Рецепт Цветная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цветная капуста

Цветная капуста, замороженная, неприготовленная 300 г
Подсолнечное масло 10 г
Яйцо куриное 50 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.4 кКал 1684 кКал 5.2% 5.9% 1927 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 6.8% 1689 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 12.2% 933 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.4% 8111 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 14.3% 800 г
Вода 83.1 г 2273 г 3.7% 4.2% 2735 г
Зола 0.941 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.4 мкг 900 мкг 5.4% 6.2% 1860 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.5% 26316 г
Лютеин + Зеаксантин 33.818 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 5.1% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 10% 1154 г
Витамин В4, холин 91.35 мг 500 мг 18.3% 20.9% 547 г
Витамин В5, пантотеновая 0.385 мг 5 мг 7.7% 8.8% 1299 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 9.2% 1250 г
Витамин В9, фолаты 71.091 мкг 400 мкг 17.8% 20.4% 563 г
Витамин В12, кобаламин 0.095 мкг 3 мкг 3.2% 3.7% 3158 г
Витамин C, аскорбиновая 53.24 мг 90 мг 59.2% 67.7% 169 г
Витамин D, кальциферол 0.4 мкг 10 мкг 4% 4.6% 2500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.785 мг 15 мг 11.9% 13.6% 840 г
Витамин Н, биотин 3.673 мкг 50 мкг 7.3% 8.4% 1361 г
Витамин К, филлохинон 16.4 мкг 120 мкг 13.7% 15.7% 732 г
Витамин РР, НЭ 1.1225 мг 20 мг 5.6% 6.4% 1782 г
Ниацин 0.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.02 мг 2500 мг 9.4% 10.8% 1059 г
Кальций, Ca 34.67 мг 1000 мг 3.5% 4% 2884 г
Магний, Mg 15.31 мг 400 мг 3.8% 4.3% 2613 г
Натрий, Na 120.93 мг 1300 мг 9.3% 10.6% 1075 г
Сера, S 54.25 мг 1000 мг 5.4% 6.2% 1843 г
Фосфор, P 73.3 мг 800 мг 9.2% 10.5% 1091 г
Хлор, Cl 136.89 мг 2300 мг 6% 6.9% 1680 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.049 мг 18 мг 5.8% 6.6% 1716 г
Йод, I 3.64 мкг 150 мкг 2.4% 2.7% 4121 г
Кобальт, Co 1.845 мкг 10 мкг 18.5% 21.2% 542 г
Марганец, Mn 0.2207 мг 2 мг 11% 12.6% 906 г
Медь, Cu 49.4 мкг 1000 мкг 4.9% 5.6% 2024 г
Молибден, Mo 1.291 мкг 70 мкг 1.8% 2.1% 5422 г
Селен, Se 6.455 мкг 55 мкг 11.7% 13.4% 852 г
Фтор, F 10 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Хром, Cr 0.73 мкг 50 мкг 1.5% 1.7% 6849 г
Цинк, Zn 0.3884 мг 12 мг 3.2% 3.7% 3090 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.249 г ~
Валин 0.25 г ~
Гистидин* 0.107 г ~
Изолейцин 0.193 г ~
Лейцин 0.325 г ~
Лизин 0.281 г ~
Метионин 0.107 г ~
Метионин + Цистеин 0.131 г ~
Треонин 0.191 г ~
Триптофан 0.065 г ~
Фенилаланин 0.197 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.205 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.245 г ~
Аспарагиновая кислота 0.481 г ~
Глицин 0.147 г ~
Глутаминовая кислота 0.614 г ~
Пролин 0.168 г ~
Серин 0.284 г ~
Тирозин 0.135 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.273 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.637 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.315 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.79 г min 16.8 г 10.7% 12.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.071 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.626 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.732 г от 11.2 до 20.6 г 24.4% 27.9%
18:2 Линолевая 2.406 г ~
18:3 Линоленовая 0.118 г ~
20:4 Арахидоновая 0.018 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 60.9%

Энергетическая ценность Цветная капуста составляет 87,4 кКал.

  • Порция = 138 гр (120.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.4 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 83.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Цветная капуста богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,3 %, витамином B9 - 17,8 %, витамином C - 59,2 %, витамином E - 11,9 %, витамином K - 13,7 %, кобальтом - 18,5 %, марганцем - 11 %, селеном - 11,7 %

Чем полезен Цветная капуста

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Цветная капуста, калорийность 87,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цветная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты