Taviika

12.03.2017 11:58

Овсяное печенье с семенами

Калорийность - 511.5 кКал; белки - 12.2 г; жиры - 32.1 г; углеводы - 44.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая)	200 г
Сахар песок	75 г
Масло подсолнечное рафинированное	50 г
Вода, из под крана, муниципальная	100 г
Орех грецкий (Жарка)	100 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	2 г
Ядра семян тыквы обыкновенной и тыквы крупноплодной, сушеные	30 г
Кунжут, семя (Жарка)	25 г
Семена льна	35 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

На 100 гр печенья выходит 5 шт, из всего количества у меня получилось 25 шт
1. Орехи поджарить, измельчить
2. Овсяные хлопья, семена, орехи, всё соединить и перемешать
3. На водяной бане растворить в воде сахар (можно заменить медом, но я не люблю мед, который поддается термообработке) и соль, затем в сироп добавить 1\2 ч. ложки соды и масло
4. В полученную жидкость добавить половину сухой смеси, вымесить тщательно. Затем добавить оставшуюся сухую смесь.
5. Мокрыми руками формируем шарики (я отмеряла десертной ложкой) и выкладываем на пергамент, мокрой лопаткой придавливаем уже на листке перед выпечкой
6. Выпекать при температуре 200С, 10 мин с одной и 10 мин с другой стороны
7. Можно добавить курагу или изюм, но они быстро сгорают, поэтому выпечку нужно накрывать фольгой

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	511.5 кКал	30.37%
	Белки	12.2 г	16.05%
	Жиры	32.1 г	57.32%
	Углеводы	44.8 г	20.46%
	Пищевые волокна	6.2 г	31%
	Вода	126.7 г	5.57%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.2%

b-car

0.2%

В1

24.7%

5.1%

Холин

1.9%

5.7%

15.2%

8.7%

B12

0.9%

9.7%

16.3%

вит.К

1.1%

19.7%

Калий

13.6%

11.9%

39.6%

21.9%

42.2%

12.1%

19.1%

2.1%

35.9%

120%

46.4%

0.6%

6.2%

4.4%

21.5%

Анастасія Сербіна 12.03.2017 12:06

Спасибо за рецепт)))) Я столько рецептов перепробовала и ни один не понравился)Может Ваш подойдет)

Ольга 12.03.2017 12:08

симпатичненько)) Возьму на заметку

Taviika 12.03.2017 12:08

Анастасія Сербіна, пожалуйста) я тоже много пробовала, но этот понравился больше всех, он низкоуглеводный и в нем много полезного, надеюсь Вам понравится)

Taviika 12.03.2017 12:09

Ольга, возможно пригодится))

Татьяна Шишканова 12.03.2017 12:48

Taviika, Вы только орехи измельчили? Овсянку не нужно?

Оля Фомина 12.03.2017 12:51

Спасибочки за рецептик! Сохранила!

Олег 12.03.2017 13:02

Спасибо!

Светлана 12.03.2017 13:11

Спасибо за полезный рецепт Хорошо

goldkoshca 12.03.2017 13:19

А по моему слишком калорийно... но я еще не спец в этих вопросах(

Людмила 12.03.2017 13:34

Taviika 12.03.2017 14:20

goldkoshca, это конечно калорийно, не спорю. НО! В этом рецепте нет крема, сгущенки, муки, маргарина и вся калорийность от овсяных хлопьев и семечек. Это полезный перекус, я добавляю что есть. Семена чиа, семечки подсолнечника, изюм, ягоды годжи, клюкву сушеную, в общем Вам решать))) я без выпечки, только на морковке погибну))))

Юрий ИВАНОВ 12.03.2017 14:22

Miray Sim 12.03.2017 14:25

А зачем столько растительного масла? Все семена это жир. Сформировать печеньки можно и без него.

Taviika 12.03.2017 14:52

Miray Sim, я пробовала без жира, они при выпечке распадаются, перевернуть невозможно, ведь вода испаряется быстро и они становятся хрупкими и сухими

Taviika 12.03.2017 14:54

Татьяна Шишканова, мне нравятся цельные хлопья, поэтому не измельчала. Но если Вам нравится более однородная консистенция, как тесто, то можно хлопья и семена измельчить в крошку, я люблю пожевать)))

Татьяна Шишканова 12.03.2017 15:04

Taviika, спасибо. Выглядит аппетитно.

Валентинка 12.03.2017 15:16

Очень аппетитно!!!

Taviika 12.03.2017 15:34

Татьяна Шишканова, Валентина, да, они красивенькие, особенно когда в банке хранятся)))

Miray Sim 12.03.2017 15:56

Taviika, как вариант можно размочить семена льна там много клейковины. Подсмотрела на этом же сайте в другом рецепте. Чернослив курага если размягчить до запекания тоже своими волокнами поможет слепиться. Подумайте поэкспериментируйте. Я буду искать варианты что бы убрать масло из рецепта. Те пропорции и размеры печенька при которых оно не будет разваливаться.

Ирина Фурман 12.03.2017 16:12

Обязательно попробую Широкая улыбка

Lyuda 12.03.2017 16:18

Ика Бука 12.03.2017 16:21

Спасибо!

Марина 12.03.2017 16:33

Ирина Фурман, Хорошо

Елена Богданова 12.03.2017 16:40

Спасибо за рецепт)

Ольга К 12.03.2017 16:40

Галина 12.03.2017 16:56

забрала в копилку...

Taviika 13.03.2017 11:44

Miray Sim, я о семенах льна и не подумала))) спасибо за идею! изюм, курага и финики тоже помогают, но они быстро сгорают при выпечке. Без масла можно, но это совсем не то получается, понимаете, семена и орехи содержат масла, но их недостаточно. Печенье получится дубовым и хрупким, скорее рассыпчатая гранола получится