Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Капуста белокочанная (Варка без слива) 160 г
Помидор (томат), парниковый (Варка без слива) 296 г
Свекла (Варка без слива) 146 г
Подсолнечное масло 100 г
Лук репчатый (Жарка) 97 г
Морковь (Жарка) 71 г
Перец сладкий зеленый (Жарка) 127 г
Чеснок (Жарка) 23 г
Томатная паста. Консервы 82 г
Говядина, поясничная часть, тонкий край (ребра 10-12), только мясо 240 г
Картофель (Варка без слива) 549 г
Лук зеленый (перо) 98 г
Укроп 77 г
Вода 3000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.9 кКал 1684 кКал 4% 6% 2517 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 5.5% 2714 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 10.5% 1436 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 3.6% 4212 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 6.7% 2222 г
Вода 85.9 г 2273 г 3.8% 5.7% 2646 г
Зола 0.51 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97 мкг 900 мкг 10.8% 16.1% 928 г
бета Каротин 0.585 мг 5 мг 11.7% 17.5% 855 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 4% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 3.7% 4000 г
Витамин В4, холин 12.52 мг 500 мг 2.5% 3.7% 3994 г
Витамин В5, пантотеновая 0.156 мг 5 мг 3.1% 4.6% 3205 г
Витамин В6, пиридоксин 0.149 мг 2 мг 7.5% 11.2% 1342 г
Витамин В9, фолаты 5.673 мкг 400 мкг 1.4% 2.1% 7051 г
Витамин В12, кобаламин 0.088 мкг 3 мкг 2.9% 4.3% 3409 г
Витамин C, аскорбиновая 12.22 мг 90 мг 13.6% 20.3% 736 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.665 мг 15 мг 11.1% 16.6% 901 г
Витамин Н, биотин 0.232 мкг 50 мкг 0.5% 0.7% 21552 г
Витамин К, филлохинон 13.3 мкг 120 мкг 11.1% 16.6% 902 г
Витамин РР, НЭ 1.129 мг 20 мг 5.6% 8.4% 1771 г
Ниацин 0.414 мг ~
Бетаин 1.096 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.28 мг 2500 мг 9.7% 14.5% 1036 г
Кальций, Ca 25.52 мг 1000 мг 2.6% 3.9% 3918 г
Кремний, Si 10.705 мг 30 мг 35.7% 53.4% 280 г
Магний, Mg 14.07 мг 400 мг 3.5% 5.2% 2843 г
Натрий, Na 13.24 мг 1300 мг 1% 1.5% 9819 г
Сера, S 34.04 мг 1000 мг 3.4% 5.1% 2938 г
Фосфор, P 42.1 мг 800 мг 5.3% 7.9% 1900 г
Хлор, Cl 33.24 мг 2300 мг 1.4% 2.1% 6919 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 154.4 мкг ~
Бор, B 49.2 мкг ~
Ванадий, V 21.27 мкг ~
Железо, Fe 0.634 мг 18 мг 3.5% 5.2% 2839 г
Йод, I 1.78 мкг 150 мкг 1.2% 1.8% 8427 г
Кобальт, Co 3.044 мкг 10 мкг 30.4% 45.4% 329 г
Литий, Li 12.317 мкг ~
Марганец, Mn 0.1135 мг 2 мг 5.7% 8.5% 1762 г
Медь, Cu 80.9 мкг 1000 мкг 8.1% 12.1% 1236 г
Молибден, Mo 5.571 мкг 70 мкг 8% 12% 1257 г
Никель, Ni 2.677 мкг ~
Рубидий, Rb 100.7 мкг ~
Селен, Se 2.616 мкг 55 мкг 4.8% 7.2% 2102 г
Стронций, Sr 4.33 мкг ~
Фтор, F 110.04 мкг 4000 мкг 2.8% 4.2% 3635 г
Хром, Cr 3.17 мкг 50 мкг 6.3% 9.4% 1577 г
Цинк, Zn 0.5649 мг 12 мг 4.7% 7% 2124 г
Цирконий, Zr 0.62 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.841 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.364 г ~
Сахароза 0.843 г ~
Фруктоза 0.171 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.188 г ~
Аргинин* 0.148 г ~
Валин 0.118 г ~
Гистидин* 0.065 г ~
Изолейцин 0.105 г ~
Лейцин 0.175 г ~
Лизин 0.186 г ~
Метионин 0.054 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.096 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.096 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.049 г ~
Заменимые аминокислоты 0.342 г ~
Аланин 0.135 г ~
Аспарагиновая кислота 0.239 г ~
Гидроксипролин 0.019 г ~
Глицин 0.133 г ~
Глутаминовая кислота 0.357 г ~
Пролин 0.109 г ~
Серин 0.102 г ~
Тирозин 0.08 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.773 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.309 г ~
18:0 Стеариновая 0.189 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.985 г min 16.8 г 5.9% 8.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.969 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.199 г от 11.2 до 20.6 г 19.6% 29.3%
18:2 Линолевая 2.022 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 63.7%

Энергетическая ценность Борщ составляет 66,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 66.9 кКал -%
Белки 2.8 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 85.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,7 %, витамином C - 13,6 %, витамином E - 11,1 %, витамином K - 11,1 %, кремнием - 35,7 %, кобальтом - 30,4 %

Чем полезен Борщ

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 66,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты