Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 156 г
Чеснок, сырой 20 г
Помидоры (томаты), парниковые 50 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.6 кКал 1684 кКал 7.3% 6% 1374 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 2.3% 3619 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 14.3% 571 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.8% 4563 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 4.8 г 20 г 24% 19.6% 417 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 2.8% 2963 г
Зола 1.361 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.6 мкг 900 мкг 4.1% 3.3% 2459 г
альфа Каротин 1.525 мкг ~
бета Каротин 0.314 мг 5 мг 6.3% 5.1% 1592 г
бета Криптоксантин 8.559 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 38.008 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 4% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 4.9% 1667 г
Витамин В4, холин 13.31 мг 500 мг 2.7% 2.2% 3757 г
Витамин В5, пантотеновая 1.046 мг 5 мг 20.9% 17% 478 г
Витамин В6, пиридоксин 0.302 мг 2 мг 15.1% 12.3% 662 г
Витамин В9, фолаты 58.754 мкг 400 мкг 14.7% 12% 681 г
Витамин C, аскорбиновая 14.64 мг 90 мг 16.3% 13.3% 615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.195 мг 15 мг 1.3% 1.1% 7692 г
Витамин Н, биотин 0.254 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 19685 г
Витамин К, филлохинон 28.8 мкг 120 мкг 24% 19.6% 417 г
Витамин РР, НЭ 1.3824 мг 20 мг 6.9% 5.6% 1447 г
Ниацин 0.106 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 428.14 мг 2500 мг 17.1% 13.9% 584 г
Кальций, Ca 27.81 мг 1000 мг 2.8% 2.3% 3596 г
Магний, Mg 26.63 мг 400 мг 6.7% 5.5% 1502 г
Натрий, Na 11.19 мг 1300 мг 0.9% 0.7% 11618 г
Сера, S 2.54 мг 1000 мг 0.3% 0.2% 39370 г
Фосфор, P 56.8 мг 800 мг 7.1% 5.8% 1408 г
Хлор, Cl 12.08 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 19040 г
Микроэлементы
Бор, B 24.4 мкг ~
Железо, Fe 0.689 мг 18 мг 3.8% 3.1% 2612 г
Йод, I 0.42 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Кобальт, Co 1.271 мкг 10 мкг 12.7% 10.4% 787 г
Марганец, Mn 0.2833 мг 2 мг 14.2% 11.6% 706 г
Медь, Cu 183.77 мкг 1000 мкг 18.4% 15% 544 г
Молибден, Mo 1.483 мкг 70 мкг 2.1% 1.7% 4720 г
Никель, Ni 2.754 мкг ~
Рубидий, Rb 32.4 мкг ~
Селен, Se 1.591 мкг 55 мкг 2.9% 2.4% 3457 г
Фтор, F 8.86 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 45147 г
Хром, Cr 1.06 мкг 50 мкг 2.1% 1.7% 4717 г
Цинк, Zn 0.5849 мг 12 мг 4.9% 4% 2052 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.136 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.054 г ~
Валин 0.025 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.026 г ~
Лизин 0.023 г ~
Метионин 0.006 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.041 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.068 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.212 мг ~
Стигмастерол 0.127 мг ~
бета Ситостерол 0.085 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.013 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.023 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.2%
18:2 Линолевая 0.021 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 122,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.6 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 4.8 г -%
Вода 76.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 20,9 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B9 - 14,7 %, витамином C - 16,3 %, витамином K - 24 %, калием - 17,1 %, кобальтом - 12,7 %, марганцем - 14,2 %, медью - 18,4 %

Чем полезен Гуакамоле

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 122,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги