Рецепт Баклажаны с мясом и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с мясом и морковью

Свинина, вырезка 130 г
Морковь 125 г
Баклажан 155 г
Лук репчатый 130 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с мясом и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108 кКал 1684 кКал 6.4% 5.9% 1559 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 8.9% 1041 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 9.7% 949 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 2.7% 3476 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 12% 769 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 3.1% 2963 г
Зола 1.132 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 596.3 мкг 900 мкг 66.3% 61.4% 151 г
бета Каротин 3.579 мг 5 мг 71.6% 66.3% 140 г
Витамин В1, тиамин 0.497 мг 1.5 мг 33.1% 30.6% 302 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 4.9% 1895 г
Витамин В4, холин 30.27 мг 500 мг 6.1% 5.6% 1652 г
Витамин В5, пантотеновая 0.429 мг 5 мг 8.6% 8% 1166 г
Витамин В6, пиридоксин 0.286 мг 2 мг 14.3% 13.2% 699 г
Витамин В9, фолаты 14.18 мкг 400 мкг 3.5% 3.2% 2821 г
Витамин В12, кобаламин 0.34 мкг 3 мкг 11.3% 10.5% 882 г
Витамин C, аскорбиновая 6.43 мг 90 мг 7.1% 6.6% 1400 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.373 мг 15 мг 2.5% 2.3% 4021 г
Витамин Н, биотин 1.887 мкг 50 мкг 3.8% 3.5% 2650 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 4.1% 2264 г
Витамин РР, НЭ 1.5914 мг 20 мг 8% 7.4% 1257 г
Ниацин 1.395 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.31 мг 2500 мг 12.3% 11.4% 811 г
Кальций, Ca 25.64 мг 1000 мг 2.6% 2.4% 3900 г
Кремний, Si 19.69 мг 30 мг 65.6% 60.7% 152 г
Магний, Mg 27.01 мг 400 мг 6.8% 6.3% 1481 г
Натрий, Na 22.39 мг 1300 мг 1.7% 1.6% 5806 г
Сера, S 95.54 мг 1000 мг 9.6% 8.9% 1047 г
Фосфор, P 115 мг 800 мг 14.4% 13.3% 696 г
Хлор, Cl 58.88 мг 2300 мг 2.6% 2.4% 3906 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 520.7 мкг ~
Бор, B 158.3 мкг ~
Ванадий, V 30.09 мкг ~
Железо, Fe 1.099 мг 18 мг 6.1% 5.6% 1638 г
Йод, I 5.2 мкг 150 мкг 3.5% 3.2% 2885 г
Кобальт, Co 4.988 мкг 10 мкг 49.9% 46.2% 200 г
Литий, Li 26.881 мкг ~
Марганец, Mn 0.217 мг 2 мг 10.9% 10.1% 922 г
Медь, Cu 129.65 мкг 1000 мкг 13% 12% 771 г
Молибден, Mo 13.667 мкг 70 мкг 19.5% 18.1% 512 г
Никель, Ni 6.667 мкг ~
Олово, Sn 9.29 мкг ~
Рубидий, Rb 163.9 мкг ~
Селен, Se 0.295 мкг 55 мкг 0.5% 0.5% 18644 г
Стронций, Sr 2.59 мкг ~
Фтор, F 52.58 мкг 4000 мкг 1.3% 1.2% 7607 г
Хром, Cr 5.95 мкг 50 мкг 11.9% 11% 840 г
Цинк, Zn 1.1299 мг 12 мг 9.4% 8.7% 1062 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.423 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.254 г ~
Сахароза 3.201 г ~
Фруктоза 0.964 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.315 г ~
Аргинин* 0.084 г ~
Валин 0.047 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.047 г ~
Лизин 0.051 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.039 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.077 г ~
Заменимые аминокислоты 0.659 г ~
Аланин 0.058 г ~
Аспарагиновая кислота 0.126 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.21 г ~
Пролин 0.04 г ~
Серин 0.037 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.9%

Энергетическая ценность Баклажаны с мясом и морковью составляет 108 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 108 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 76.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С МЯСОМ И МОРКОВЬЮ

Баклажаны с мясом и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 66,3 %, бэта-каротином - 71,6 %, витамином B1 - 33,1 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 11,3 %, калием - 12,3 %, кремнием - 65,6 %, фосфором - 14,4 %, кобальтом - 49,9 %, медью - 13 %, молибденом - 19,5 %, хромом - 11,9 %

Чем полезен Баклажаны с мясом и морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны с мясом и морковью, калорийность 108 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с мясом и морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги