Рецепт Котлеты говяжьи в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты говяжьи в духовке

Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Жарка котлеты) 750 г
Яйцо куриное (Запекание) 105 г
Морковь, красная (Запекание) 20 г
Чеснок, сырой 18 г
Укроп, свежий 21 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты говяжьи в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224.3 кКал 1684 кКал 13.3% 5.9% 751 г
Белки 30.9 г 76 г 40.7% 18.1% 246 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 8.4% 533 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.4% 11526 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 196.8 г 2273 г 8.7% 3.9% 1155 г
Зола 1.545 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 146.8 мкг 900 мкг 16.3% 7.3% 613 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.468 мг 5 мг 9.4% 4.2% 1068 г
Лютеин + Зеаксантин 0.576 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 3% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.387 мг 1.8 мг 21.5% 9.6% 465 г
Витамин В4, холин 158.55 мг 500 мг 31.7% 14.1% 315 г
Витамин В5, пантотеновая 1.072 мг 5 мг 21.4% 9.5% 466 г
Витамин В6, пиридоксин 0.687 мг 2 мг 34.4% 15.3% 291 г
Витамин В9, фолаты 20.838 мкг 400 мкг 5.2% 2.3% 1920 г
Витамин В12, кобаламин 4.009 мкг 3 мкг 133.6% 59.6% 75 г
Витамин C, аскорбиновая 4.77 мг 90 мг 5.3% 2.4% 1887 г
Витамин D, кальциферол 0.462 мкг 10 мкг 4.6% 2.1% 2165 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.045 мг 15 мг 7% 3.1% 1435 г
Витамин Н, биотин 8.766 мкг 50 мкг 17.5% 7.8% 570 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 12.9649 мг 20 мг 64.8% 28.9% 154 г
Ниацин 6.626 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 428.71 мг 2500 мг 17.1% 7.6% 583 г
Кальций, Ca 39.88 мг 1000 мг 4% 1.8% 2508 г
Магний, Mg 36.23 мг 400 мг 9.1% 4.1% 1104 г
Натрий, Na 104.25 мг 1300 мг 8% 3.6% 1247 г
Сера, S 381.96 мг 1000 мг 38.2% 17% 262 г
Фосфор, P 298.8 мг 800 мг 37.4% 16.7% 268 г
Хлор, Cl 121.26 мг 2300 мг 5.3% 2.4% 1897 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.9 мкг ~
Железо, Fe 4.738 мг 18 мг 26.3% 11.7% 380 г
Йод, I 15 мкг 150 мкг 10% 4.5% 1000 г
Кобальт, Co 12.6 мкг 10 мкг 126% 56.2% 79 г
Литий, Li 0.24 мкг ~
Марганец, Mn 0.1719 мг 2 мг 8.6% 3.8% 1163 г
Медь, Cu 307.33 мкг 1000 мкг 30.7% 13.7% 325 г
Молибден, Mo 18.66 мкг 70 мкг 26.7% 11.9% 375 г
Никель, Ni 12.9 мкг ~
Олово, Sn 113.55 мкг ~
Селен, Se 7.172 мкг 55 мкг 13% 5.8% 767 г
Фтор, F 106.05 мкг 4000 мкг 2.7% 1.2% 3772 г
Хром, Cr 13.14 мкг 50 мкг 26.3% 11.7% 381 г
Цинк, Zn 5.1731 мг 12 мг 43.1% 19.2% 232 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.14 г ~
Фруктоза 0.04 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аргинин* 0.196 г ~
Валин 0.18 г ~
Гистидин* 0.079 г ~
Изолейцин 0.143 г ~
Лейцин 0.246 г ~
Лизин 0.211 г ~
Метионин 0.092 г ~
Метионин + Цистеин 0.152 г ~
Треонин 0.138 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.147 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.239 г ~
Заменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аланин 0.165 г ~
Аспарагиновая кислота 0.296 г ~
Глицин 0.104 г ~
Глутаминовая кислота 0.422 г ~
Пролин 0.099 г ~
Серин 0.21 г ~
Тирозин 0.108 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 119.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.436 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.185 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.078 г min 16.8 г 6.4% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.082 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.893 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.278 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.1%
18:2 Линолевая 0.243 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.021 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.9%

Энергетическая ценность Котлеты говяжьи в духовке составляет 224,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 224.3 кКал -%
Белки 30.9 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 196.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ГОВЯЖЬИ В ДУХОВКЕ

Котлеты говяжьи в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,3 %, витамином B2 - 21,5 %, холином - 31,7 %, витамином B5 - 21,4 %, витамином B6 - 34,4 %, витамином B12 - 133,6 %, витамином H - 17,5 %, витамином PP - 64,8 %, калием - 17,1 %, фосфором - 37,4 %, железом - 26,3 %, кобальтом - 126 %, медью - 30,7 %, молибденом - 26,7 %, селеном - 13 %, хромом - 26,3 %, цинком - 43,1 %

Чем полезен Котлеты говяжьи в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты говяжьи в духовке, калорийность 224,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты говяжьи в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги