Рецепт Печень жаренная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень жаренная с луком

Печень свиная (Жарка мелким куском) 396 г
Лук репчатый (Жарка) 84 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 55 г
Подсолнечное масло 35 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень жаренная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.9 кКал 1684 кКал 11.6% 5.9% 860 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 10.7% 478 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 11.7% 438 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 1.9% 2639 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.8% 2857 г
Вода 61.6 г 2273 г 2.7% 1.4% 3690 г
Зола 1.267 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2792.7 мкг 900 мкг 310.3% 158.4% 32 г
Ретинол 2.411 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.242 мг 1.5 мг 16.1% 8.2% 620 г
Витамин В2, рибофлавин 1.677 мг 1.8 мг 93.2% 47.6% 107 г
Витамин В4, холин 12.36 мг 500 мг 2.5% 1.3% 4045 г
Витамин В5, пантотеновая 4.478 мг 5 мг 89.6% 45.7% 112 г
Витамин В6, пиридоксин 0.42 мг 2 мг 21% 10.7% 476 г
Витамин В9, фолаты 150.778 мкг 400 мкг 37.7% 19.2% 265 г
Витамин В12, кобаламин 23.911 мкг 3 мкг 797% 406.8% 13 г
Витамин C, аскорбиновая 6.69 мг 90 мг 7.4% 3.8% 1345 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.746 мг 15 мг 25% 12.8% 400 г
Витамин Н, биотин 64.306 мкг 50 мкг 128.6% 65.6% 78 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 13.9474 мг 20 мг 69.7% 35.6% 143 г
Ниацин 10.247 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.94 мг 2500 мг 10.3% 5.3% 969 г
Кальций, Ca 21.87 мг 1000 мг 2.2% 1.1% 4572 г
Кремний, Si 0.613 мг 30 мг 2% 1% 4894 г
Магний, Mg 20.38 мг 400 мг 5.1% 2.6% 1963 г
Натрий, Na 66.37 мг 1300 мг 5.1% 2.6% 1959 г
Сера, S 165.41 мг 1000 мг 16.5% 8.4% 605 г
Фосфор, P 297.6 мг 800 мг 37.2% 19% 269 г
Хлор, Cl 73.54 мг 2300 мг 3.2% 1.6% 3128 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 84.5 мкг ~
Бор, B 19.5 мкг ~
Ванадий, V 3.69 мкг ~
Железо, Fe 16.087 мг 18 мг 89.4% 45.6% 112 г
Йод, I 5.05 мкг 150 мкг 3.4% 1.7% 2970 г
Кобальт, Co 10.262 мкг 10 мкг 102.6% 52.4% 97 г
Марганец, Mn 0.2552 мг 2 мг 12.8% 6.5% 784 г
Медь, Cu 2433.8 мкг 1000 мкг 243.4% 124.2% 41 г
Молибден, Mo 65.593 мкг 70 мкг 93.7% 47.8% 107 г
Никель, Ni 0.359 мкг ~
Олово, Sn 1.65 мкг ~
Рубидий, Rb 42.7 мкг ~
Селен, Se 33.331 мкг 55 мкг 60.6% 30.9% 165 г
Стронций, Sr 1.88 мкг ~
Титан, Ti 0.45 мкг ~
Фтор, F 5.56 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 71942 г
Хром, Cr 0.49 мкг 50 мкг 1% 0.5% 10204 г
Цинк, Zn 3.4094 мг 12 мг 28.4% 14.5% 352 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.802 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.233 г ~
Сахароза 1.167 г ~
Фруктоза 0.215 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.943 г ~
Валин 1.062 г ~
Гистидин* 0.443 г ~
Изолейцин 0.853 г ~
Лейцин 1.49 г ~
Лизин 1.272 г ~
Метионин 0.366 г ~
Метионин + Цистеин 0.655 г ~
Треонин 0.786 г ~
Триптофан 0.266 г ~
Фенилаланин 0.828 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.434 г ~
Заменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аланин 0.873 г ~
Аспарагиновая кислота 1.366 г ~
Глицин 0.896 г ~
Глутаминовая кислота 2.028 г ~
Пролин 0.818 г ~
Серин 0.749 г ~
Тирозин 0.606 г ~
Цистеин 0.282 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.01 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.957 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.912 г ~
18:0 Стеариновая 0.831 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.052 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.199 г min 16.8 г 19% 9.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.475 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.533 г от 11.2 до 20.6 г 49.4% 25.2%
18:2 Линолевая 4.743 г ~
18:3 Линоленовая 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая 0.237 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.076 г ~
Омега-6 жирные кислоты 5.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 51%

Энергетическая ценность Печень жаренная с луком составляет 195,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 195.9 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 61.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ЖАРЕННАЯ С ЛУКОМ

Печень жаренная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 310,3 %, витамином B1 - 16,1 %, витамином B2 - 93,2 %, витамином B5 - 89,6 %, витамином B6 - 21 %, витамином B9 - 37,7 %, витамином B12 - 797 %, витамином E - 25 %, витамином H - 128,6 %, витамином PP - 69,7 %, фосфором - 37,2 %, железом - 89,4 %, кобальтом - 102,6 %, марганцем - 12,8 %, медью - 243,4 %, молибденом - 93,7 %, селеном - 60,6 %, цинком - 28,4 %

Чем полезен Печень жаренная с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень жаренная с луком, калорийность 195,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень жаренная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги