Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Яйцо куриное вареное вкрутую 285 г
Картофель отварной по 1-206 575 г
Лук репчатый 45 г
Колбаса вареная, докторская 355 г
Горошек зеленый. Консервы 250 г
Огурец парниковый 0 г
Огурец соленый 310 г
Сметана 30% жирности 125 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.2 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1168 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 4.9% 1407 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 13.2% 523 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 2% 3422 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.2% 1667 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2.3% 3063 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.6 мкг 900 мкг 7% 4.9% 1438 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.065 мг 5 мг 1.3% 0.9% 7692 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 4.4% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 4.7% 1463 г
Витамин В4, холин 49.77 мг 500 мг 10% 6.9% 1005 г
Витамин В5, пантотеновая 0.36 мг 5 мг 7.2% 5% 1389 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 5.3% 1325 г
Витамин В9, фолаты 6.256 мкг 400 мкг 1.6% 1.1% 6394 г
Витамин В12, кобаламин 0.095 мкг 3 мкг 3.2% 2.2% 3158 г
Витамин C, аскорбиновая 6.3 мг 90 мг 7% 4.9% 1429 г
Витамин D, кальциферол 0.319 мкг 10 мкг 3.2% 2.2% 3135 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.712 мг 15 мг 11.4% 7.9% 876 г
Витамин Н, биотин 3.267 мкг 50 мкг 6.5% 4.5% 1530 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.6% 4286 г
Витамин РР, НЭ 1.8511 мг 20 мг 9.3% 6.4% 1080 г
Ниацин 0.869 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.19 мг 2500 мг 9.9% 6.9% 1011 г
Кальций, Ca 29.57 мг 1000 мг 3% 2.1% 3382 г
Кремний, Si 1.638 мг 30 мг 5.5% 3.8% 1832 г
Магний, Mg 17.76 мг 400 мг 4.4% 3.1% 2252 г
Натрий, Na 428.62 мг 1300 мг 33% 22.9% 303 г
Сера, S 58.15 мг 1000 мг 5.8% 4% 1720 г
Фосфор, P 91.8 мг 800 мг 11.5% 8% 871 г
Хлор, Cl 28.77 мг 2300 мг 1.3% 0.9% 7994 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.8 мкг ~
Бор, B 16.8 мкг ~
Ванадий, V 2.78 мкг ~
Железо, Fe 1.133 мг 18 мг 6.3% 4.4% 1589 г
Йод, I 3.39 мкг 150 мкг 2.3% 1.6% 4425 г
Кобальт, Co 1.768 мкг 10 мкг 17.7% 12.3% 566 г
Марганец, Mn 0.0731 мг 2 мг 3.7% 2.6% 2736 г
Медь, Cu 77.63 мкг 1000 мкг 7.8% 5.4% 1288 г
Молибден, Mo 2.703 мкг 70 мкг 3.9% 2.7% 2590 г
Никель, Ni 0.066 мкг ~
Рубидий, Rb 10.5 мкг ~
Селен, Se 4.808 мкг 55 мкг 8.7% 6% 1144 г
Фтор, F 9.83 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40692 г
Хром, Cr 0.77 мкг 50 мкг 1.5% 1% 6494 г
Цинк, Zn 0.345 мг 12 мг 2.9% 2% 3478 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.598 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.173 г ~
Валин 0.146 г ~
Гистидин* 0.067 г ~
Изолейцин 0.122 г ~
Лейцин 0.2 г ~
Лизин 0.205 г ~
Метионин 0.068 г ~
Метионин + Цистеин 0.106 г ~
Треонин 0.117 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.112 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.196 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.164 г ~
Аспарагиновая кислота 0.242 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.157 г ~
Глутаминовая кислота 0.438 г ~
Пролин 0.138 г ~
Серин 0.11 г ~
Тирозин 0.084 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 36.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.357 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.063 г ~
6:0 Капроновая 0.037 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.037 г ~
12:0 Лауриновая 0.04 г ~
14:0 Миристиновая 0.369 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.475 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.74 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.825 г min 16.8 г 22.8% 15.8%
14:1 Миристолеиновая 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.198 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.967 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.764 г от 11.2 до 20.6 г 24.7% 17.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.23 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.083 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 144,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.2 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 74.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 11,4 %, фосфором - 11,5 %, кобальтом - 17,7 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 144,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги