Рецепт Грудка запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка запеченная

Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Запекание) 834 г
Соус Татарский [Буздякский] 30 г
Соль поваренная пищевая 0 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Чеснок, сырой 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.1 кКал 1684 кКал 8% 6% 1256 г
Белки 21.8 г 76 г 28.7% 21.4% 349 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 6.3% 1191 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.4% 16846 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.4% 3144 г
Зола 1.254 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.9 мкг 900 мкг 1.2% 0.9% 8257 г
альфа Каротин 0.052 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.108 мкг ~
Ликопин 0.086 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.069 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 4.8% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 6.6% 1118 г
Витамин В4, холин 98.45 мг 500 мг 19.7% 14.7% 508 г
Витамин В5, пантотеновая 1.799 мг 5 мг 36% 26.8% 278 г
Витамин В6, пиридоксин 0.981 мг 2 мг 49.1% 36.6% 204 г
Витамин В9, фолаты 10.864 мкг 400 мкг 2.7% 2% 3682 г
Витамин В12, кобаламин 0.251 мкг 3 мкг 8.4% 6.3% 1195 г
Витамин C, аскорбиновая 0.22 мг 90 мг 0.2% 0.1% 40909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.675 мг 15 мг 4.5% 3.4% 2222 г
гамма Токоферол 0.028 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 14.6797 мг 20 мг 73.4% 54.7% 136 г
Ниацин 9.202 мг ~
Бетаин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.74 мг 2500 мг 12.3% 9.2% 812 г
Кальций, Ca 12.9 мг 1000 мг 1.3% 1% 7752 г
Магний, Mg 25.9 мг 400 мг 6.5% 4.8% 1544 г
Натрий, Na 71.28 мг 1300 мг 5.5% 4.1% 1824 г
Сера, S 270.13 мг 1000 мг 27% 20.1% 370 г
Фосфор, P 198.9 мг 800 мг 24.9% 18.6% 402 г
Хлор, Cl 82.92 мг 2300 мг 3.6% 2.7% 2774 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.645 мг 18 мг 9.1% 6.8% 1094 г
Йод, I 3.16 мкг 150 мкг 2.1% 1.6% 4747 г
Кобальт, Co 9.094 мкг 10 мкг 90.9% 67.8% 110 г
Марганец, Mn 0.0891 мг 2 мг 4.5% 3.4% 2245 г
Медь, Cu 100.24 мкг 1000 мкг 10% 7.5% 998 г
Молибден, Mo 12.241 мкг 70 мкг 17.5% 13% 572 г
Селен, Se 27.404 мкг 55 мкг 49.8% 37.1% 201 г
Фтор, F 144.81 мкг 4000 мкг 3.6% 2.7% 2762 г
Хром, Cr 23.37 мкг 50 мкг 46.7% 34.8% 214 г
Цинк, Zn 1.3991 мг 12 мг 11.7% 8.7% 858 г
Усвояемые углеводы
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.001 г ~
Фруктоза 0.001 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.813 г ~
Валин 1.297 г ~
Гистидин* 1.318 г ~
Изолейцин 1.128 г ~
Лейцин 1.981 г ~
Лизин 2.623 г ~
Метионин 0.444 г ~
Метионин + Цистеин 0.873 г ~
Треонин 1.103 г ~
Триптофан 0.372 г ~
Фенилаланин 1.056 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.95 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.296 г ~
Аспарагиновая кислота 1.936 г ~
Гидроксипролин 0.215 г ~
Глицин 0.913 г ~
Глутаминовая кислота 2.824 г ~
Пролин 1.012 г ~
Серин 1.008 г ~
Тирозин 0.9 г ~
Цистеин 0.42 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.37 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.396 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.08 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.253 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.822 г min 16.8 г 10.8% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.335 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.558 г ~
18:1 цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.699 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 4.6%
18:2 Линолевая 0.639 г ~
18:3 Линоленовая 0.037 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.06 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11.1%

Энергетическая ценность Грудка запеченная составляет 134,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.1 кКал -%
Белки 21.8 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА ЗАПЕЧЕННАЯ

Грудка запеченная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,7 %, витамином B5 - 36 %, витамином B6 - 49,1 %, витамином PP - 73,4 %, калием - 12,3 %, фосфором - 24,9 %, кобальтом - 90,9 %, молибденом - 17,5 %, селеном - 49,8 %, хромом - 46,7 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Грудка запеченная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка запеченная, калорийность 134,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги