Рецепт Греча с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Греча с фаршем

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 77 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 282 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Греча с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206.5 кКал 1684 кКал 12.3% 6% 815 г
Белки 18.6 г 76 г 24.5% 11.9% 409 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 7.5% 644 г
Углеводы 12.3 г 219 г 5.6% 2.7% 1780 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 5.8% 833 г
Вода 58.1 г 2273 г 2.6% 1.3% 3912 г
Зола 1.147 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.6 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 25000 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 3.3% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 4.2% 1161 г
Витамин В4, холин 64.33 мг 500 мг 12.9% 6.2% 777 г
Витамин В5, пантотеновая 0.555 мг 5 мг 11.1% 5.4% 901 г
Витамин В6, пиридоксин 0.358 мг 2 мг 17.9% 8.7% 559 г
Витамин В9, фолаты 8.121 мкг 400 мкг 2% 1% 4926 г
Витамин В12, кобаламин 1.761 мкг 3 мкг 58.7% 28.4% 170 г
Витамин D, кальциферол 0.08 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 12500 г
Витамин D3, холекальциферол 0.08 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.308 мг 15 мг 2.1% 1% 4870 г
Витамин Н, биотин 2.153 мкг 50 мкг 4.3% 2.1% 2322 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.9% 5714 г
Витамин РР, НЭ 5.4655 мг 20 мг 27.3% 13.2% 366 г
Ниацин 0.831 мг ~
Бетаин 6.293 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.54 мг 2500 мг 13.5% 6.5% 741 г
Кальций, Ca 13.87 мг 1000 мг 1.4% 0.7% 7210 г
Кремний, Si 17.442 мг 30 мг 58.1% 28.1% 172 г
Магний, Mg 59 мг 400 мг 14.8% 7.2% 678 г
Натрий, Na 53.22 мг 1300 мг 4.1% 2% 2443 г
Сера, S 178.27 мг 1000 мг 17.8% 8.6% 561 г
Фосфор, P 210.7 мг 800 мг 26.3% 12.7% 380 г
Хлор, Cl 7.11 мг 2300 мг 0.3% 0.1% 32349 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.2 мкг ~
Бор, B 75.4 мкг ~
Ванадий, V 36.61 мкг ~
Железо, Fe 3.227 мг 18 мг 17.9% 8.7% 558 г
Йод, I 0.64 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 23438 г
Кобальт, Co 0.668 мкг 10 мкг 6.7% 3.2% 1497 г
Литий, Li 0.904 мкг ~
Марганец, Mn 0.3438 мг 2 мг 17.2% 8.3% 582 г
Медь, Cu 195.59 мкг 1000 мкг 19.6% 9.5% 511 г
Молибден, Mo 7.409 мкг 70 мкг 10.6% 5.1% 945 г
Никель, Ni 2.175 мкг ~
Рубидий, Rb 11.3 мкг ~
Селен, Se 14.409 мкг 55 мкг 26.2% 12.7% 382 г
Стронций, Sr 65.47 мкг ~
Титан, Ti 7.11 мкг ~
Фтор, F 4.95 мкг 4000 мкг 0.1% 80808 г
Хром, Cr 0.86 мкг 50 мкг 1.7% 0.8% 5814 г
Цинк, Zn 4.2586 мг 12 мг 35.5% 17.2% 282 г
Цирконий, Zr 7.54 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.931 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.094 г ~
Лактоза 0.007 г ~
Мальтоза 0.037 г ~
Сахароза 0.15 г ~
Фруктоза 0.009 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.281 г ~
Валин 0.911 г ~
Гистидин* 0.583 г ~
Изолейцин 0.805 г ~
Лейцин 1.406 г ~
Лизин 1.436 г ~
Метионин 0.48 г ~
Метионин + Цистеин 0.141 г ~
Треонин 0.704 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.75 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.222 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.124 г ~
Аспарагиновая кислота 1.675 г ~
Гидроксипролин 0.217 г ~
Глицин 1.238 г ~
Глутаминовая кислота 2.881 г ~
Пролин 0.921 г ~
Серин 0.771 г ~
Тирозин 0.584 г ~
Цистеин 0.236 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.78 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.876 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.43 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.43 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.222 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.842 г ~
17:0 Маргариновая 0.086 г ~
18:0 Стеариновая 1.053 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.584 г min 16.8 г 21.3% 10.3%
14:1 Миристолеиновая 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.278 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.284 г ~
18:1 транс 0.43 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.523 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 2.3%
18:2 Линолевая 0.438 г ~
18:3 Линоленовая 0.058 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.029 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.028 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.1%

Энергетическая ценность Греча с фаршем составляет 206,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 206.5 кКал -%
Белки 18.6 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 12.3 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 58.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧА С ФАРШЕМ

Греча с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,9 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 17,9 %, витамином B12 - 58,7 %, витамином PP - 27,3 %, калием - 13,5 %, кремнием - 58,1 %, магнием - 14,8 %, фосфором - 26,3 %, железом - 17,9 %, марганцем - 17,2 %, медью - 19,6 %, селеном - 26,2 %, цинком - 35,5 %

Чем полезен Греча с фаршем

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Греча с фаршем, калорийность 206,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Греча с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы