Рецепт Калдорайский хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Калдорайский хлеб

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 420 г
Пшеничная мука цельнозерновая 160 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 300 г
Мед пчелиный 15 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Кедровый орех, поджаренный, (Навахо) 120 г
Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 60 г
Оливковое масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Калдорайский хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 318 кКал 1684 кКал 18.9% 5.9% 530 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 4.6% 691 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 5.3% 589 г
Углеводы 41.2 г 219 г 18.8% 5.9% 532 г
Пищевые волокна 8.3 г 20 г 41.5% 13.1% 241 г
Вода 32.5 г 2273 г 1.4% 0.4% 6994 г
Зола 1.651 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.9 мкг 900 мкг 3.2% 1% 3114 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Лютеин + Зеаксантин 34.748 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.174 мг 1.5 мг 11.6% 3.6% 862 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 2.6% 1200 г
Витамин В4, холин 47.51 мг 500 мг 9.5% 3% 1052 г
Витамин В5, пантотеновая 0.495 мг 5 мг 9.9% 3.1% 1010 г
Витамин В6, пиридоксин 0.158 мг 2 мг 7.9% 2.5% 1266 г
Витамин В9, фолаты 14.648 мкг 400 мкг 3.7% 1.2% 2731 г
Витамин В12, кобаламин 0.213 мкг 3 мкг 7.1% 2.2% 1408 г
Витамин C, аскорбиновая 0.22 мг 90 мг 0.2% 0.1% 40909 г
Витамин D, кальциферол 0.158 мкг 10 мкг 1.6% 0.5% 6329 г
Витамин D3, холекальциферол 0.03 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.351 мг 15 мг 15.7% 4.9% 638 г
бета Токоферол 0.036 мг ~
гамма Токоферол 0.302 мг ~
Витамин Н, биотин 2.845 мкг 50 мкг 5.7% 1.8% 1757 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.5% 6667 г
Витамин РР, НЭ 2.535 мг 20 мг 12.7% 4% 789 г
Ниацин 0.541 мг ~
Бетаин 11.499 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.38 мг 2500 мг 8.5% 2.7% 1172 г
Кальций, Ca 121.5 мг 1000 мг 12.2% 3.8% 823 г
Кремний, Si 1.592 мг 30 мг 5.3% 1.7% 1884 г
Магний, Mg 53.17 мг 400 мг 13.3% 4.2% 752 г
Натрий, Na 243.92 мг 1300 мг 18.8% 5.9% 533 г
Сера, S 97.68 мг 1000 мг 9.8% 3.1% 1024 г
Фосфор, P 208.8 мг 800 мг 26.1% 8.2% 383 г
Хлор, Cl 223.57 мг 2300 мг 9.7% 3.1% 1029 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 431.8 мкг ~
Бор, B 14.7 мкг ~
Ванадий, V 35.82 мкг ~
Железо, Fe 1.721 мг 18 мг 9.6% 3% 1046 г
Йод, I 2.71 мкг 150 мкг 1.8% 0.6% 5535 г
Кобальт, Co 1.498 мкг 10 мкг 15% 4.7% 668 г
Марганец, Mn 1.0811 мг 2 мг 54.1% 17% 185 г
Медь, Cu 194.63 мкг 1000 мкг 19.5% 6.1% 514 г
Молибден, Mo 7.048 мкг 70 мкг 10.1% 3.2% 993 г
Никель, Ni 0.876 мкг ~
Олово, Sn 5.69 мкг ~
Селен, Se 15.307 мкг 55 мкг 27.8% 8.7% 359 г
Стронций, Sr 4.73 мкг ~
Титан, Ti 4.38 мкг ~
Фтор, F 19.07 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20975 г
Хром, Cr 1.67 мкг 50 мкг 3.3% 1% 2994 г
Цинк, Zn 1.3791 мг 12 мг 11.5% 3.6% 870 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 36.882 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.018 г ~
Сахароза 0.466 г ~
Фруктоза 0.043 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.227 г ~
Валин 0.28 г ~
Гистидин* 0.158 г ~
Изолейцин 0.218 г ~
Лейцин 0.41 г ~
Лизин 0.306 г ~
Метионин 0.118 г ~
Метионин + Цистеин 0.043 г ~
Треонин 0.172 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.26 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.067 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.181 г ~
Аспарагиновая кислота 0.319 г ~
Глицин 0.152 г ~
Глутаминовая кислота 1.275 г ~
Пролин 0.599 г ~
Серин 0.275 г ~
Тирозин 0.19 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.49 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.974 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.077 г ~
6:0 Капроновая 0.029 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.038 г ~
12:0 Лауриновая 0.052 г ~
14:0 Миристиновая 0.175 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.125 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.33 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.054 г min 16.8 г 24.1% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.084 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.773 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.281 г от 11.2 до 20.6 г 20.4% 6.4%
18:2 Линолевая 2.173 г ~
18:3 Линоленовая 0.041 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.006 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 16.1%

Энергетическая ценность Калдорайский хлеб составляет 318 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 318 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 41.2 г -%
Пищевые волокна 8.3 г -%
Вода 32.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛДОРАЙСКИЙ ХЛЕБ

Калдорайский хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,6 %, витамином E - 15,7 %, витамином PP - 12,7 %, кальцием - 12,2 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 26,1 %, кобальтом - 15 %, марганцем - 54,1 %, медью - 19,5 %, селеном - 27,8 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Калдорайский хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Калдорайский хлеб, калорийность 318 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Калдорайский хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы