Рецепт Баклажан маринованный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажан маринованный

Баклажан (На пару) 500 г
Перец сладкий красный 45 г
Лук репчатый 40 г
Чеснок 2 г
Перец чили красный острый 1 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Уксус столовый 9% 30 г
Оливковое масло 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан маринованный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.1 кКал 1684 кКал 5% 5.9% 2002 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 2% 5846 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 13.4% 889 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 2.7% 4294 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 15.5% 769 г
Вода 80.8 г 2273 г 3.6% 4.3% 2813 г
Зола 1.482 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.1 мкг 900 мкг 3.3% 3.9% 2990 г
альфа Каротин 0.065 мкг ~
бета Каротин 0.183 мг 5 мг 3.7% 4.4% 2732 г
бета Криптоксантин 0.073 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.289 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 3.6% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 3.2% 3673 г
Витамин В4, холин 7.17 мг 500 мг 1.4% 1.7% 6974 г
Витамин В5, пантотеновая 0.266 мг 5 мг 5.3% 6.3% 1880 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 10.5% 1143 г
Витамин В9, фолаты 15.553 мкг 400 мкг 3.9% 4.6% 2572 г
Витамин C, аскорбиновая 24.66 мг 90 мг 27.4% 32.6% 365 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.909 мг 15 мг 6.1% 7.3% 1650 г
Витамин Н, биотин 0.155 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 32258 г
Витамин К, филлохинон 7.3 мкг 120 мкг 6.1% 7.3% 1644 г
Витамин РР, НЭ 0.7835 мг 20 мг 3.9% 4.6% 2553 г
Ниацин 0.592 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.92 мг 2500 мг 9.7% 11.5% 1033 г
Кальций, Ca 20.36 мг 1000 мг 2% 2.4% 4912 г
Кремний, Si 28.009 мг 30 мг 93.4% 111.1% 107 г
Магний, Mg 9.96 мг 400 мг 2.5% 3% 4016 г
Натрий, Na 357.97 мг 1300 мг 27.5% 32.7% 363 г
Сера, S 29.86 мг 1000 мг 3% 3.6% 3349 г
Фосфор, P 37.1 мг 800 мг 4.6% 5.5% 2156 г
Хлор, Cl 588.42 мг 2300 мг 25.6% 30.4% 391 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 756.8 мкг ~
Бор, B 105 мкг ~
Ванадий, V 1.53 мкг ~
Железо, Fe 0.522 мг 18 мг 2.9% 3.4% 3448 г
Йод, I 1.99 мкг 150 мкг 1.3% 1.5% 7538 г
Кобальт, Co 1.669 мкг 10 мкг 16.7% 19.9% 599 г
Литий, Li 67.711 мкг ~
Марганец, Mn 0.2225 мг 2 мг 11.1% 13.2% 899 г
Медь, Cu 138.53 мкг 1000 мкг 13.9% 16.5% 722 г
Молибден, Mo 10.411 мкг 70 мкг 14.9% 17.7% 672 г
Никель, Ni 1.041 мкг ~
Рубидий, Rb 58 мкг ~
Селен, Se 0.297 мкг 55 мкг 0.5% 0.6% 18519 г
Фтор, F 15.35 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 26059 г
Хром, Cr 1.41 мкг 50 мкг 2.8% 3.3% 3546 г
Цинк, Zn 0.3674 мг 12 мг 3.1% 3.7% 3266 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.887 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.994 г ~
Сахароза 0.894 г ~
Фруктоза 1.011 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.378 г ~
Аргинин* 0.069 г ~
Валин 0.07 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.062 г ~
Лейцин 0.054 г ~
Лизин 0.061 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.112 г ~
Заменимые аминокислоты 0.731 г ~
Аланин 0.068 г ~
Аспарагиновая кислота 0.164 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.194 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.049 г ~
Тирозин 0.054 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.182 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.798 г ~
18:0 Стеариновая 0.155 г ~
20:0 Арахиновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.136 г min 16.8 г 24.6% 29.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.096 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.012 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.816 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 8.7%
18:2 Линолевая 0.742 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 20.2%

Энергетическая ценность Баклажан маринованный составляет 84,1 кКал.

  • Порция = 110 гр (92.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.1 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 80.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАН МАРИНОВАННЫЙ

Баклажан маринованный богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 27,4 %, кремнием - 93,4 %, хлором - 25,6 %, кобальтом - 16,7 %, марганцем - 11,1 %, медью - 13,9 %, молибденом - 14,9 %

Чем полезен Баклажан маринованный

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажан маринованный, калорийность 84,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажан маринованный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы