Рецепт Булгур с Индейкой и Пупочками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с Индейкой и Пупочками

Булгур, приготовленный 450 г
Индейка 600 г
Желудки куриные, вареные на медленном огне 500 г
Овощная смесь Весенняя 100 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с Индейкой и Пупочками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.2 кКал 1684 кКал 8% 5.9% 1246 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 16.9% 437 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 6.1% 1217 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.3% 5475 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.4% 1667 г
Вода 65.8 г 2273 г 2.9% 2.1% 3454 г
Зола 2.444 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6 мкг 900 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Ретинол 0.006 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 14.211 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 1.9% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 5.5% 1343 г
Витамин В4, холин 52.7 мг 500 мг 10.5% 7.8% 949 г
Витамин В5, пантотеновая 0.512 мг 5 мг 10.2% 7.5% 977 г
Витамин В6, пиридоксин 0.253 мг 2 мг 12.7% 9.4% 791 г
Витамин В9, фолаты 8.655 мкг 400 мкг 2.2% 1.6% 4622 г
Витамин В12, кобаламин 0.732 мкг 3 мкг 24.4% 18% 410 г
Витамин D, кальциферол 0.105 мкг 10 мкг 1.1% 0.8% 9524 г
Витамин D3, холекальциферол 0.105 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.865 мг 15 мг 5.8% 4.3% 1734 г
гамма Токоферол 0.042 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.853 мг 20 мг 19.3% 14.3% 519 г
Бетаин 22.591 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 148.99 мг 2500 мг 6% 4.4% 1678 г
Кальций, Ca 17.92 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5580 г
Магний, Mg 18.46 мг 400 мг 4.6% 3.4% 2167 г
Натрий, Na 736.11 мг 1300 мг 56.6% 41.9% 177 г
Сера, S 176.05 мг 1000 мг 17.6% 13% 568 г
Фосфор, P 131.4 мг 800 мг 16.4% 12.1% 609 г
Хлор, Cl 1047.19 мг 2300 мг 45.5% 33.7% 220 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.538 мг 18 мг 8.5% 6.3% 1170 г
Кобальт, Co 0.263 мкг 10 мкг 2.6% 1.9% 3802 г
Марганец, Mn 0.1905 мг 2 мг 9.5% 7% 1050 г
Медь, Cu 98.58 мкг 1000 мкг 9.9% 7.3% 1014 г
Молибден, Mo 1.93 мкг 70 мкг 2.8% 2.1% 3627 г
Селен, Se 19.651 мкг 55 мкг 35.7% 26.4% 280 г
Фтор, F 0.04 мкг 4000 мкг 10000000 г
Цинк, Zn 2.0775 мг 12 мг 17.3% 12.8% 578 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Сахароза 0.025 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.471 г ~
Валин 0.277 г ~
Гистидин* 0.22 г ~
Изолейцин 0.243 г ~
Лейцин 0.571 г ~
Лизин 0.635 г ~
Метионин 0.207 г ~
Треонин 0.293 г ~
Триптофан 0.091 г ~
Фенилаланин 0.28 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.446 г ~
Аспарагиновая кислота 0.64 г ~
Гидроксипролин 0.051 г ~
Глицин 0.396 г ~
Глутаминовая кислота 1.27 г ~
Пролин 0.512 г ~
Серин 0.336 г ~
Тирозин 0.244 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 133.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.509 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.06 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.017 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.583 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.27 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.221 г min 16.8 г 7.3% 5.4%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.084 г ~
16:1 цис 0.051 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.117 г ~
18:1 цис 0.454 г ~
18:1 транс 0.016 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.784 г от 11.2 до 20.6 г 15.9% 11.8%
18:2 Линолевая 1.598 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.377 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.003 г ~
20:3 Омега-6 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.045 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.002 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.001 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 25.1%

Энергетическая ценность Булгур с Индейкой и Пупочками составляет 135,2 кКал.

  • Порция = 143 гр (193.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.2 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 65.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С ИНДЕЙКОЙ И ПУПОЧКАМИ

Булгур с Индейкой и Пупочками богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,7 %, витамином B12 - 24,4 %, витамином PP - 19,3 %, фосфором - 16,4 %, хлором - 45,5 %, селеном - 35,7 %, цинком - 17,3 %

Чем полезен Булгур с Индейкой и Пупочками

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур с Индейкой и Пупочками, калорийность 135,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с Индейкой и Пупочками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги