Рецепт Салат "Оливье". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат "Оливье"

Картофель 500 г
Колбаса вареная, докторская 400 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 20 г
Горошек зеленый. Консервы 450 г
Яйцо куриное 10 г
огурцы соленые 300 г
Морковь отварная по 2-40 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат "Оливье"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.4 кКал 1684 кКал 9.3% 5.9% 1070 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 4.6% 1382 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 14.2% 448 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 1.7% 3842 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.4% 1429 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2% 3105 г
Зола 1.61 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 309.5 мкг 900 мкг 34.4% 21.9% 291 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 1.569 мг 5 мг 31.4% 19.9% 319 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 3.9% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 4.8% 1324 г
Витамин В4, холин 51.77 мг 500 мг 10.4% 6.6% 966 г
Витамин В5, пантотеновая 0.322 мг 5 мг 6.4% 4.1% 1553 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 4.1% 1575 г
Витамин В9, фолаты 5.341 мкг 400 мкг 1.3% 0.8% 7489 г
Витамин В12, кобаламин 0.093 мкг 3 мкг 3.1% 2% 3226 г
Витамин C, аскорбиновая 6.34 мг 90 мг 7% 4.4% 1420 г
Витамин D, кальциферол 0.393 мкг 10 мкг 3.9% 2.5% 2545 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.471 мг 15 мг 23.1% 14.7% 432 г
Витамин Н, биотин 3.928 мкг 50 мкг 7.9% 5% 1273 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 2.2% 2857 г
Витамин РР, НЭ 2.06 мг 20 мг 10.3% 6.5% 971 г
Ниацин 0.846 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.15 мг 2500 мг 8.4% 5.3% 1190 г
Кальций, Ca 28.89 мг 1000 мг 2.9% 1.8% 3461 г
Кремний, Si 10.938 мг 30 мг 36.5% 23.2% 274 г
Магний, Mg 19.49 мг 400 мг 4.9% 3.1% 2052 г
Натрий, Na 391.89 мг 1300 мг 30.1% 19.1% 332 г
Сера, S 60.7 мг 1000 мг 6.1% 3.9% 1647 г
Фосфор, P 95.4 мг 800 мг 11.9% 7.6% 839 г
Хлор, Cl 249.62 мг 2300 мг 10.9% 6.9% 921 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 183 мкг ~
Бор, B 36.8 мкг ~
Ванадий, V 30.26 мкг ~
Железо, Fe 1.196 мг 18 мг 6.6% 4.2% 1505 г
Йод, I 4.78 мкг 150 мкг 3.2% 2% 3138 г
Кобальт, Co 3.105 мкг 10 мкг 31.1% 19.8% 322 г
Литий, Li 13.75 мкг ~
Марганец, Mn 0.081 мг 2 мг 4.1% 2.6% 2469 г
Медь, Cu 68.58 мкг 1000 мкг 6.9% 4.4% 1458 г
Молибден, Mo 4.99 мкг 70 мкг 7.1% 4.5% 1403 г
Никель, Ni 0.893 мкг ~
Рубидий, Rb 89.3 мкг ~
Селен, Se 5.856 мкг 55 мкг 10.6% 6.7% 939 г
Стронций, Sr 1.66 мкг ~
Фтор, F 20.53 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19484 г
Хром, Cr 3.12 мкг 50 мкг 6.2% 3.9% 1603 г
Цинк, Zn 0.3842 мг 12 мг 3.2% 2% 3123 г
Цирконий, Zr 0.54 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.225 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.197 г ~
Сахароза 0.114 г ~
Фруктоза 0.094 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аргинин* 0.318 г ~
Валин 0.283 г ~
Гистидин* 0.122 г ~
Изолейцин 0.225 г ~
Лейцин 0.385 г ~
Лизин 0.359 г ~
Метионин 0.135 г ~
Метионин + Цистеин 0.225 г ~
Треонин 0.228 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.229 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.401 г ~
Заменимые аминокислоты 0.235 г ~
Аланин 0.284 г ~
Аспарагиновая кислота 0.486 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.231 г ~
Глутаминовая кислота 0.724 г ~
Пролин 0.199 г ~
Серин 0.284 г ~
Тирозин 0.172 г ~
Цистеин 0.088 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 119.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.929 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.08 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.604 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.797 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.231 г min 16.8 г 25.2% 16%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.198 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.93 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.198 г от 11.2 до 20.6 г 46.4% 29.5%
18:2 Линолевая 4.639 г ~
18:3 Линоленовая 0.081 г ~
20:4 Арахидоновая 0.026 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 4.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 63.5%

Энергетическая ценность Салат "Оливье" составляет 157,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.4 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 12.5 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ "ОЛИВЬЕ"

Салат "Оливье" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,4 %, бэта-каротином - 31,4 %, витамином E - 23,1 %, кремнием - 36,5 %, фосфором - 11,9 %, кобальтом - 31,1 %

Чем полезен Салат "Оливье"

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат "Оливье", калорийность 157,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат "Оливье", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты