Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель (На пару) 100 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 200 г
Яйцо куриное (Варка) 100 г
Морковь (На пару) 100 г
Огурцы маринованные, сладкие 100 г
Яблоко 140 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 30 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.8 кКал 1684 кКал 6.2% 5.9% 1607 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 9.5% 1000 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 7.5% 1273 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 3.6% 2639 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.2% 1538 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 3.2% 2937 г
Зола 0.923 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 288.3 мкг 900 мкг 32% 30.5% 312 г
Ретинол 0.032 мг ~
альфа Каротин 10.062 мкг ~
бета Каротин 1.546 мг 5 мг 30.9% 29.5% 323 г
бета Криптоксантин 23.106 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 21.118 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 3.2% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 4.9% 1957 г
Витамин В4, холин 49.32 мг 500 мг 9.9% 9.4% 1014 г
Витамин В5, пантотеновая 0.482 мг 5 мг 9.6% 9.2% 1037 г
Витамин В6, пиридоксин 0.178 мг 2 мг 8.9% 8.5% 1124 г
Витамин В9, фолаты 4.149 мкг 400 мкг 1% 1% 9641 г
Витамин В12, кобаламин 0.111 мкг 3 мкг 3.7% 3.5% 2703 г
Витамин C, аскорбиновая 5.24 мг 90 мг 5.8% 5.5% 1718 г
Витамин D, кальциферол 0.273 мкг 10 мкг 2.7% 2.6% 3663 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.45 мг 15 мг 9.7% 9.3% 1034 г
Витамин Н, биотин 2.758 мкг 50 мкг 5.5% 5.2% 1813 г
Витамин К, филлохинон 8.2 мкг 120 мкг 6.8% 6.5% 1463 г
Витамин РР, НЭ 2.0058 мг 20 мг 10% 9.5% 997 г
Ниацин 1.878 мг ~
Бетаин 0.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.22 мг 2500 мг 9.3% 8.9% 1077 г
Кальций, Ca 28.33 мг 1000 мг 2.8% 2.7% 3530 г
Кремний, Si 9.478 мг 30 мг 31.6% 30.2% 317 г
Магний, Mg 28.87 мг 400 мг 7.2% 6.9% 1386 г
Натрий, Na 102.41 мг 1300 мг 7.9% 7.5% 1269 г
Сера, S 85.84 мг 1000 мг 8.6% 8.2% 1165 г
Фосфор, P 79 мг 800 мг 9.9% 9.4% 1013 г
Хлор, Cl 39.19 мг 2300 мг 1.7% 1.6% 5869 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 202.1 мкг ~
Бор, B 104.4 мкг ~
Ванадий, V 29.03 мкг ~
Железо, Fe 1.296 мг 18 мг 7.2% 6.9% 1389 г
Йод, I 4.99 мкг 150 мкг 3.3% 3.1% 3006 г
Кобальт, Co 4.44 мкг 10 мкг 44.4% 42.4% 225 г
Литий, Li 9.287 мкг ~
Марганец, Mn 0.0929 мг 2 мг 4.6% 4.4% 2153 г
Медь, Cu 85.54 мкг 1000 мкг 8.6% 8.2% 1169 г
Молибден, Mo 5.945 мкг 70 мкг 8.5% 8.1% 1177 г
Никель, Ni 4.606 мкг ~
Рубидий, Rb 127.6 мкг ~
Селен, Se 8.55 мкг 55 мкг 15.5% 14.8% 643 г
Стронций, Sr 2.66 мкг ~
Фтор, F 32.06 мкг 4000 мкг 0.8% 0.8% 12477 г
Хром, Cr 4.82 мкг 50 мкг 9.6% 9.2% 1037 г
Цинк, Zn 0.6331 мг 12 мг 5.3% 5.1% 1895 г
Цирконий, Zr 0.85 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.964 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.034 г ~
Мальтоза 0.036 г ~
Сахароза 1.578 г ~
Фруктоза 2.337 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.179 г ~
Аргинин* 0.593 г ~
Валин 0.447 г ~
Гистидин* 0.379 г ~
Изолейцин 0.38 г ~
Лейцин 0.66 г ~
Лизин 0.804 г ~
Метионин 0.171 г ~
Метионин + Цистеин 0.319 г ~
Треонин 0.377 г ~
Триптофан 0.128 г ~
Фенилаланин 0.369 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.669 г ~
Заменимые аминокислоты 0.338 г ~
Аланин 0.443 г ~
Аспарагиновая кислота 0.71 г ~
Гидроксипролин 0.052 г ~
Глицин 0.308 г ~
Глутаминовая кислота 1.04 г ~
Пролин 0.323 г ~
Серин 0.396 г ~
Тирозин 0.303 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.17 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.739 мг ~
бета Ситостерол 4.845 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.537 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.238 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.363 г min 16.8 г 8.1% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.082 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.276 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.841 г от 11.2 до 20.6 г 16.4% 15.6%
18:2 Линолевая 1.662 г ~
18:3 Линоленовая 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая 0.017 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 36.5%

Энергетическая ценность Оливье составляет 104,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.8 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 77.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32 %, бэта-каротином - 30,9 %, кремнием - 31,6 %, кобальтом - 44,4 %, селеном - 15,5 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 104,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги