Рецепт салат из кальмаров. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат из кальмаров

Кальмар 600 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 240 г
Майонез «Провансаль» 70 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 80 г
Чеснок 5 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат из кальмаров".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.7 кКал 1684 кКал 10% 5.9% 998 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 12% 494 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 11.6% 509 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.5% 11526 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 1.8% 3252 г
Зола 1.535 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.2 мкг 900 мкг 10.2% 6% 976 г
Ретинол 0.087 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.4% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 4.8% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 6.3% 938 г
Витамин В4, холин 96.54 мг 500 мг 19.3% 11.4% 518 г
Витамин В5, пантотеновая 0.615 мг 5 мг 12.3% 7.3% 813 г
Витамин В6, пиридоксин 0.146 мг 2 мг 7.3% 4.3% 1370 г
Витамин В9, фолаты 10.307 мкг 400 мкг 2.6% 1.5% 3881 г
Витамин В12, кобаламин 0.996 мкг 3 мкг 33.2% 19.7% 301 г
Витамин C, аскорбиновая 0.98 мг 90 мг 1.1% 0.7% 9184 г
Витамин D, кальциферол 0.578 мкг 10 мкг 5.8% 3.4% 1730 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.308 мг 15 мг 22.1% 13.1% 453 г
Витамин Н, биотин 4.939 мкг 50 мкг 9.9% 5.9% 1012 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.3773 мг 20 мг 26.9% 15.9% 372 г
Ниацин 1.457 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.81 мг 2500 мг 8.3% 4.9% 1209 г
Кальций, Ca 126.31 мг 1000 мг 12.6% 7.5% 792 г
Кремний, Si 0.012 мг 30 мг 250000 г
Магний, Mg 57.23 мг 400 мг 14.3% 8.5% 699 г
Натрий, Na 200.26 мг 1300 мг 15.4% 9.1% 649 г
Сера, S 149.47 мг 1000 мг 14.9% 8.8% 669 г
Фосфор, P 236.1 мг 800 мг 29.5% 17.5% 339 г
Хлор, Cl 156.04 мг 2300 мг 6.8% 4% 1474 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.7 мкг ~
Бор, B 0.1 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 1.326 мг 18 мг 7.4% 4.4% 1357 г
Йод, I 169.51 мкг 150 мкг 113% 67% 88 г
Кобальт, Co 54.383 мкг 10 мкг 543.8% 322.3% 18 г
Литий, Li 0.014 мкг ~
Марганец, Mn 0.1128 мг 2 мг 5.6% 3.3% 1773 г
Медь, Cu 846.18 мкг 1000 мкг 84.6% 50.1% 118 г
Молибден, Mo 12.769 мкг 70 мкг 18.2% 10.8% 548 г
Никель, Ni 6.105 мкг ~
Олово, Sn 0.95 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 33.101 мкг 55 мкг 60.2% 35.7% 166 г
Стронций, Sr 1.24 мкг ~
Фтор, F 13.68 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29240 г
Хром, Cr 1.21 мкг 50 мкг 2.4% 1.4% 4132 г
Цинк, Zn 1.5856 мг 12 мг 13.2% 7.8% 757 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.119 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Галактоза 0.004 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.002 г ~
Лактоза 0.256 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.934 г ~
Аргинин* 0.932 г ~
Валин 0.605 г ~
Гистидин* 0.323 г ~
Изолейцин 0.324 г ~
Лейцин 1.261 г ~
Лизин 1.209 г ~
Метионин 0.326 г ~
Метионин + Цистеин 0.514 г ~
Треонин 0.401 г ~
Триптофан 0.23 г ~
Фенилаланин 0.303 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.625 г ~
Заменимые аминокислоты 1.512 г ~
Аланин 0.713 г ~
Аспарагиновая кислота 1.244 г ~
Глицин 0.239 г ~
Глутаминовая кислота 2.173 г ~
Пролин 0.907 г ~
Серин 0.607 г ~
Тирозин 0.322 г ~
Цистеин 0.187 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 187.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.311 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.007 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.039 г ~
10:0 Каприновая 0.121 г ~
12:0 Лауриновая 0.113 г ~
14:0 Миристиновая 0.293 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.315 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.597 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.916 г min 16.8 г 11.4% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.071 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.813 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.066 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.29 г от 11.2 до 20.6 г 29.4% 17.4%
18:2 Линолевая 2.581 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.017 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.115 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 26.3%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.296 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 36.6%

Энергетическая ценность салат из кальмаров составляет 168,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.7 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ

салат из кальмаров богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,3 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B12 - 33,2 %, витамином E - 22,1 %, витамином PP - 26,9 %, кальцием - 12,6 %, магнием - 14,3 %, фосфором - 29,5 %, йодом - 113 %, кобальтом - 543,8 %, медью - 84,6 %, молибденом - 18,2 %, селеном - 60,2 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен салат из кальмаров

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить салат из кальмаров, калорийность 168,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат из кальмаров, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги