Taviika
10.02.2018 14:30
ВСЕМ ХОРОШИХ ВЫХОДНЫХ!

В связи с увеличением нагрузки на работе, на личные дела осталось меньше времени, я попыталась составить меню сразу на несколько дней, дабы облегчить себе задачу и сразу посмотреть результаты по составу витаминов.

Рацион придумала, но возник вопрос по шоппинг-листу. В МЗР есть функция списка продуктов, может только я о ней не знаю?

И если все таки нет, то какое ваше мнение по этому вопросу, как кто для себя его решает?
  • Комментарии 7
Taviika
03.02.2018 12:02
ДОБРОЕ СУББОТНЕЕ УТРО ВСЕМ))))

Хочу поделиться и услышать мнение форумчан по данной теме

В январе месяце, аккурат после праздничных застолий, посчастливилось участвовать в спринте "21 ДЕНЬ БЕЗ САХАРА"

Небольшая предистория. Правильно питаюсь уже давно. Пробовала разные диеты, много читала и экспериментировала, отказалась от полуфабрикатов, майонеза, колы, колбасы, соков. Но дома готовлю много и часто, вареники, пельмени, запекаю мясо, рыбу, дичь и много разной выпечки, люблю работать с тестом, благо поедатели есть, а из приверженцев диет в семье только я)))

И вот ради эксперимента решила попробовать и посмотреть на реакцию организма.

Спринт состоял из нескольких этапов и от сахара отказывались постепенно, а потом вводили постепенно цельнозерновые макароны и хлеб, сухофрукты и фрукты

Я выдержала весь марафон, правила соблюдала строго - объемы ушли на 2 см, и я "сдулась", меня покинули отеки (очень страдала от них). Вкусовые рецепторы ожили, я почувствовала вкус, казалось бы, безвкусных листьев салата, пекинской капусты и отварного филе.
  • Нравится 9
  • Комментарии 63
Taviika
21.10.2017 12:06
Калорийность - 230.5 кКал; белки - 10.2 г; жиры - 7.7 г; углеводы - 30.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Кефир 2,5% жирности 50 г
Творог полужирный 9,0% жирности (Запекание запеканка) 100 г
Сахар песок 25 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Яйцо куриное (Запекание) 120 г
Изюм (Варка без слива) 25 г
Тыква (Варка без слива) 50 г
Масло подсолнечное рафинированное 10 г
Морковь, сырая 50 г
Крахмал картофельный 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 100 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 3 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч
Описание
1. Перетираем творог с сахаром и солью, добавляем 2 яйца, все тщательно перемешиваем

2. На самой мелкой терке натираем морковь и тыкву

3.Промываем изюм, смешиваем крахмал с мукой и разрыхлителем

4. В творожно-яичную смесь добавляем морковь, тыкву, растительное масло и сухие ингредиенты 

5. Когда все перемешали добавляем кефир. У всех овощей разная сочность, яйца разный вес имеют, поэтому кефир величина переменная, в результате тесто должно быть как на оладьи или немного гуще

6. Раскладываем на 2/3 в силиконовые формы (формы не смазываем), посыпаем изюмом (изюма тоже можно брать больше), у меня по 5 штук в форме

7. Выпекаем при 190С 30 минут, все зависит от духовки. У меня самая обычная газовая духовка

8. Одна порция примерно 35 гр, они совсем не сладкие, но без сахара делать не рекомендую, будут противные на вкус

Приятного аппетита!

 
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 230.5 кКал 13.69%
Белки 10.2 г 13.42%
Жиры 7.7 г 12.83%
Углеводы 30.2 г 14.31%
Пищевые волокна 1.3 г 6.5%
Вода 49.4 г 2.06%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
11
A
22.8%
b-car
22.3%
В1
5.3%
B2
12.1%
Холин
19.1%
B5
11.8%
B6
6.9%
B9
5.1%
B12
13.7%
C
1.3%
D
6.6%
E
4.4%
H
14.1%
К
1.3%
PP
14.1%
K
8.5%
Ca
8%
Si
3%
Mg
4.5%
Na
26%
Ph
18%
Cl
10%
Fe
7.2%
I
4.6%
Co
35.4%
Mn
8%
Cu
8.9%
Mo
10%
Se
30.7%
F
1%
Cr
3.6%
Zn
5.4%
  • Нравится 10
  • Комментарии 25
Taviika
15.08.2017 18:21
Калорийность - 364.7 кКал; белки - 12.3 г; жиры - 21.3 г; углеводы - 29 г на 100 г.
Ингредиенты
Ржаная мука, обойная (Запекание) 125 г
Подсолнечник, семечки (Жарка) 30 г
Клетчатка из семян льна 50 г
Кунжут, семя (Жарка) 25 г
Перец молотый красный 3 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Паприка 3 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 5 г
Вода, из под крана, муниципальная 170 г
Масло подсолнечное 30 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Описание
Мой рецепт для тех, кто однажды решил отказаться от сахара, но любовь к выпечке сохранил. 
Прекрасный перекус, удобен в поездках и на работе.

В воде растворить соль, добавить растительное масло

Смешать все сухие ингредиенты (семена подсолнечника измельчить)

Замесить тесто

Формировать печенье по желанию, либо шарики, затем придавить. Либо раскатать пласт толщиной 3мм и разрезать на части. Тесто липкое, поэтому фигурная вырезка не подойдет.

Выпекать 20 мин при температуре 180С на пергаменте, смазывать не нужно.

Разрыхлитель обязательно - у меня 1 ч.л. dr.Otker

 
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 364.7 кКал 21.66%
Белки 12.3 г 16.18%
Жиры 21.3 г 35.5%
Углеводы 29 г 13.74%
Пищевые волокна 7.2 г 36%
Вода 22.8 г 0.95%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
16
A
5.5%
b-car
10.2%
В1
24%
B2
6.8%
Холин
1.4%
B5
2.9%
B6
17.2%
B9
12.4%
B12
~
C
0.9%
D
~
E
64.7%
H
1.8%
К
1.4%
PP
21%
K
12.1%
Ca
26.8%
Si
~
Mg
25.3%
Na
68.3%
Ph
31.3%
Cl
45.5%
Fe
21.8%
I
~
Co
2.6%
Mn
69.2%
Cu
17.5%
Mo
9.2%
Se
10.4%
F
1.8%
Cr
3.8%
Zn
12.2%
  • Нравится 2
Taviika
13.03.2017 15:46
Калорийность - 367.6 кКал; белки - 11.8 г; жиры - 23.7 г; углеводы - 27.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Крупа овсяная (Варка без слива вязкая) 100 г
Масло подсолнечное рафинированное 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сахар песок 4 г
Вода 130 г
Орех грецкий (Жарка) 50 г
Кунжут, семя (Жарка) 15 г
Семена льна 15 г
Ядра семян тыквы обыкновенной и тыквы крупноплодной, сушеные 15 г
Тмин 2 г
Паприка 2 г
Перец черный молотый 2 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 2 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч
Описание
Вчера выкладывала рецепт сладкого овсяного печенья без муки. Девочки обратили мое внимание на высокую калорийность, много масла и сахара.

Сегодня представляю новый рецепт, возможно такой уже есть на сайте, не проверяла))) все пропорции брала на свое усмотрение.

Первым делом хочу обратить внимание на крупу овсяную в рецепте - у меня цельнозерновые овсяные хлопья, которые для каши варятся 20 минут. По калорийности и БЖУ в справочнике подошла именно эта позиция.

Печенье получилось мягкое, с хрустящей корочкой и ярким запахом специй.

1. В воде растворить соль, сахар (можно и не добавлять), соду, растительное масло и залить льняные семена с овсяными хлопьями. Оставить на минут 15. Если кладете обычные быстрорастворимые хлопья - их не замачиваем заранее; лен замачиваем просто водой, чтобы выделил слизь, которая поможет скрепить печеньки.

2. Поджариваем орехи, измельчаем и соединяем со всеми оставшимися специями

3. Соединяем все ингредиенты, тщательно вымешиваем, и мокрыми руками на пергамент выкладываем печенье.

4. Выпекать при температуре 200 градусов 12 мин с одной и 12 мин с другой стороны

5. Фото с предыдущего рецепта, вид имеют одинаковый, а вкус разный))

 
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 367.6 кКал 21.83%
Белки 11.8 г 15.53%
Жиры 23.7 г 39.5%
Углеводы 27.5 г 13.03%
Пищевые волокна 5.4 г 27%
Вода 32.6 г 1.36%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
18
A
2.2%
b-car
4.1%
В1
19%
B2
5.9%
Холин
7.8%
B5
10.9%
B6
15.5%
B9
7.2%
B12
~
C
1.1%
D
~
E
10.7%
H
14.8%
К
2.3%
PP
18.3%
K
14.1%
Ca
19.7%
Si
53.1%
Mg
35.9%
Na
39.1%
Ph
40.6%
Cl
20.6%
Fe
21.5%
I
1.5%
Co
39.4%
Mn
127%
Cu
38.1%
Mo
21.6%
Se
2.9%
F
5.2%
Cr
~
Zn
18.9%
  • Нравится 9
  • Комментарии 10
Taviika
12.03.2017 11:58
Калорийность - 511.5 кКал; белки - 12.2 г; жиры - 32.1 г; углеводы - 44.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Овсяные хлопья `геркулес` (Варка без слива вязкая) 200 г
Сахар песок 75 г
Масло подсолнечное рафинированное 50 г
Вода, из под крана, муниципальная 100 г
Орех грецкий (Жарка) 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 2 г
Ядра семян тыквы обыкновенной и тыквы крупноплодной, сушеные 30 г
Кунжут, семя (Жарка) 25 г
Семена льна 35 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 30 мин
Описание
На 100 гр печенья выходит 5 шт, из всего количества у меня получилось 25 шт
1. Орехи поджарить, измельчить
2. Овсяные хлопья, семена, орехи, всё соединить и перемешать
3. На водяной бане растворить в воде сахар (можно заменить медом, но я не люблю мед, который поддается термообработке) и соль, затем в сироп добавить 1\2 ч. ложки соды и масло
4. В полученную жидкость добавить половину сухой смеси, вымесить тщательно. Затем добавить оставшуюся сухую смесь.
5. Мокрыми руками формируем шарики (я отмеряла десертной ложкой) и выкладываем на пергамент, мокрой лопаткой придавливаем уже на листке перед выпечкой
6. Выпекать при температуре 200С, 10 мин с одной и 10 мин с другой стороны
7. Можно добавить курагу или изюм, но они быстро сгорают, поэтому выпечку нужно накрывать фольгой

Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 511.5 кКал 30.37%
Белки 12.2 г 16.05%
Жиры 32.1 г 53.5%
Углеводы 44.8 г 21.23%
Пищевые волокна 6.2 г 31%
Вода 126.7 г 5.28%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
15
A
0.2%
b-car
0.2%
В1
24.7%
B2
5.1%
Холин
1.9%
B5
5.7%
B6
15.2%
B9
8.7%
B12
~
C
0.9%
D
~
E
9.7%
H
16.3%
К
1.1%
PP
19.7%
K
13.6%
Ca
11.9%
Si
~
Mg
39.6%
Na
21.9%
Ph
42.2%
Cl
12.1%
Fe
19.1%
I
2.1%
Co
35.9%
Mn
120%
Cu
46.4%
Mo
0.6%
Se
6.2%
F
4.4%
Cr
~
Zn
21.5%
  • Нравится 7
  • Комментарии 30
Taviika
09.10.2016 17:53
Калорийность - 133.7 кКал; белки - 13.2 г; жиры - 5 г; углеводы - 11.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Яйцо куриное (Жарка омлет) 110 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 30 г
Творог нежирный 0,6% (Запекание запеканка) 20 г
Овсяные отруби, сырые 20 г
соль морская 2 г
Творог нежирный 0,6% 80 г
Йогурт из цельного молока, 8 грамм протеина в 8 унциях молока 30 г
Корица, молотая 1 г
Банан 70 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 15 мин
Описание
Яйца взбить с солью, добавить творог(20гр) и хорошо перемешать до однородной массы

Затем добавить молоко и отруби

Тесто разделить на 2 части и выпекать на антипригарной сковороде без масла по 2-3 мин с каждой стороны до готовности

Творог (80гр) перетереть с бананом, корицей и йогуртом

Смазать оба остывших блина и завернуть рулетом

Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 133.7 кКал 7.94%
Белки 13.2 г 17.37%
Жиры 5 г 8.33%
Углеводы 11.2 г 5.31%
Пищевые волокна 1.5 г 7.5%
Вода 67.1 г 2.8%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
11
A
11.4%
b-car
0.9%
В1
8.2%
B2
15.7%
Холин
19.1%
B5
14.9%
B6
10.6%
B9
5.4%
B12
22.4%
C
2.8%
D
7.9%
E
2.5%
H
19.5%
К
0.4%
PP
14.3%
K
9.1%
Ca
8.7%
Si
~
Mg
9.6%
Na
5.9%
Ph
24.4%
Cl
4.4%
Fe
8.2%
I
6.5%
Co
41.9%
Mn
24.3%
Cu
7.6%
Mo
7.1%
Se
43.7%
F
0.8%
Cr
3.2%
Zn
6.9%
  • Нравится 14
  • Комментарии 56
Taviika
31.08.2016 09:27
Доброе утро и всем хорошего дня!!!! Помогите, пожалуйста! Я вчера вернулась на сайт и очень рада снова оказаться в вашей компании. Конечно же у меня облегченная версия. Подскажите какие нынче условия для перехода на социальную версию. Спасибо заранее!
  • Нравится 1
  • Комментарии 6
Taviika
05.01.2016 16:43
Очень соскучилась по МЗР, правильному сбалансированному питанию и вашим рецептам. Надеюсь в этот раз я достигну цели и удержу ее)))

Конечно же новогодние праздники еще то испытание, поэтому берем себя в руки и исправляем ситуацию!

 
  • Нравится 2
Taviika
09.11.2015 23:54
Калорийность - 160.1 кКал; белки - 15.9 г; жиры - 8.5 г; углеводы - 3.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Курица, бройлеры или цыплята, ножки, мясо и кожа, сырые 934 г
Яблоки (Варка без слива) 414 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 3 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 2 ч
Описание
Сегодня приготовила куриное мясо, но не филе, как в большинстве случаев)

Мне кажется, что калорийность у этого блюда будет меньше, т.к. я не знаю как учитывать в программе косточки и кожу, которую я не ем. Я просто после ужина вычла отходы из общей массы своей порции. 

Люблю такую курочку за простоту. Мясо вымыли, посолили, посыпали перцем, выложили в рукав на слой очищенных от сердцевины четвертинок яблок и на 80 минут в духовку при температуре 180 градусов.

А в это время можно убирать в квартире и вешать белье, после сигнала таймера аккуратно сделать небольшое отверстие в рукаве и еще минут 5-10 запечь до золотистой корочки. Время может меняться в зависимости от величины куриных голеней.

 
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 160.1 кКал 9.51%
Белки 15.9 г 20.92%
Жиры 8.5 г 14.17%
Углеводы 3.8 г 1.8%
Пищевые волокна 0.8 г 4%
Вода 69.2 г 2.88%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
8
A
1.6%
b-car
0.2%
В1
5.5%
B2
8.7%
Холин
9.4%
B5
19%
B6
16.5%
B9
0.9%
B12
16.4%
C
1.8%
D
0.9%
E
1.7%
H
0.2%
К
3%
PP
22.4%
K
12.5%
Ca
1.8%
Si
~
Mg
5.5%
Na
22.2%
Ph
19.2%
Cl
12.5%
Fe
8.4%
I
0.5%
Co
4.7%
Mn
2.6%
Cu
10.3%
Mo
4.1%
Se
31.8%
F
0.1%
Cr
3.2%
Zn
14.9%
  • Нравится 9
  • Комментарии 28
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ