Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Морковь 190 г
Лук репчатый 160 г
Подсолнечное масло 19 г
Куриная грудка (филе) 185 г
Булгур, крупа 150 г
Вода 460 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.6 кКал 1684 кКал 5.9% 6% 1708 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 8.5% 1188 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 4.4% 2333 г
Углеводы 11.7 г 219 г 5.3% 5.4% 1872 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 13.7% 741 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 3.3% 2995 г
Зола 0.75 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 367 мкг 900 мкг 40.8% 41.4% 245 г
бета Каротин 2.193 мг 5 мг 43.9% 44.5% 228 г
Лютеин + Зеаксантин 31.731 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 4.4% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 2.5% 4000 г
Витамин В4, холин 21.21 мг 500 мг 4.2% 4.3% 2357 г
Витамин В5, пантотеновая 0.48 мг 5 мг 9.6% 9.7% 1042 г
Витамин В6, пиридоксин 0.236 мг 2 мг 11.8% 12% 847 г
Витамин В9, фолаты 8.524 мкг 400 мкг 2.1% 2.1% 4693 г
Витамин В12, кобаламин 0.037 мкг 3 мкг 1.2% 1.2% 8108 г
Витамин C, аскорбиновая 2.45 мг 90 мг 2.7% 2.7% 3673 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.016 мг 15 мг 6.8% 6.9% 1476 г
Витамин Н, биотин 0.248 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 20161 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 2.3% 4286 г
Витамин РР, НЭ 2.3834 мг 20 мг 11.9% 12.1% 839 г
Ниацин 2.152 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174.54 мг 2500 мг 7% 7.1% 1432 г
Кальций, Ca 18.16 мг 1000 мг 1.8% 1.8% 5507 г
Кремний, Si 5.337 мг 30 мг 17.8% 18.1% 562 г
Магний, Mg 48.49 мг 400 мг 12.1% 12.3% 825 г
Натрий, Na 17.97 мг 1300 мг 1.4% 1.4% 7234 г
Сера, S 69.29 мг 1000 мг 6.9% 7% 1443 г
Фосфор, P 92.7 мг 800 мг 11.6% 11.8% 863 г
Хлор, Cl 29.67 мг 2300 мг 1.3% 1.3% 7752 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.5 мкг ~
Бор, B 67.3 мкг ~
Ванадий, V 18.09 мкг ~
Железо, Fe 0.855 мг 18 мг 4.8% 4.9% 2105 г
Йод, I 2.44 мкг 150 мкг 1.6% 1.6% 6148 г
Кобальт, Co 2.736 мкг 10 мкг 27.4% 27.8% 365 г
Литий, Li 1.096 мкг ~
Марганец, Mn 0.5158 мг 2 мг 25.8% 26.2% 388 г
Медь, Cu 90.51 мкг 1000 мкг 9.1% 9.2% 1105 г
Молибден, Mo 6.318 мкг 70 мкг 9% 9.1% 1108 г
Никель, Ni 1.558 мкг ~
Рубидий, Rb 77.5 мкг ~
Селен, Se 4.483 мкг 55 мкг 8.2% 8.3% 1227 г
Стронций, Sr 1.59 мкг ~
Фтор, F 82.17 мкг 4000 мкг 2.1% 2.1% 4868 г
Хром, Cr 5.3 мкг 50 мкг 10.6% 10.8% 943 г
Цинк, Zn 0.7135 мг 12 мг 5.9% 6% 1682 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.052 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.657 г ~
Сахароза 1.639 г ~
Фруктоза 0.367 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аргинин* 0.439 г ~
Валин 0.323 г ~
Гистидин* 0.281 г ~
Изолейцин 0.279 г ~
Лейцин 0.488 г ~
Лизин 0.535 г ~
Метионин 0.111 г ~
Метионин + Цистеин 0.161 г ~
Треонин 0.261 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.284 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.369 г ~
Заменимые аминокислоты 0.211 г ~
Аланин 0.312 г ~
Аспарагиновая кислота 0.471 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.247 г ~
Глутаминовая кислота 1.14 г ~
Пролин 0.374 г ~
Серин 0.274 г ~
Тирозин 0.22 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.78 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.654 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.214 г ~
18:0 Стеариновая 0.093 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.586 г min 16.8 г 3.5% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.022 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.56 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.305 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 11.9%
18:2 Линолевая 1.201 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 25.9%

Энергетическая ценность Плов составляет 98,6 кКал.

  • Порция = 3 гр (3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.6 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 11.7 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40,8 %, бэта-каротином - 43,9 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином PP - 11,9 %, кремнием - 17,8 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 27,4 %, марганцем - 25,8 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 98,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты