Рецепт Баклажаны тушёные с курицей и картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны тушёные с курицей и картофелем

Баклажан (Тушение) 350 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 450 г
Картофель (Тушение) 350 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Перец сладкий красный (Тушение) 100 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Чеснок (Тушение) 12 г
Петрушка свежая (Тушение) 7 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 15 г
Морковь (Тушение) 100 г
Подсолнечное масло 30 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 20 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны тушёные с курицей и картофелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.9 кКал 1684 кКал 6.5% 5.9% 1532 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 11.3% 809 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 7% 1302 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 3.5% 2639 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.3% 1250 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 3% 3059 г
Зола 1.452 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 203.5 мкг 900 мкг 22.6% 20.6% 442 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 0.408 мкг ~
бета Каротин 1.205 мг 5 мг 24.1% 21.9% 415 г
бета Криптоксантин 2.29 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.807 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 4.5% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 4% 2250 г
Витамин В4, холин 35.53 мг 500 мг 7.1% 6.5% 1407 г
Витамин В5, пантотеновая 0.715 мг 5 мг 14.3% 13% 699 г
Витамин В6, пиридоксин 0.414 мг 2 мг 20.7% 18.8% 483 г
Витамин В9, фолаты 9.546 мкг 400 мкг 2.4% 2.2% 4190 г
Витамин В12, кобаламин 0.089 мкг 3 мкг 3% 2.7% 3371 г
Витамин C, аскорбиновая 14.18 мг 90 мг 15.8% 14.4% 635 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.776 мг 15 мг 11.8% 10.7% 845 г
Витамин Н, биотин 0.535 мкг 50 мкг 1.1% 1% 9346 г
Витамин К, филлохинон 15.2 мкг 120 мкг 12.7% 11.6% 789 г
Витамин РР, НЭ 3.4926 мг 20 мг 17.5% 15.9% 573 г
Ниацин 4.14 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 402.62 мг 2500 мг 16.1% 14.6% 621 г
Кальций, Ca 32.62 мг 1000 мг 3.3% 3% 3066 г
Кремний, Si 22.439 мг 30 мг 74.8% 68.1% 134 г
Магний, Mg 44.87 мг 400 мг 11.2% 10.2% 891 г
Натрий, Na 130.77 мг 1300 мг 10.1% 9.2% 994 г
Сера, S 97.52 мг 1000 мг 9.8% 8.9% 1025 г
Фосфор, P 98.7 мг 800 мг 12.3% 11.2% 811 г
Хлор, Cl 230.11 мг 2300 мг 10% 9.1% 1000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 453.7 мкг ~
Бор, B 80 мкг ~
Ванадий, V 42.76 мкг ~
Железо, Fe 1.138 мг 18 мг 6.3% 5.7% 1582 г
Йод, I 2.86 мкг 150 мкг 1.9% 1.7% 5245 г
Кобальт, Co 6.958 мкг 10 мкг 69.6% 63.3% 144 г
Литий, Li 40.975 мкг ~
Марганец, Mn 0.1663 мг 2 мг 8.3% 7.6% 1203 г
Медь, Cu 151.24 мкг 1000 мкг 15.1% 13.7% 661 г
Молибден, Mo 12.217 мкг 70 мкг 17.5% 15.9% 573 г
Никель, Ni 2.423 мкг ~
Рубидий, Rb 159.9 мкг ~
Селен, Se 6.4 мкг 55 мкг 11.6% 10.6% 859 г
Стронций, Sr 2.91 мкг ~
Фтор, F 59.09 мкг 4000 мкг 1.5% 1.4% 6769 г
Хром, Cr 11.56 мкг 50 мкг 23.1% 21% 433 г
Цинк, Zn 0.8568 мг 12 мг 7.1% 6.5% 1401 г
Цирконий, Zr 0.72 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.196 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.398 г ~
Сахароза 1.073 г ~
Фруктоза 0.586 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.486 г ~
Аргинин* 0.689 г ~
Валин 0.528 г ~
Гистидин* 0.49 г ~
Изолейцин 0.447 г ~
Лейцин 0.761 г ~
Лизин 0.984 г ~
Метионин 0.173 г ~
Метионин + Цистеин 0.33 г ~
Треонин 0.438 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.428 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.8 г ~
Заменимые аминокислоты 0.819 г ~
Аланин 0.503 г ~
Аспарагиновая кислота 0.808 г ~
Гидроксипролин 0.071 г ~
Глицин 0.364 г ~
Глутаминовая кислота 1.187 г ~
Пролин 0.423 г ~
Серин 0.414 г ~
Тирозин 0.371 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.63 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.057 мг ~
Стигмастерол 0.034 мг ~
бета Ситостерол 6.032 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.019 г ~
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.44 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.21 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.109 г min 16.8 г 6.6% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.05 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.066 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.069 г от 11.2 до 20.6 г 18.5% 16.8%
18:2 Линолевая 1.897 г ~
18:3 Линоленовая 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая 0.007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 36.8%

Энергетическая ценность Баклажаны тушёные с курицей и картофелем составляет 109,9 кКал.

  • Порция = 150 гр (164.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.9 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ТУШЁНЫЕ С КУРИЦЕЙ И КАРТОФЕЛЕМ

Баклажаны тушёные с курицей и картофелем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,6 %, бэта-каротином - 24,1 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином B6 - 20,7 %, витамином C - 15,8 %, витамином E - 11,8 %, витамином K - 12,7 %, витамином PP - 17,5 %, калием - 16,1 %, кремнием - 74,8 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 12,3 %, кобальтом - 69,6 %, медью - 15,1 %, молибденом - 17,5 %, селеном - 11,6 %, хромом - 23,1 %

Чем полезен Баклажаны тушёные с курицей и картофелем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны тушёные с курицей и картофелем, калорийность 109,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны тушёные с курицей и картофелем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы