Рецепт Рулетики из куриной пасты с сыром в лаваше, украшенные овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулетики из куриной пасты с сыром в лаваше, украшенные овощами

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 110 г
Сыр латвийский 100 г
Укроп 30 г
Кабачок (Жарка) 600 г
Баклажаны (Жарка) 300 г
Масло кукурузное 5 г
Печеночная паста 700 г
Способ приготовления

1. Молодые кабачки и баклажаны диаметром около 5 см нарезать кружочками толщиной 5-7 мм, обжарить с двух сторон на сковороде под крышкой, красиво выложить на большую тарелку в один слой. 2. Лаваш желательно брать прямоугольной формы шириной около 20 см и длиной 50-60 см. Намазать лаваш толстым слоем пасты из куриной печени, оставляя полоску 5 см вдоль длинного края лаваша ненамазанной. Вдоль противоположного к этому края выложить на лаваше поверх печеночной пасты полоску из нарезанного длинными брусочками сыра (от начала и до конца лаваша). 3. Завернуть лаваш, начиная заворачивать с того края, вдоль которого выложен сыр (в последствии сыр окажется в серединке рулета). Когда завернете весь лаваш, кроме непромазанного края, остановитесь и сбрызните всю непромазанную часть водой, затем заверните рулет до конца (вода позволит краю рулета схватиться с серединой и не расклеиваться). 4. Укроп вымыть, просушить и измельчить. Острым ножом разрезать рулет по схеме, как разрезаются суши-роллы (сначала пополам, затем положить две половинки рядом и резать их одновременно) на кружочки толщиной 2 см. Выкладывать кружочки срезом на разложенные на тарелке кабачки и баклажаны, сверху присыпать укропом. Подавать со свежими овощами либо с бульоном, либо с чаем. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулетики из куриной пасты с сыром в лаваше, украшенные овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96 кКал 1684 кКал 5.7% 5.9% 1754 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 11.9% 874 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 6.1% 1697 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 3.6% 2882 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 7.8% 1333 г
Вода 83 г 2273 г 3.7% 3.9% 2739 г
Витамины
Витамин А, РЭ 4068.9 мкг 900 мкг 452.1% 470.9% 22 г
бета Каротин 1.545 мг 5 мг 30.9% 32.2% 324 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 7.2% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.463 мг 1.8 мг 25.7% 26.8% 389 г
Витамин В4, холин 61.64 мг 500 мг 12.3% 12.8% 811 г
Витамин В5, пантотеновая 0.085 мг 5 мг 1.7% 1.8% 5882 г
Витамин В6, пиридоксин 0.388 мг 2 мг 19.4% 20.2% 515 г
Витамин В9, фолаты 87.561 мкг 400 мкг 21.9% 22.8% 457 г
Витамин В12, кобаламин 5.255 мкг 3 мкг 175.2% 182.5% 57 г
Витамин C, аскорбиновая 9.91 мг 90 мг 11% 11.5% 908 г
Витамин D, кальциферол 0.05 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 20000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.244 мг 15 мг 1.6% 1.7% 6148 г
Витамин Н, биотин 0.319 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 15674 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1.4% 8000 г
Витамин РР, НЭ 5.4074 мг 20 мг 27% 28.1% 370 г
Макроэлементы
Калий, K 231.59 мг 2500 мг 9.3% 9.7% 1079 г
Кальций, Ca 81.49 мг 1000 мг 8.1% 8.4% 1227 г
Магний, Mg 22.61 мг 400 мг 5.7% 5.9% 1769 г
Натрий, Na 166.65 мг 1300 мг 12.8% 13.3% 780 г
Сера, S 89.7 мг 1000 мг 9% 9.4% 1115 г
Фосфор, P 128.4 мг 800 мг 16.1% 16.8% 623 г
Хлор, Cl 170.07 мг 2300 мг 7.4% 7.7% 1352 г
Микроэлементы
Бор, B 40.4 мкг ~
Железо, Fe 4.516 мг 18 мг 25.1% 26.1% 399 г
Йод, I 0.72 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 20833 г
Кобальт, Co 5.513 мкг 10 мкг 55.1% 57.4% 181 г
Марганец, Mn 0.1917 мг 2 мг 9.6% 10% 1043 г
Медь, Cu 162.33 мкг 1000 мкг 16.2% 16.9% 616 г
Молибден, Mo 20.486 мкг 70 мкг 29.3% 30.5% 342 г
Селен, Se 17.338 мкг 55 мкг 31.5% 32.8% 317 г
Фтор, F 7.3 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 54795 г
Хром, Cr 3.06 мкг 50 мкг 6.1% 6.4% 1634 г
Цинк, Zn 2.2576 мг 12 мг 18.8% 19.6% 532 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 115.7 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Рулетики из куриной пасты с сыром в лаваше, украшенные овощами составляет 96 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 96 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 83 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТИКИ ИЗ КУРИНОЙ ПАСТЫ С СЫРОМ В ЛАВАШЕ, УКРАШЕННЫЕ ОВОЩАМИ

Рулетики из куриной пасты с сыром в лаваше, украшенные овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 452,1 %, бэта-каротином - 30,9 %, витамином B2 - 25,7 %, холином - 12,3 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином B9 - 21,9 %, витамином B12 - 175,2 %, витамином C - 11 %, витамином PP - 27 %, фосфором - 16,1 %, железом - 25,1 %, кобальтом - 55,1 %, медью - 16,2 %, молибденом - 29,3 %, селеном - 31,5 %, цинком - 18,8 %

Чем полезен Рулетики из куриной пасты с сыром в лаваше, украшенные овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулетики из куриной пасты с сыром в лаваше, украшенные овощами, калорийность 96 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулетики из куриной пасты с сыром в лаваше, украшенные овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы