Юлия Глинская

Лавашный пирог на сковороде

Юлия Глинская -> Всем
Лавашный пирог на сковороде
Калорийность - 107 кКал; белки - 8 г; жиры - 4 г; углеводы - 9 г на 100 грамм.
Ингредиенты
Лаваш пшеничный для роллов 75 г
Брокколи, порезанная, замороженная, вареная, без соли 140 г
Помидоры "черри" 85 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 90 г
Лук репчатый (Пассерование) 45 г
Яйцо куриное (Запекание) 90 г
Сыр голландский, брусковый 40 г
Масло подсолнечное 3 г
Итальянская Смесь 2 г
Укроп 6 г
Чеснок, сырой 3 г
Петрушка, сырая 6 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Вода, водопроводная, питьевая 20 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Описание
Когда то в Сочи я попробовала ёку, вкусное кавказское блюдо из лаваша, яиц и сыра. Блюдо конечно сытное и калорийное. Поэтому я решила его изменить в пользу уменьшения калорийности .
Итак, подготовка:
- отвариваем брокколи(с брюссельской тоже вкусно), филе курицы - режем все небольшими кусочками (в рецепте уже вес вареного филе, до этого было около 90 сырой);
- на сковороде пассируем лук с мин.количеством масла,туда же режем зубчик чеснока.Если Вы не любите лук и чеснок, можно не класть.
- помидоры (здесь черри)- кусочки - можно класть сырыми; пассеровать, добавив в почти готовый лук на 2-3 мин,;бланшировать, как хотите;
- в чашку разбиваем 2-3 яйца и размешиваем вилкой. Можно сразу разбить на лаваш и размазать по нему, но взбитые яйца сделают пирог пышнее.
- сыр я крошу кусочками непосредственно на лаваш (можно нарезать кубиками, натереть).
- лаваш армянский,если он плотный можно смочить или сбрызнуть водой, мне попался какой-то для роллов,он тоньше и мягче, его можно класть и так.
Готовка:
- на хорошо разогретую сковороду смазанную раст. маслом выкладываем лаваш, так, чтобы концы на 5-7 см свисали за сковороду.
У меня была сковорода 22 см и диаметре и лаваш 35х35.
- на лаваш выкладываем все ингредиенты - филе, капуста, лук, помидоры, яйца, сыр - равномерно распределения по поверхности.
Солим по вкусу, добавляем зелень, приправы.
Концами лаваша накрываем начинку. Если остается непокрытое, отрываем кусочки там, где его больше, смачиваем лаваш и латаем эти части.
После того, как лаваш.пирог схватиться (через 3 -4 мин) накрываю крышкой на 5 -7 мин.так сыр расплавиться, а яйца запекутся.
Я наловчилась и 2 лопатками переворачиваю пирог даже большего размера.. Посмотрите, если он тянется, и не отходит от сковороды значит надо еще пару мин.
После переворачивания еще 5 - 7 мин, тоже первые мин 2-3 под крышкой.
Выкладываем или переворачиваем на тарелку (если достать лопатками будет красивее,т.к. залатанная часть будет снизу.)
Блюдо можно делать и в духовке, но так быстрее.
Подаем со сметаной или йогуртом. Посыпаем зеленью по желанию. Приятного аппетита! :D
Кстати кусочек на фото, моя порция чуть больше 250 гр -270 ккал.
____

Мой подруге , вернее её мужу, так понравилось это блюдо - ему напомнило пиццу, что она делала с грибами, рыбой, фаршем, сосисками. Т.е понимаете, начинка может быть любой . Я иногда на половинку лаваша при готовке для мужа кладу дополнительный слой лаваша, ну, так он хочет, ему не хватает хлеба, и сыр ему прибавляю. А свою часть лаваша посыпаю паприкой или еще чем, так я знаю, что это моя половинка)))
Я так же делала с грибами, курицей и ананасами, можно добавить кукурузу,болг. перец... в общем, все что есть в холодильнике. + Лаваш хорошо храниться в морозилке, быстро размораживается.Если неожиданные гости на пороге, то блюда просто класс!!!
Калькулятор химического состава рецепта
Фото:
Татьяна Пушкарева Татьяна Пушкарева
20.12.17 7:57 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
:хорошо:
Аленушка сестрица Аленушка сестрица
20.12.17 8:14 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Выглядит очень аппетитно!
Марина Кривошеева Марина Кривошеева
20.12.17 8:16 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Какой хороший рецепт! Спасибо! :хорошо:
Валечка - мама в кубе Валечка - мама в кубе
20.12.17 8:17 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Ммм))) аппетитно
ПТашка ПТашка
20.12.17 8:18 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
спасибо :хорошо:
Алина Бронич Алина Бронич
20.12.17 14:44 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!))
Светлана Светлана
20.12.17 17:10 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт :rose:
Виктория Виктория
20.12.17 17:48 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
:хорошо:
Arina Priz Arina Priz
20.12.17 19:08 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Великолепно красиво и аппетитно, спасибо!
julia kivileva julia kivileva
20.12.17 20:14 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт1
Ясновидящая Ясновидящая
20.12.17 20:17 Это нравится:0Да/1Нет Ещё
на вид вкусняшка..
Мандаринка Солнечная Мандаринка Солнечная
20.12.17 21:04 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
спасибо за рецепт)
Ирина Астахова Ирина Астахова
20.12.17 23:32 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Очень интересный рецепт.Надо попробовать. Спасибо! Забираю в избранное.
Мадам Елена Мадам Елена
20.12.17 23:47 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
интересный рецепт-спасибо
Милюха Милюха
21.12.17 0:40 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Надо попробовать! Спасибо!
Наталья Наталья
21.12.17 13:08 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!
Елена Богданова Елена Богданова
21.12.17 14:03 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт)
Олег Олег
28.12.17 7:57 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Шаурма в новом исполнении! Буду пробовать. А то у меня традиционная получается очень страшная...но вкусная.
Анна Анна
29.12.17 6:21 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
:хорошо:
Любаша66 Наша Любаша66 Наша
29.12.17 13:38 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
суперрецепт! нужно приготовить. Спасибо!
Нина Ефремова Нина Ефремова
04.01.18 12:45 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
хорошая идея)
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
Владимир Лебедев
18.02.2018
№4 Все продолжается, НЕ БРОСИЛ...
№4 Все продолжается, НЕ БРОСИЛ! 4-я неделя  - За неделю ушло - 2 кг  На момента старта 21.01.18 года вес: 138,6 ...
9 28
Рысь
19.02.2018
Кто разбирается в кето и низко...
Какие углеводы допустимы - капуста, огурцы, сельдерей, еще какие овощи (нет, картошку и свеклу я уже много лет не ем)? И...
2 69
Alisa
17.02.2018
Отправная точка у каждого своя...
Добрый вечер жители сайта! Вот и вернулась я к любимому МЗР-чику:). Я второй раз стала мамой. В первую беременность я на...
6 12
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
Все лучшие рационы