Стройняшка

09.01.2018 00:04

Ребята, кто что морозит из фруктов на зиму с лета? Что остается таким же вкусным, а что не стоит? Се...

Ребята, кто что морозит из фруктов на зиму с лета? Что остается таким же вкусным, а что не стоит? Сегодня сделала пирог со смородиной, обалдеть как вкусно. Пробовала клубнику не понравилась, потеряла она при заморозки вкус и цвет.
1) Смородина
2) Вишня

Маша Иванова 09.01.2018 00:27

заморозьте по одним ягоде-фрукту-овощу, завтра разморозьте и поймёте, что ваше, что не ваше, у каждого свои предпочтения

я, например, не оценила восторгов от шпината, щавеля, баклажана, клубники, тыквы, помидоров

Nadin 09.01.2018 00:41

Мне нравится заморозка малины, вишни, смородина. Для компотов замораживаю еще алычу, абрикос, сливу. Клубника тоже не очень понравилась.

Олег Бань 09.01.2018 00:46

Смородина точно хорошо! Любая. Клюква отлично.

Ольга 09.01.2018 01:57

Смородина и малина

Постоянство Памяти 09.01.2018 06:54

Было много яблок-резала дольками, удаляя сердцевину- ушло хорошо на шарлотку, начинку для пирогов , компоты. Морозила мелкие помидоры целиком- под горячую воду и шкурка слезла, тоже понравилось. На работе женщина морозит молотые помидоры в пластиковую бутылку наливает, потом просто отрезает, как колбасу. Не знаю, на сколько это экологично, мне понравилось целиком. Щавель, кабачки и клубника не понравились.Облепиха хороша в заморозке.Ещё отварная свёкла хорошо хранится в морозилке. Мелкую морковь на тёрке или мясорубке перекрутить, порционно в пакеты- тоже удобно (наверно можно и в нарезке)

Madam Pomidorkina 09.01.2018 07:09

Если морозить клубнику целиком, то она при разморозке раскисает и становится фу. А если смолоть и разлить в пластиковые стаканчики, то получается фруктовое мороженое. Мы с детьми быстро все умяли. Только клубнику надо домашнюю.

Viktor 09.01.2018 08:58

Малину и смородину Ах!

Ольга 09.01.2018 09:06

вишня.смородина черная.

Алла 07 09.01.2018 09:09

Морожу перец балг., зелень, капусту цветную, малинку,смородину,вишню,клубнику лучше из блендера и по контейнерам и с сахаром .

Ольга 09.01.2018 09:59

Малина. слива, вишня. Из овощей - кабачок, перец, зелень. Клубнику морожу, но использую только для запеканок и в кашу добавляю

Анастасия Борисова 09.01.2018 10:07

Я морожу овощи. Выращиваю на своем огороде горошек, стручковую фасоль, перец в морозилку и готово! Правда до НГ редко хватает. А из ягодок - смородина, клюква,брусника, облепиха, калина. Ягоды по-немногу, очень плохо едят, видимо, я не умею их готовить!

Татьяна дочь Павла 09.01.2018 10:16

Вся заморозка, в основном ягоды,так и стоит не тронутая.Я не пеку,компоты не варю.Больше морозить не буду.Сварю пару-тройку баночек варенья,для внуков.

Маргарита 09.01.2018 10:36

Смородина, вишня, малина, облепиха, дыня . Клубнику лучше морозить протёртую с ложкой сахара.

Людмилка 09.01.2018 10:55

Татьяна дочь Павла, я тоже морожу все что есть из ягод, последнее время даже груши-паданки, перемолотые на мясорубке. Я обожаю тотики (я их так называю) желейные. Делаю в разьемной форме слой творожного желе, слой фруктового, и все счастливы. Сейчас вообще вместо творога ряженка или кефир в общем все чтто под рукой. Попробуйте и вам понравится Широкая улыбка

Ирина Миронюк 09.01.2018 10:58

Я морожу все что растет на огороде ,и в саду у нас .
Клубнику главное разморозить правильно тогда она практически не меняется ,ее нужно размораживать в холодильнике медленно ночь чтоб не стекла .или очень быстро например на желе: сразу с морозилки в сотейник и на огонь 5 минут добавляю сахар и желатин разведенный и у вас прекрасный десерт .
У меня в закромах: вишня,смородина,малина,клубника,ежевика,перец сладкий,цветная капуста ,горох,зелень для супов,грибы.

Мы белые и пушистые 09.01.2018 11:03

у меня всегда лежит в морозилке клюква, брусника. Когда приношу домой зелень, мою, обрезаю толстые стебли, зелень режу и в баночку (оттуда уже беру на салаты и др.), а толстые стебли замораживаю и добавляю потом в супы). Все это совсем не теряет при заморозке вкуса.

Наталья 09.01.2018 11:19

Я замораживаю зелень. помидоры, малину и клубнику только в протертом виде.

Лариса Громакова 09.01.2018 13:12

Вишня и малина -супер, абрикос и персик, слива -нет.

Елена К 09.01.2018 13:15

Помидоры с перцем заморажимаю, на яичницу на ура идут. Из ягод больше всего черешня нравится.

Наталья Сахарная 09.01.2018 13:24

Смородина, клубника, малина перетереть, немного сахара можно добавить в контейнеры вместо варенья идет на ура. Можно желе делать, а можно просто ложкой к чаю. Мммм

Наталья Сахарная 09.01.2018 13:25

Зелень, кольца баклажана, кабачка,перец болгарский брусочками, тоже морожу

Валентина А. 09.01.2018 13:27

Замораживаю почти всё, что нравится. Во все фрукты нужно добавлять сахар (немножко сверху с посыпаю сахаром в формочках или пакетиках). Клубника, половинки абрикосов, персиков, слив и т.п., черная смородина, яблоки. Все очень вкусное и отличное. Из овощей морожу кубиками кабачки, баклажаны (для рагу изумительно), в нарезке помидоры (для яичницы и пиццы), целые помидоры для варки первых блюд (бросаю в бульон целиком). Перец морожу дольками, достаю режу соломкой и пассерую для первых и вторых блюд. Этот перец вкусный и так, чуть-чуть разморозить нужно, буквально 5 минут. Покупаю свежий, так этот из разморозки даже вкуснее. Клубнику размораживаю до полуготовности, тогда целые ягодки плавают с сиропчике и очень-очень вкусные, как свежие.

Qtera 09.01.2018 13:30

малину целиком складываю в контейнер для заморозки, между слоями малины-сахар. (ягода не мокрая). получается при разморозке свежая ягодка.

Рысь 09.01.2018 13:40

А мы еще сушим часть ягод и яблоки в сушилке и в духовке.

НеОна 09.01.2018 13:53

Смородина и вишня - без проблем, заморозка сразу, как говорится, с куста ... разморозке не подвергалась, хранится хорошо, вкус прекрасный

НеОна 09.01.2018 13:56

Кстати, клубнику я засыпала сахарам, потом в банки и в морозилку, долго в сахаре не держала, немного сок дала и все....вкус прекрасный, сироп очень вкусный, гости всегда в восторге от этого лакомства ... еще я заморозила крыжовник, тоже великолепно по все параметрам

Cherry 09.01.2018 13:59

Валентина А, как вы морозите баклажаны? Я их свежими заморозила, так они при жарке потом резиновыми стали. Читала, что их надо проваривать в кипятке предварительно перед замораживанием

Дарья 09.01.2018 14:01

Мы морозим смородину черную, чернику, красную смородину, черешню, и клубнику. Клубнику морозим не целую, а слегка давим, добавляем немножко сахара и в морозилку. Можно и без сахара, а добавлять уже перед употреблением. Целая тоже не понравилась.

Нина 09.01.2018 14:02

неа не морожу)

Валентина А. 09.01.2018 15:13

Cherry, Не провариваю, кубиками замораживаю. Потом рагу изумительное, но нужно не размораживать, а сразу готовить....сначала обжариваю все что нужно для рагу, потом в конце готовки добавляю кубики баклажанов. Иногда замораживаю смесь для первого блюда (баклажаны, перец, помидоры): чанахи. Тоже без разморозки в суп добавляю.

Тамара 09.01.2018 15:43

Баклажаны сырые не годятся, я их запекаю прямо целыми, а потом остужу и замораживаю, можно, достав из морозилки и разморозив делать салат(порезать кусочками, добавить лук, чеснок, уксус или лимон и масло) получается как грибы и вообще любые рагу делать.

Катриша 09.01.2018 15:55

замораживаю вишню, смородину, крыжовник. абрикосы

Marina 09.01.2018 16:12

Замораживаю вишню, смородину. Клубнику замораживаю с сахаром.

Светлана Ващенко 09.01.2018 16:21

Дарья, Присоединяюсь с перечню и способу, еще морожу жимолость, бруснику, чернику, голубику, стручковую фасоль (бланшированную), зелень, перец болгарский, тыкву передерживаю тоже в морозилке (мелко тру на комбайне и фасую в порционные пакеты).

Елена Богданова 09.01.2018 17:33

Малину и клубнику)

Стройняшка 09.01.2018 18:06

Светлана Ващенко, интересно насчет тыквы. люблю ее кушать. а после разморозки как она себя ведет? что из нее можно готовить?

Виктория 09.01.2018 18:28

Elena, тыква в каше и пирогах ведет себя совершенно прилично, практически как свежая.

Юлия Королева 09.01.2018 18:34

Морожу Щавель, укроп, петрушку, цветную капусту (разделываю на соцветия), Перец сладкий (режу полосочками), фасоль стручковую, огурцы (режу квадратиками для окрошки и оливье), клубнику, вишню, сливу, абрикосы, хурму, помидоры (мелкие целиком для зажарки в борщ, можно для курицы в духовке), малину, ежевику, арбуз, дыня, грибы. Пробовала кабачки и баклажаны- не понравилось. Т.к. часто морковь и лук плохо хранятся- перетераю на овощерезке морковь+лук, Морковь+лук+свекла, Морковь+лук+перец сладкий(режу полосками), можно и помидоры туда порезать - всё это на зажарку или просто в суп добавлять.

Julia Yazykova 09.01.2018 22:07

Я морожу и овощи и фрукты. Брокколи, цветная, перец болгарский, укроп...вишня, смородина, черника.

YANA 09.01.2018 22:22

Заморожено все что можно, и все что нельзя, гигантскими объемами Широкая улыбка

:

Спаржа
Брокколи
Томаты
Перец красный
Лук (зелень)
Укроп
Петрушка
Кукуруза целыми кочанами (без листьев)
Горошек зеленый
Смородина чёрная
Черника
Шпинат
Грибы разных видов
И т.д и т.п...
Я крут

Замораживала ведрами (спаржа Сумашествие

). Даже и не спрашивайте сколько дней на это все ушло Кричу

, и где это все сейчас хранится Лопну от смеха!

Светлана Ващенко 10.01.2018 10:43

Ирина 10.01.2018 10:50

Морожу много горошка, кукурузы (забыла,когда покупала в банках), зелень, ягоды (кроме клубники), в этом году много было абрикос и я сделала пюре и заморозила, теперь готовлю кисель, а то и просто в творог добавляю или ем ложкой

Натуся Натуся 10.01.2018 11:00

Мороженая клубника,сладкий перец и кабачок...потом просто каша.

Девчонка Алёнка 10.01.2018 11:05

смородина, вишня, черешню очень люблю, сладкий перец (и порезанный, и просто без сердцевины для фаршировки), кабачки, клубника тоже вкусная, просто надо уметь морозить. я в полку для заморозки выкладываю пергаментный лист, и туда ягодки в один слой, даю полностью заморозиться, потом уже в контейнер перекладываю. При такой заморозке получается ягодка к ягодке, красота и вкуснота Хорошо

Ольга 10.01.2018 11:27

вишня без косточек, смородина черная, малина (ее хорошо в пироги или в чай заваривать). один год крыжовник морозили, но он у нас плохо идет. свежий или в компоте лучше.
клубнику перетирала с сахаром и так морозила (отдельно ягоды невкусные становятся и водянистые). Отлично шла в творог и детям в блинчики, сырники и прочие вкусности вместо варенья. Подмигиваю

Людмилка 10.01.2018 13:34

Натуся Натуся, прекрасное желе или суп пюре из замороженных фруктов и овощей Широкая улыбка

Стройняшка 10.01.2018 13:43

Вероника Мирзоева, это интересная идея, надо попробовать и место мало займет

Стройняшка 10.01.2018 13:50

Cherry, Моя мама запекает баклажаны целыми в духовке, потом чистит от шкурки и дает стечь соку, нарезает длинной соломкой и в морозилку. А зимой достает и нарезает кубиками и туда же режет свежую помидорку и лук и заправляет чуть майонезом, очень вкусный салкт получается

palacheva ld 10.01.2018 13:55

Морожу цветную капусту , уже отваренную , тыкву , тертую морковь и свёклу , перец сладкий , зелень .Из ягоды вишню, малину , смородину , клубнику и сливу тоже .Всё ведёт себя хорошо .Клубнику кладу в горячую овсянку и каша быстро остывает и клубника быстро размораживается .Особенно если нужно деток кормить .

Стройняшка 10.01.2018 14:05

YANA, действительно где это все храните? купили специальную большую морозильную камеру?

Cherry 12.01.2018 14:02

Elena, круто, записала, спасибо

Виктория 12.01.2018 14:23

Кизил морожу, очень нравится есть его полумягким. Слива венгерка тоже хорошо себя ведет в заморозке. Клубника мне тоже вполне хороша, если ее не размораживать, а промять скалкой и добавить в творог или йогурт.

Татьяна_Я 12.01.2018 15:45

YANA, это моя мечта, чтобы зимой ничего не покупать из заморозок Хорошо

Стройняшка 12.01.2018 16:22

Mari Sol, клубнику с сахаром перетереть, это хорошая идея! попробую, а в какой пропорции?

Ольга Ткаченко 12.01.2018 16:24

я все замораживаю и вишню,смородину,сливу и тд так же кучу зелени некоторые овощи типа кабачков

Marina 12.01.2018 16:31

Elena, Я на глаз делаю, сахара не очень много. Только я целые ягоды сахаром посыпаю и по маленьким контейнерам раскладываю, потом замораживаю. Клубника, когда размораживается не такой размазней выходит. А если перетирать, то 1:1. Но по мне очень сладко, хотя конечно вкусно)))

Стройняшка 13.01.2018 15:35

Mari Sol, спасибо, попробуем!

palacheva ld 13.01.2018 16:10

Elena, Да купила морозильную камеру и теперь довольная .Могу и вареников заморозить и пельмений .Делаю сразу на несколько порций .Живу одна , и понемногу не получается , да и возиться из-за 10 штук не хочется .