Рецепт Куриный паштет с орехами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный паштет с орехами

Куриная грудка (филе) (Варка) 300 г
Орех грецкий 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Чеснок, сырой 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 2 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 75 г
Масло сливочное Белакт 66% 10 г
Мускатный орех, молотый 5 г
Способ приготовления

Куриную грудку необходимо предварительно отварить и остудить. Варите мясо в течение 30-35 минут с момента закипания, немного приправив солью. Бульон сохраните.Грецкие орехи сложите в чашу блендера и измельчите максимально мелко.Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками, чтобы его легче было измельчать.Обжаривайте овощи в 10 граммах сливочного масла до легкого румяного цвета.Масса должна хорошенько перемешаться. На этом этапе она будет густовата, поэтому понемногу можно добавлять в нее бульон, чтобы паштет становился более кремообразным.В завершение добавьте по вкусу соль, пер...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный паштет с орехами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221.7 кКал 1684 кКал 13.2% 6% 760 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 9.7% 466 г
Жиры 14.4 г 56 г 25.7% 11.6% 389 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 1.4% 3221 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 6.3% 714 г
Вода 58.3 г 2273 г 2.6% 1.2% 3899 г
Зола 1.895 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 321.6 мкг 900 мкг 35.7% 16.1% 280 г
бета Каротин 1.684 мг 5 мг 33.7% 15.2% 297 г
бета Криптоксантин 0.834 мкг ~
Ликопин 0.023 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.115 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 3.5% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 1.6% 2769 г
Витамин В4, холин 0.58 мг 500 мг 0.1% 86207 г
Витамин В5, пантотеновая 0.24 мг 5 мг 4.8% 2.2% 2083 г
Витамин В6, пиридоксин 0.238 мг 2 мг 11.9% 5.4% 840 г
Витамин В9, фолаты 19.873 мкг 400 мкг 5% 2.3% 2013 г
Витамин C, аскорбиновая 3.84 мг 90 мг 4.3% 1.9% 2344 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.631 мг 15 мг 4.2% 1.9% 2377 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 0.352 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 14205 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.2% 3871 г
Витамин РР, НЭ 7.5328 мг 20 мг 37.7% 17% 266 г
Ниацин 3.973 мг ~
Бетаин 0.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.83 мг 2500 мг 11.2% 5.1% 890 г
Кальций, Ca 43.01 мг 1000 мг 4.3% 1.9% 2325 г
Магний, Mg 71.56 мг 400 мг 17.9% 8.1% 559 г
Натрий, Na 161.47 мг 1300 мг 12.4% 5.6% 805 г
Сера, S 39.35 мг 1000 мг 3.9% 1.8% 2541 г
Фосфор, P 161.8 мг 800 мг 20.2% 9.1% 494 г
Хлор, Cl 245.85 мг 2300 мг 10.7% 4.8% 936 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 164.8 мкг ~
Бор, B 58.7 мкг ~
Железо, Fe 1.47 мг 18 мг 8.2% 3.7% 1224 г
Йод, I 1.49 мкг 150 мкг 1% 0.5% 10067 г
Кобальт, Co 8.239 мкг 10 мкг 82.4% 37.2% 121 г
Литий, Li 0.881 мкг ~
Марганец, Mn 0.5352 мг 2 мг 26.8% 12.1% 374 г
Медь, Cu 198.48 мкг 1000 мкг 19.8% 8.9% 504 г
Молибден, Mo 6.888 мкг 70 мкг 9.8% 4.4% 1016 г
Никель, Ni 0.881 мкг ~
Рубидий, Rb 139.7 мкг ~
Селен, Se 1.279 мкг 55 мкг 2.3% 1% 4300 г
Фтор, F 143.28 мкг 4000 мкг 3.6% 1.6% 2792 г
Хром, Cr 15.26 мкг 50 мкг 30.5% 13.8% 328 г
Цинк, Zn 1.5673 мг 12 мг 13.1% 5.9% 766 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.465 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.749 г ~
Сахароза 2.422 г ~
Фруктоза 0.499 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аргинин* 1.582 г ~
Валин 0.972 г ~
Гистидин* 0.864 г ~
Изолейцин 0.835 г ~
Лейцин 1.43 г ~
Лизин 1.665 г ~
Метионин 0.331 г ~
Метионин + Цистеин 0.604 г ~
Треонин 0.787 г ~
Триптофан 0.267 г ~
Фенилаланин 0.793 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.443 г ~
Заменимые аминокислоты 0.282 г ~
Аланин 0.847 г ~
Аспарагиновая кислота 1.428 г ~
Гидроксипролин 0.123 г ~
Глицин 0.756 г ~
Глутаминовая кислота 2.383 г ~
Пролин 0.747 г ~
Серин 0.748 г ~
Тирозин 0.655 г ~
Цистеин 0.283 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.87 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.967 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.327 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.123 г ~
18:0 Стеариновая 0.309 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.329 г min 16.8 г 19.8% 8.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.123 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.513 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.215 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.47 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.048 г от 11.2 до 20.6 г 71.9% 32.4%
18:2 Линолевая 6.64 г ~
18:3 Линоленовая 1.396 г ~
20:4 Арахидоновая 0.012 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 45.1%
Омега-6 жирные кислоты 6.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 45.1%

Энергетическая ценность Куриный паштет с орехами составляет 221,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 221.7 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 14.4 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 58.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ ПАШТЕТ С ОРЕХАМИ

Куриный паштет с орехами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,7 %, бэта-каротином - 33,7 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином PP - 37,7 %, калием - 11,2 %, магнием - 17,9 %, фосфором - 20,2 %, кобальтом - 82,4 %, марганцем - 26,8 %, медью - 19,8 %, хромом - 30,5 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен Куриный паштет с орехами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриный паштет с орехами, калорийность 221,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный паштет с орехами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты