Рецепт Брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи

Помидор (томат), парниковый 100 г
Огурец парниковый 100 г
Перец сладкий красный 100 г
Брокколи, замороженная, вареная с солью 100 г
Йогурт греческий 1,9% жирности, натуральный 100 г
Лук репчатый 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 31.5 кКал 1684 кКал 1.9% 6% 5346 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 12.4% 2533 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 2.2% 14000 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 5.7% 5615 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 20.6% 1538 г
Вода 90.5 г 2273 г 4% 12.7% 2512 г
Зола 0.644 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.9 мкг 900 мкг 11.3% 35.9% 883 г
Ретинол 0.016 мг ~
альфа Каротин 3.455 мкг ~
бета Каротин 0.568 мг 5 мг 11.4% 36.2% 880 г
бета Криптоксантин 0.182 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 199.273 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 11.1% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 14.6% 2169 г
Витамин В4, холин 8.37 мг 500 мг 1.7% 5.4% 5974 г
Витамин В5, пантотеновая 0.247 мг 5 мг 4.9% 15.6% 2024 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 22.9% 1399 г
Витамин В9, фолаты 17 мкг 400 мкг 4.3% 13.7% 2353 г
Витамин В12, кобаламин 0.095 мкг 3 мкг 3.2% 10.2% 3158 г
Витамин C, аскорбиновая 58.71 мг 90 мг 65.2% 207% 153 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.405 мг 15 мг 2.7% 8.6% 3704 г
Витамин Н, биотин 0.245 мкг 50 мкг 0.5% 1.6% 20408 г
Витамин К, филлохинон 21.4 мкг 120 мкг 17.8% 56.5% 561 г
Витамин РР, НЭ 0.488 мг 20 мг 2.4% 7.6% 4098 г
Ниацин 0.327 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 176.82 мг 2500 мг 7.1% 22.5% 1414 г
Кальций, Ca 35.73 мг 1000 мг 3.6% 11.4% 2799 г
Кремний, Si 15.182 мг 30 мг 50.6% 160.6% 198 г
Магний, Mg 9.45 мг 400 мг 2.4% 7.6% 4233 г
Натрий, Na 58.18 мг 1300 мг 4.5% 14.3% 2234 г
Сера, S 34.8 мг 1000 мг 3.5% 11.1% 2874 г
Фосфор, P 53.8 мг 800 мг 6.7% 21.3% 1487 г
Хлор, Cl 20.64 мг 2300 мг 0.9% 2.9% 11143 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 138.2 мкг ~
Бор, B 42.1 мкг ~
Ванадий, V 0.09 мкг ~
Железо, Fe 0.482 мг 18 мг 2.7% 8.6% 3734 г
Йод, I 1.2 мкг 150 мкг 0.8% 2.5% 12500 г
Кобальт, Co 2.273 мкг 10 мкг 22.7% 72.1% 440 г
Литий, Li 21.091 мкг ~
Марганец, Mn 0.1316 мг 2 мг 6.6% 21% 1520 г
Медь, Cu 63.36 мкг 1000 мкг 6.3% 20% 1578 г
Молибден, Mo 2.364 мкг 70 мкг 3.4% 10.8% 2961 г
Никель, Ni 3.547 мкг ~
Рубидий, Rb 71.1 мкг ~
Селен, Se 2.573 мкг 55 мкг 4.7% 14.9% 2138 г
Фтор, F 7.96 мкг 4000 мкг 0.2% 0.6% 50251 г
Хром, Cr 2.49 мкг 50 мкг 5% 15.9% 2008 г
Цинк, Zn 0.39 мг 12 мг 3.3% 10.5% 3077 г
Цирконий, Zr 0.87 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Галактоза 0.116 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Лактоза 0.531 г ~
Сахароза 0.718 г ~
Фруктоза 0.545 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 0.077 г ~
Валин 0.116 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.086 г ~
Лейцин 0.137 г ~
Лизин 0.132 г ~
Метионин 0.038 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.069 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.081 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аланин 0.07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.125 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.283 г ~
Пролин 0.139 г ~
Серин 0.082 г ~
Тирозин 0.069 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.82 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.011 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.009 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.009 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.012 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.107 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.036 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.09 г min 16.8 г 0.5% 1.6%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.006 г ~
16:1 цис 0.005 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.079 г ~
18:1 цис 0.069 г ~
18:1 транс 0.008 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.024 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.6%
18:2 Линолевая 0.014 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.009 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Брокколи составляет 31,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 31.5 кКал -%
Белки 3 г -%
Жиры 0.4 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 90.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ

Брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,3 %, бэта-каротином - 11,4 %, витамином C - 65,2 %, витамином K - 17,8 %, кремнием - 50,6 %, кобальтом - 22,7 %

Чем полезен Брокколи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи, калорийность 31,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты