Lyuda

30.11.2016 15:52

Винегрет - зимний салатик

Калорийность - 62.4 кКал; белки - 2.9 г; жиры - 1.6 г; углеводы - 9 г на 100 г.

Ингредиенты

Фасоль отварная	372 г
Свекла отварная	610 г
Морковь отварная	281 г
Капуста квашеная	527 г
Лук репчатый	83 г
Масло подсолнечное	24 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 20 мин

Описание

А вы давно готовили винегрет. ?
Вот уже на пртяжении 1года и 9 месяцев винегрет - одно из основных блюд моего рациона. А чем плох этот салат?
Богат клетчаткой, нутриентами и создает ощущение сытости .

Готовлю этот салат без картофеля, но увеличиваю количество свеклы. Фасоль обязательна.

Пробуем?

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	62.4 кКал	3.71%
	Белки	2.9 г	3.82%
	Жиры	1.6 г	2.86%
	Углеводы	9 г	4.11%
	Пищевые волокна	2.8 г	14%
	Вода	81.9 г	3.6%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

47.2%

b-car

51.1%

В1

3.3%

2.9%

Холин

0.5%

7.7%

4.7%

B12

17.9%

0.3%

вит.К

15.8%

5.2%

Калий

11.3%

4.8%

27%

6.8%

21.8%

9.3%

18.7%

6.8%

2.6%

31.9%

18.1%

11.6%

13.3%

4.1%

15.9%

4.5%

100

Людмила Иванова 30.11.2016 16:14

Сегодня приготовлю винегрет и добавлю в него яблочко.

Lyuda 30.11.2016 16:23

Людмила Иванова,

Вечная диетчица 30.11.2016 16:27

Винегрет - ужас моего детства)) Моя мама его обожала и постоянно готовила. Как вспомню так вздрогну. Как всё-таки хорошо быть взрослым: что захотел, то и поел. Не понимаю, почему люди так любят свое детство? Ты же там постоянно подневольный: ешь это, делай это, не ешь это, не делай это. Так всегда хотелось поскорей вырасти - и вдруг в 20 накрыло счастье: вот она, долгожданная свобода!)))) Но это так, лирика, просто зашла пожелать приятного аппетита)))

Жанна 30.11.2016 16:36

Царевна Алексевна, Ваша мама просто из поста в пост кочует. Что же Вы любили в детстве?

Олеся Старожил МЗР 30.11.2016 16:36

Царевна Алексевна, че то вас сильно накрыло копипастом...
Обажаю винегрет, но стандартный с картошкой. всякой фигней о вредных продуктах не страдаю. ем в свое удовольствие. насчет сытости спорный момент. я им вообще не наедаюсь. ем вместо десерта...

Reggi 30.11.2016 16:38

Царевна Алексевна написал:
Винегрет - ужас моего детства))

Сколько же у тебя ужасов С улыбкой

))))
Тоже не хочу в детство, мне сейчас нравится))

Алена 30.11.2016 16:41

Детство было нормальное, любила всё, что готовила мама. Жаль, она рано ушла из жизни, я ещё в школе училась... Винегрет люблю, с фасолью интересный вариант, надо попробовать)

Вечная диетчица 30.11.2016 16:42

Жанна, вы тоже заметили это? Вот и я заметила))) В детстве я любила сосиски в детском саду и школьной столовке, мамины блинчики со сгущенкой, конфеты "Юбилейные" и мамины пельмени. Всё. Остальное люто не любила)))
Олеся Старожил МЗР, та ладно - два поста уже копипаст. Олея, побойтесьбога))))
Регина, вот ты меня понимаешь!

Ксения Л 30.11.2016 16:48

И я люблю винегрет) Но все таки классику, с картошечкой, ничего ужасного в ней не вижу, ну просто, наверное, потому, что просто не так часто ее и готовлю. И винегрет не часто, поэтому для меня винегрет- вкусно)
Но это насчет любого продукта можно сказать- попробуйте есть красную икру каждый божий день и в больших кол-вах ( ну ясное дело- съесть, то он съесть, только кто ж ему дасть), то с нее тоже в конце недели уже воротить начнет..)

Вечная диетчица 30.11.2016 16:53

Жанна, ой, я забыла зачетную мамину сборную солянку (для тех кто не знает - это не тушеная капуста). В сборной солянке куча колбасы - вот за это ее любила и люблю, правда, уже не ела сборную солянку лет 10: мамы нет, а сама я не стану готовить такие сложные рецепты.

Вечная диетчица 30.11.2016 16:54

Ксения Ляховская, я тя умоляю, мне муж привез с Охотского моря в 2012 году тонну красной икры, я ее три месяца ела - и не надоело!!!)))))

Lyuda 30.11.2016 16:54

Ксения Ляховская, Картофель - конечно, ничего ужасного. Просто я принципиально из рациона убрала картофель, сахар, кондитерку. Чтобы не забывать. что я слежу за весом.

Ольга 30.11.2016 17:00

Царевна Алексевна, дааа? А у меня когда бывший муж возил икру красную с Сахалина (он там работал 3 года) я умудрилась ее переесть (до рвоты). С тех пор практически не ем. вот такие дела..

Вечная диетчица 30.11.2016 17:05

Ольга, видимо, он тебе ее привозил больше, чем мне))) Мой туда ездит в двух-трехдневные командировки. Щас слюной захлебнусь: чиабатта из местной пекарни плюс хороший кусочек масла плюс хороший слой икры плюс черный чай с сахаром и лимоном. Я питалась этим по нескольку недель. Не могу поверить, что это может надоесть.

Вечная диетчица 30.11.2016 17:05

Lyuda Lyudmila, а картофель-то вы зачем убрали? Ну я понимаю еще сахар и кондитерку. А картофель-то в чем провинился?

Ольга 30.11.2016 17:10

Царевна Алексевна, больше)) Трехлитровыми банками! Я просто ела ложкой, без всяких масел и хлебов. Сливочное масло с детства Тошнит

Делала у меня бабушка свое, домашнее, желтое такое, жирнючее и вонючее. Меня тошнило, а они заставляли! Типа надо и все тут! И на бутерброд и в кашу Тошнит

В последствии я масло есть так и не смогла и не могу до сих пор. А с чиабаттой - это похоже вкусно (облизнулась)

Вечная диетчица 30.11.2016 17:16

Ольга, ржу - вот они наши детские страшилки: кого чем взорослые троллили в детстве - тот это не может есть даже взрослым. Меня сливочным маслом не троллили, поэтому я к нему отношусь с симпатией)))) Неее, без бутера и сладкого чая я не стану есть икру - от нее же рыбой прет, если ее есть в чистом виде, а я рыбу-то не уважаю (кроме горбуши горячего копчения).

Lyuda 30.11.2016 17:16

Царевна Алексевна, по некоторым источникам картофель - балласт для организма, ничего полезного. За 2 года привыкла обходиться без него. Не буду спорить, может просто моя прихоть

Людмила Оптимистка 30.11.2016 17:17

Царевна Алексевна, Ну да, вчера от дочки (23года) тоже наслушалась, почему я постоянно ее учу, почему она постоянно слышит слово "должна". Но я наверное и сама такой же была. Но винегрет мы с ней любим.

Вечная диетчица 30.11.2016 17:19

Lyuda Lyudmila, конечно это ваша прихоть, не имхо)) Картофель - очень полезный продукт)))
Людмила Оптимистка, ой, чо я маме говорила в 23 года - закачаешься))) ДержИтесь)))

Моника Белуччи 30.11.2016 17:29

Царевна Алексевна написал:
Неее, без бутера и сладкого чая я не стану есть икру

А ты тоненькое колечко лука на него положи и лимончиком покапай, или тоненький кусочек этого лимончина так на бутер с икрой положи (лучек не забудь). Вкусно и рыбой не пахнет.

Ксения Л 30.11.2016 17:29

Lyuda Lyudmila, я тоже за ним слежу. С 1 февраля 2016 года с картошкой и сладостями скинула 18 кг. Вот сейчас, что есть- то есть: застопорилась. Может зима, может организм бастует, не знаю, но вот последние месяца два двигаюсь в ритме ледки-енки) А так, мне кажется даже следящий за весом не должен исключать подчистую какие-то продукты из своего рациона. Во всем есть польза и вред, все дело лишь в кол-ве употребленного.

Вечная диетчица 30.11.2016 17:30

Моника Белуччи, так я ж лук не люблю))))

Ольга 30.11.2016 17:30

Царевна Алексевна, страшилки - это да! я вот думаю, это сколько ж надо было приложить усилий и сколько кг ненавистного продукта впихнуть в несчастного ребенка, чтобы он возненавидел его на века! А я нелюбовь к маслу и речной рыбе еще и по наследству передала, даже в генах этот троллинг прописался на последующие поколения По секрету

Мой сын также ненавидит масло (Видела, как он украдкой счичает его с бутерброда в гостях у второй бабушки) и рыбу (не ест ни в каком виде). Я не заставляю их есть

Вечная диетчица 30.11.2016 17:32

Ольга, вот я не знала, что ненависть к навязанным в детстве продуктам передается генетически твоим детям. :o Оль, ну, может, на внуках отпустит?))))))

Моника Белуччи 30.11.2016 17:34

Царевна Алексевна написал:
так я ж лук не люблю))))

Я тоже, просто лук не люблю. Но тут надо прямо прозрачнейшей толщины.

Ксения Л 30.11.2016 17:35

Царевна Алексевна, может)) мне и в меньших кол-вах надоедала. Нууууу, с другой стороны мне никто не привозил ее (НЕ заводскую), а вот такую, малосольную, свежую) Может ее бы я ела ложками и не просила бы хлеба)) Но ИМХО, накормить до тошноты можно любым, даже самым любимым продуктом)

Вечная диетчица 30.11.2016 17:38

Моника Белуччи, не, всё равно не пойму))
Ксения Ляховская, не уверена, что можно накормить любимым продуктом до тошноты)) Помню, я пять лет питалась на ужин одним и тем же: сосисками, макаронами с сыром и пивом. Лет пять каждый день этим питалась. Ничего вкуснее невозможно придумать. Так до сих и пор и люблю это всё)))

Ольга 30.11.2016 17:39

Царевна Алексевна, да кто знает, может просто так совпало.. но этих продуктов точно дома не водится, подсмотреть, что я их не ем, он просто не мог, а вкусовые пристрастия такие же.. посмотрим на внуков!

Ксения Л 30.11.2016 17:39

Lyuda Lyudmila написал:
по некоторым источникам картофель - балласт для организма

Может стоит забить его в дневник и поглядеть состав с нутриентами? Прежде чем так его ругать? У нас, по некоторым разным источникам, включая пропагандистскую лит-ру, статьи неизвестных авторов в интернете, проплаченные репортажи по телеку, вообще жить вредно. Ну все, вообще все продукты, какие ни возьми - вредны. По тем или иным источникам...И по тем же или иным источникам эти же продукты полезны..)) Сегодня вредны, завтра полезны, и наоборот. Это кому что на данный момент выгодно по конъюнктуре

Елена 30.11.2016 17:40

Люблю винегрет. И сейчас готовлю классический с картофелем и горошком. Мне посчастливилось быть ребёнком, которому готовили то, что любишь. Мама всегда спрашивала меня, что мне хочется. Ни кто не впихивал и не заставлял доедать всю еду с тарелки ( я до сих пор ложку, но оставлю). Бабушка пекла коржики исключительно из домашних сливок и масла. Блинчики из домашнего молока и творога. Мама готовит вкусно карники. Конфеты всегда только вкусные. Никогда не была худой. И не виню родителей. Не могу представить как это заставлять есть ребенка то, что он не желает.

Lyuda 30.11.2016 17:40

Ксения Ляховская, Не смогла доходчиво объяснить - если я исключила ряд продуктов из рациона, меня это стимулирует . Как бы есть ограничения - есть контроль.
С февраля по август 2015 года я похудела на 25 кг.
За последующие 1 год и 3 месяца прибавила 3 кг - . расслабилась.
Надеюсь. к Новому году это исправить.

Ксения Л 30.11.2016 17:42

Царевна Алексевна написал:
Лет пять каждый день этим питалась

Везет)))) Я люблю разнообразие)

Lyuda 30.11.2016 17:44

Ксения Ляховская, Не спорю. мне удобно так считать.Предпочитаю картофелю бобовые. капусту, морковь и крупы.
О вкусах не спорят?

Ксения Л 30.11.2016 17:44

Lyuda Lyudmila, Поняла вас.) И все же, ради интереса забила сейчас картофель вареный "в мундире" Подмигиваю

Так там очень даже прилично полезных элементов) А кардиолог вообще в свое время прописывал печеный картофель и обязательно кожурой)

Ксения Л 30.11.2016 17:46

Lyuda Lyudmila, Не спорят)) Я вообще все ем) И бобовые тоже Подмигиваю

)) И морковь с крупами)

Вечная диетчица 30.11.2016 17:47

Ксения Ляховская, а вот мне разноообразие не удается)))

Lyuda 30.11.2016 17:49

Ксения Ляховская, А тортики, блинчики, шоколадки? Я - страдалица, 2 года грущу по этим продуктам

Марьяна Тихомирова 30.11.2016 18:03

а где же горошек и соленый огурец? С улыбкой

ольга шалегина 30.11.2016 18:04

Lyuda Lyudmila, в картофеле больше пользы чем вреда почитайте ,а вот кондитерку и хлебушек из чего делают ? Не-а

Ольга Поморцева 30.11.2016 18:17

хороший рецепт,попробую,тоже ломала голову чем картофель заменить

Lyuda 30.11.2016 18:21

Марьяна Тихомирова, салат не классический, а авторский. Консервированные продукты тоже исключила - считаю. ненужная вредность.

Lyuda 30.11.2016 18:26

Ксения Ляховская, Мои "тараканы". Знаете, на зиму закупила и опустила в подвал капусту, морковь, свеклу и лук. А картофеля - ни килограммчика , так решила.
Я очень довольна своим похудением. С потерей веса я потеряла 19-летнюю гипертонию и нейродермит на руках. Все это без картофеля - так зачем мне его возвращать в рацион, если и все так хорошо ?

Lulu S 30.11.2016 19:16

Спасибо за рецепт!

Ольга 30.11.2016 20:01

Спасибо за рецепт, забрала себе)

Ксения Л 30.11.2016 20:02

Lyuda Lyudmila написал:
С потерей веса я потеряла 19-летнюю гипертонию и нейродермит на руках.

Это Вам доктор сказал или Вы просто так решили? Я про то, что это все из-за исключения картофеля? Да, со сбросом веса уходят многие проблемы, какие-то наоборот умудряются приобретаться. Но привязывать картофель к гипертонии и нейродермиту???

Ксения Л 30.11.2016 20:02

Lyuda Lyudmila, и это тоже ем)))

Lyuda 30.11.2016 20:22

Ксения Ляховская, Мабуть я погано володію російською.Неначе дуже дохідливо пояснила усю мотивацію своєї відмови від картоплі. Мене не зрозуміли - вибачте!

наталья суровцева 30.11.2016 20:27

January 30.11.2016 20:47

Ксения Ляховская, во-во. Люблю грейпфрут,иногда ем,а тут про него наслушалась в программе,вроде Наш потребнадзор. Короче,там такое про него рассказали,что его надо не в магазины завозить,а в саркофаг чернобыльского реактора. Что он чуть ли не взрывается и горит в желудке при взаимодействии то с одним,то с другим.... посмотрела я на это,пошла купила грейпфрут и съела,показывая телевизору средний палец. Ничего,еще не взорвалась.

Олег 30.11.2016 20:48

Lyuda 30.11.2016 20:54

January Smith, Круто

January 30.11.2016 21:00

Lyuda Lyudmila, а знаете,на основании чего сделан этот вывод? Мартышка есть не стала! Давали ей разные цитрусы,она стала лопать мандарины,а от грейпфрута морду отвернула. И понеслось! Возможно,даже найдено объяснение пирокенезу. Все удивляются-как это,люди хлоп,и сгорают просто так,а они просто грейпфруты ели!

Ксения Л 30.11.2016 21:01

January Smith, да ну их всех!!! Я буду есть то, что хочу и то, что мне вкусно) Кстати, мне грейпфрут- очень вкусно; )

Lyuda 30.11.2016 21:07

January Smith, Рассмешили, спасибо! Я обожаю грейпфруты и до Вашего комментария считала, что они способствуют сжиганию жира. Теперь узнала о всей опасности. которой избежала.

Ксения Л 30.11.2016 21:15

Lyuda Lyudmila, зря Вы так остро реагируете. Вот вся Ваша фраза.
Lyuda Lyudmila написал:

С потерей веса я потеряла 19-летнюю гипертонию и нейродермит на руках. Все это без картофеля - так зачем мне его возвращать в рацион, если и все так хорошо ?

Первая о сбросе веса и ушедших болезнях. Вторая фраза, связанная с первой - про картофель (причем Вы даже подчеркиваете - ВСЕ ЭТО БЕЗ КАРТОФЕЛЯ). Значит, вполне можно со стороны воспринять, что Вы картофель считаете источником бед со здоровьем. Вы можете его исключить, можете не есть, мы уже обсудили- о вкусах не спорят. Но считать, что сбросили Вы вес исключительно из-за отсутствия картофеля - некорректно.
Все равно как считать, что дождь пошел потому, что шаман потанцевал с бубном...

Ксения Л 30.11.2016 21:40

Lyuda Lyudmila,я не хочу никакого негатива. Будем считать, мы друг друга не поняли. В любом случае, если я как-то Вас задела, приношу свои извинения.

Lyuda 30.11.2016 21:51

Ксения Ляховская, Вам показалось!

Ксения Л 30.11.2016 22:01

Lyuda Lyudmila, спасибо)

Людмила 30.11.2016 22:03

Валентина Ерофеева 30.11.2016 22:31

никогда с фасолью не делала))

Воронье Гнездо 30.11.2016 23:11

Царевна Алексевна написал:
я пять лет питалась на ужин одним и тем же: сосисками, макаронами с сыром и пивом.

ужин холостяка Широкая улыбка

Воронье Гнездо 30.11.2016 23:12

Lyuda Lyudmila написал:
создает ощущение сытости

у меня он куда то в черную дыру проваливается. с трудом заставляю себя остановиться... на третьей тарелке.

Людмила Тантанова 30.11.2016 23:16

я сегодня его готовила. Я уже 2-3 года не добавляю картофель и масло

Мадам 30.11.2016 23:23

Винегрет люблю- спасибо за рецепт!

Lyuda 30.11.2016 23:33

Мадам Елена,

Дарья Кондратьева 30.11.2016 23:43

Один из любимейших салатов. Делаю не с фасолью, а с горошком. Очень люблю сочетание винегрета с селедкой. Или вприкуску, или как ингредиент )))

Елена Борисова 30.11.2016 23:59

Обожаю такие салаты...

Вечная диетчица 01.12.2016 04:19

Воронье Гнездо, а ведь на самом деле у меня тогда холостяцкая жизнь была)))) только футбол не смотрела по вечерам, а так - фильмы всякие, чаще комедии)) Столько про винегрет пишу весь вечер, вот уже думаю - приготовить, что ли. Ну вдруг понравится. Сумашествие

Галина 01.12.2016 07:29

попробую без картошки ))

Олько 01.12.2016 07:41

January Smith, тоже смотрела эту программу. Поржала знатно, всякие "камеди" смотреть не надо. Широкая улыбка

Меня больше всего улыбнули рекомендации "ни в коем случае нельзя запивать лекарства от гипертонии и антибиотики грейпфрутовым соком!"
А то что любой адекватный врач скажет, что вообще никакие таблетки нельзя запивать никаким соком - то фигня! :ты

Екатерина * 01.12.2016 08:51

Мы готовим его периодически. С картошкой. Масла просто минимум, и все отлично.

Нина Родикова 01.12.2016 09:37

Восхищаюсь Вами и пока не понимаю ,как Вам удалось так быстро избавиться от лишнего веса,откройте секрет,у меня все стоит на месте,

Радужная 01.12.2016 09:59

Андрей 01.12.2016 10:06

А по мне вообще круто ). Я его даже в кафешках иногда заказываю )

Lyuda 01.12.2016 12:01

Воронье Гнездо 01.12.2016 14:30

Олько написал:
вообще никакие таблетки нельзя запивать никаким соком

а почему? слышал, что нельзя алкоголем, это понятно, а с соком что? я таблетки не часто пью, не в курсе.

Олько 01.12.2016 15:00

и не только с соком, но и кофе, а иногда и с молоком.) Зависит еще и от лекарства.
В лучшем случае - нейтрализуется эффект лекарства, потому что оно рассасывается не в кишечнике, а в желудке. Особенно "весело" это с контрацептивами (вам не грозит Хихикаю

) и антидепрессантами.
Плюс некоторые компоненты могут образовывать нерастворимые соединения и попросту заставлять выпадать в осадок некоторые лекарства.

Ирина 03.12.2016 08:00

Спасибо. Я готовлю традиционный с картошкой, только морскую капусту добавляю. НА нашем сайте научили. Попробую теперь без картошки. Дарю цветочек

Gala L 05.12.2016 04:40

Дарья Кондратьева, винегрет с селедкой, это уже похоже на селедка под шубой, только без майонеза.Но все-равно вкусно.
Ни разу не пробовала винегрет с фасолью.А картофель низкокалорийный Зачем его из винегрета убирать?!
Но как говорится, на вкус и цвет.....

Тина Калибернова 05.12.2016 04:59

Gala L написал:
винегрет с селедкой

Не понравилось. Во-первых, весь салат пропах селедкой, во-вторых к хранению он уже не подлежит. А вот, по-столовски, винегрет и рядом кусочек селедки, люблю....

Ионина Елена 05.12.2016 06:27

Lyuda Lyudmila написал:
Фасоль обязательна

т.к. не люблю фасоль заменяю ее на зеленый горошек.

Gala L 05.12.2016 10:37

Тина Калибернова, я это и имела ввиду: винегрет и селедка вприкуску.

Ольга Шаталова 05.12.2016 10:38

Сегодня же приготовлю винегрет.

Варвара ВАРИНА 05.12.2016 11:15

Винегрет-любимый салат моего семейства.Готовлю часто и в разных вариантах.

limtel 05.12.2016 22:16

С фасолью не пробовала, наверно, вкусно). Сегодня делала обычный винегрет с картофелем и удивилась его полезности по нутриентам. Также удивили макароны с томатной пастой. В хорошем смысле). Но так лихо составлять рационы, как у Вас, мне еще не под силу)

Елена 05.12.2016 23:20

Винегрет очень люблю, тем более, что этот салатик не требует присутствия майонеза! Постоянно экспериментирую... В последний раз добавила креветки и не пожалела, получилось ООООчень вкусно!

Преор Эвгения 05.12.2016 23:30

Сегодня как раз делала винегрет, без картофеля, добавляла отварные зеленый горошек и зеленую стручковую фасоль. Отличный салатик.

Ashtray heart 11.12.2016 12:29

То, что нужно! Хорошо

Добавила в избранное)

Алиса Крамер 11.12.2016 12:55

как же обожаю салатики. так просто и так вкусно ♥

Алёна Петрова 11.12.2016 13:38

последнее время винегрет - моя страсть. Сколько бы ни ела, не надоедает

Natalya_Donich 11.12.2016 13:48

Спасибо за рецепт!

Натуся Натуся 11.12.2016 14:23

Спасибо

Моника 11.12.2016 14:43

тоже люблю винегрет. Вместо картофеля кладу фасоль белую или краснию, зеленую, нут.

Fit&Healthy_Girl 12.12.2016 13:43

Моника Шнайдер,

Моника Шнайдер написал:
Вместо картофеля кладу фасоль белую или краснию, зеленую, нут.

Это делает винегрет намного полезнее. Отличная идея.

Fit&Healthy_Girl 12.12.2016 13:44

Да, зимой выбор не особо велик. Так что винегрет)) Я делаю с добавлением авокадо))

Лена 12.12.2016 15:25

Тоже люблю винегрет

Марина 14.04.2018 06:15

Вот его-то я завтра и приготовлю) Тоже думаю, что без картофеля. Капуста заквасилась... А Вы лук предварительно чем-нибудь обрабатываете (кипятком, лимоном, уксусом)? Как-то не люблю я вкус свежего лука в салатах...

Lyuda 14.04.2018 18:54

Марина, Кипяток, сахар и уксус - все на глаз и мариную пару минут

Марина 14.04.2018 22:09

Lyuda Lyudmila, Вы? Сахар? Что-то новенькое) Я никогда в сахаре не мариновала. Но кипятком все-таки залью. Спасибо за совет!