Рецепт Баклажаны по-итальянски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны по-итальянски

Баклажаны (Жарка) 550 г
Масло подсолнечное 34 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Помидоры (томаты) 130 г
Оливки. Консервы 20 г
Каперсы, консервированные 20 г
Заменитель сахара Сусли 0 г
Петрушка 5 г
Способ приготовления

Баклажан нарезать кружочками и замочить в подсоленной воде на 15-20 минут. Отжать и обжарить. Слегка обжарить лук, помидоры, оливки, каперсы, добавив уксус и сахарозаменитель. Добавить баклажаны. Тушить на min огне под крышкой 7-10 минут. Подавать сл. образом: кружочек баклажана, на него овощная смесь, посыпать зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны по-итальянски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 67.8 кКал 1684 кКал 4% 5.9% 2484 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 2.7% 5429 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 13% 1143 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 3.1% 4660 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 19.9% 741 г
Вода 84 г 2273 г 3.7% 5.5% 2706 г
Витамины
Витамин А, РЭ 41.7 мкг 900 мкг 4.6% 6.8% 2158 г
бета Каротин 0.252 мг 5 мг 5% 7.4% 1984 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 3.8% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 3.8% 3830 г
Витамин В4, холин 1.35 мг 500 мг 0.3% 0.4% 37037 г
Витамин В5, пантотеновая 0.076 мг 5 мг 1.5% 2.2% 6579 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 11.4% 1299 г
Витамин В9, фолаты 18.328 мкг 400 мкг 4.6% 6.8% 2182 г
Витамин C, аскорбиновая 8.52 мг 90 мг 9.5% 14% 1056 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.209 мг 15 мг 14.7% 21.7% 679 г
Витамин Н, биотин 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 1.3% 11628 г
Витамин К, филлохинон 12.4 мкг 120 мкг 10.3% 15.2% 968 г
Витамин РР, НЭ 0.8175 мг 20 мг 4.1% 6% 2446 г
Макроэлементы
Калий, K 225.1 мг 2500 мг 9% 13.3% 1111 г
Кальций, Ca 21.14 мг 1000 мг 2.1% 3.1% 4730 г
Магний, Mg 13.13 мг 400 мг 3.3% 4.9% 3046 г
Натрий, Na 138.63 мг 1300 мг 10.7% 15.8% 938 г
Сера, S 29.6 мг 1000 мг 3% 4.4% 3378 г
Фосфор, P 36.5 мг 800 мг 4.6% 6.8% 2192 г
Хлор, Cl 48.65 мг 2300 мг 2.1% 3.1% 4728 г
Микроэлементы
Бор, B 139.8 мкг ~
Железо, Fe 0.615 мг 18 мг 3.4% 5% 2927 г
Йод, I 2.49 мкг 150 мкг 1.7% 2.5% 6024 г
Кобальт, Co 2.962 мкг 10 мкг 29.6% 43.7% 338 г
Марганец, Mn 0.2315 мг 2 мг 11.6% 17.1% 864 г
Медь, Cu 149.43 мкг 1000 мкг 14.9% 22% 669 г
Молибден, Mo 8.15 мкг 70 мкг 11.6% 17.1% 859 г
Селен, Se 0.097 мкг 55 мкг 0.2% 0.3% 56701 г
Фтор, F 20.98 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 19066 г
Хром, Cr 1.34 мкг 50 мкг 2.7% 4% 3731 г
Цинк, Zn 0.4669 мг 12 мг 3.9% 5.8% 2570 г

Энергетическая ценность Баклажаны по-итальянски составляет 67,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 67.8 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 84 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ

Баклажаны по-итальянски богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 14,7 %, кобальтом - 29,6 %, марганцем - 11,6 %, медью - 14,9 %, молибденом - 11,6 %

Чем полезен Баклажаны по-итальянски

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны по-итальянски, калорийность 67,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны по-итальянски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты