Рецепт Скумбрия маринованная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия маринованная

Соль поваренная пищевая 80 г
Сахар песок 30 г
Вода 600 г
Скумбрия атлантическая 805 г
Лук репчатый 200 г
Уксус 9% 25 г
Лавровый лист 1 г
Перец душистый, молотый 1 г
Гвоздика, молотая 1 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия маринованная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.5 кКал 1684 кКал 6.5% 5.9% 1538 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 10.1% 905 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 11.8% 778 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.2% 7821 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.8% 5000 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 3% 2991 г
Зола 5.245 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.8 мкг 900 мкг 0.5% 0.5% 18750 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Криптоксантин 0.058 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 3.7% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 8.5% 1078 г
Витамин В4, холин 0.02 мг 500 мг 2500000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 7.3% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.38 мг 2 мг 19% 17.4% 526 г
Витамин В9, фолаты 5.267 мкг 400 мкг 1.3% 1.2% 7594 г
Витамин В12, кобаламин 5.479 мкг 3 мкг 182.6% 166.8% 55 г
Витамин C, аскорбиновая 1.73 мг 90 мг 1.9% 1.7% 5202 г
Витамин D, кальциферол 7.351 мкг 10 мкг 73.5% 67.1% 136 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.257 мг 15 мг 8.4% 7.7% 1193 г
Витамин Н, биотин 0.184 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 27174 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.8% 5000 г
Витамин РР, НЭ 5.357 мг 20 мг 26.8% 24.5% 373 г
Ниацин 3.95 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 149.63 мг 2500 мг 6% 5.5% 1671 г
Кальций, Ca 41.27 мг 1000 мг 4.1% 3.7% 2423 г
Магний, Mg 26.05 мг 400 мг 6.5% 5.9% 1536 г
Натрий, Na 1803.2 мг 1300 мг 138.7% 126.7% 72 г
Сера, S 98.07 мг 1000 мг 9.8% 8.9% 1020 г
Фосфор, P 138 мг 800 мг 17.3% 15.8% 580 г
Хлор, Cl 2789.5 мг 2300 мг 121.3% 110.8% 82 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.4 мкг ~
Бор, B 22.7 мкг ~
Железо, Fe 1.039 мг 18 мг 5.8% 5.3% 1732 г
Йод, I 20.89 мкг 150 мкг 13.9% 12.7% 718 г
Кобальт, Co 10.38 мкг 10 мкг 103.8% 94.8% 96 г
Марганец, Mn 0.124 мг 2 мг 6.2% 5.7% 1613 г
Медь, Cu 119.36 мкг 1000 мкг 11.9% 10.9% 838 г
Молибден, Mo 6.818 мкг 70 мкг 9.7% 8.9% 1027 г
Никель, Ni 3.08 мкг ~
Рубидий, Rb 54 мкг ~
Селен, Se 0.007 мкг 55 мкг 785714 г
Фтор, F 676.8 мкг 4000 мкг 16.9% 15.4% 591 г
Хром, Cr 25.34 мкг 50 мкг 50.7% 46.3% 197 г
Цинк, Zn 0.4473 мг 12 мг 3.7% 3.4% 2683 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.148 г ~
Сахароза 0.737 г ~
Фруктоза 0.137 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.475 г ~
Валин 0.46 г ~
Гистидин* 0.367 г ~
Изолейцин 0.507 г ~
Лейцин 0.736 г ~
Лизин 0.692 г ~
Метионин 0.275 г ~
Метионин + Цистеин 0.368 г ~
Треонин 0.37 г ~
Триптофан 0.084 г ~
Фенилаланин 0.324 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.647 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 0.646 г ~
Аспарагиновая кислота 0.921 г ~
Глицин 0.324 г ~
Глутаминовая кислота 1.212 г ~
Пролин 0.369 г ~
Серин 0.414 г ~
Тирозин 0.323 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.96 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.035 мг ~
бета Ситостерол 2.269 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.653 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.177 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.185 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.318 г min 16.8 г 13.8% 12.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.406 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.411 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.493 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.05 г от 11.2 до 20.6 г 18.3% 16.7%
18:2 Линолевая 0.755 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая 0.033 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.123 г ~
20:4 Арахидоновая 0.164 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.324 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 91.3%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.046 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.603 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.9%

Энергетическая ценность Скумбрия маринованная составляет 109,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.5 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ МАРИНОВАННАЯ

Скумбрия маринованная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 19 %, витамином B12 - 182,6 %, витамином D - 73,5 %, витамином PP - 26,8 %, фосфором - 17,3 %, хлором - 121,3 %, йодом - 13,9 %, кобальтом - 103,8 %, медью - 11,9 %, фтором - 16,9 %, хромом - 50,7 %

Чем полезен Скумбрия маринованная

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия маринованная, калорийность 109,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия маринованная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги