Рецепт Брокколи с куриным фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи с куриным фаршем

Брокколи, побеги, замороженные, неприготовленные 150 г
Соевый Соус Классический [San Bonsai] 15 г
Творожный сыр 25 г
Фарш домашний приготовленный 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи с куриным фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.5 ккал 1684 ккал 5% 6% 2017 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 15.3% 784 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 7.5% 1600 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1.3% 9522 г
Углеводы (общие) 2.6 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 9% 1333 г
Вода 82.2 г 2273 г 3.6% 4.3% 2765 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.3 мкг 900 мкг 3.1% 3.7% 3180 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 7.258 мкг ~
бета Каротин 0.327 мг 5 мг 6.5% 7.8% 1529 г
бета Криптоксантин 0.484 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 737.903 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 9.3% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 9.8% 1216 г
Витамин В4, холин 25.53 мг 500 мг 5.1% 6.1% 1958 г
Витамин В5, пантотеновая 0.353 мг 5 мг 7.1% 8.5% 1416 г
Витамин В6, пиридоксин 0.279 мг 2 мг 14% 16.8% 717 г
Витамин В9, фолаты 46.989 мкг 400 мкг 11.7% 14% 851 г
Витамин В12, кобаламин 0.509 мкг 3 мкг 17% 20.4% 589 г
Витамин C, аскорбиновая 33.38 мг 90 мг 37.1% 44.4% 270 г
Витамин D, кальциферол 0.035 мкг 10 мкг 0.4% 0.5% 28571 г
Витамин D3, холекальциферол 0.035 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.742 мг 15 мг 4.9% 5.9% 2022 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.025 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин К, филлохинон 49.1 мкг 120 мкг 40.9% 49% 244 г
Витамин РР, НЭ 2.6247 мг 20 мг 13.1% 15.7% 762 г
Ниацин 0.012 мг ~
Бетаин 2.512 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.31 мг 2500 мг 9.7% 11.6% 1027 г
Кальций, Ca 25.92 мг 1000 мг 2.6% 3.1% 3858 г
Кремний, Si 0.153 мг 30 мг 0.5% 0.6% 19608 г
Магний, Mg 15.55 мг 400 мг 3.9% 4.7% 2572 г
Натрий, Na 31.96 мг 1300 мг 2.5% 3% 4068 г
Сера, S 92.17 мг 1000 мг 9.2% 11% 1085 г
Фосфор, P 99.3 мг 800 мг 12.4% 14.9% 806 г
Хлор, Cl 0.86 мг 2300 мг 267442 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.6 мкг ~
Бор, B 5.7 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 0.952 мг 18 мг 5.3% 6.3% 1891 г
Йод, I 0.13 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 115385 г
Кобальт, Co 0.188 мкг 10 мкг 1.9% 2.3% 5319 г
Литий, Li 0.016 мкг ~
Марганец, Mn 0.1382 мг 2 мг 6.9% 8.3% 1447 г
Медь, Cu 40.13 мкг 1000 мкг 4% 4.8% 2492 г
Молибден, Mo 0.136 мкг 70 мкг 0.2% 0.2% 51471 г
Никель, Ni 0.175 мкг ~
Рубидий, Rb 13.6 мкг ~
Селен, Se 10.245 мкг 55 мкг 18.6% 22.3% 537 г
Фтор, F 0.91 мкг 4000 мкг 439560 г
Хром, Cr 0.27 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 18519 г
Цинк, Zn 1.4357 мг 12 мг 12% 14.4% 836 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.142 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аргинин* 0.572 г ~
Валин 0.442 г ~
Гистидин* 0.297 г ~
Изолейцин 0.397 г ~
Лейцин 0.664 г ~
Лизин 0.711 г ~
Метионин 0.215 г ~
Треонин 0.354 г ~
Триптофан 0.084 г ~
Фенилаланин 0.353 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аланин 0.522 г ~
Аспарагиновая кислота 0.792 г ~
Гидроксипролин 0.083 г ~
Глицин 0.517 г ~
Глутаминовая кислота 1.325 г ~
Пролин 0.438 г ~
Серин 0.355 г ~
Тирозин 0.309 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.383 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.227 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.699 г min 16.8 г 4.2% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.66 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.307 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.241 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.148 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.094 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.072 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.045 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.042 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.042 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Брокколи с куриным фаршем составляет 83,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 83.5 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 82.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ С КУРИНЫМ ФАРШЕМ

Брокколи с куриным фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14 %, витамином B9 - 11,7 %, витамином B12 - 17 %, витамином C - 37,1 %, витамином K - 40,9 %, витамином PP - 13,1 %, фосфором - 12,4 %, селеном - 18,6 %, цинком - 12 %

Чем полезен Брокколи с куриным фаршем

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи с куриным фаршем, калорийность 83,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи с куриным фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги