Рецепт Гречка по-купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по-купечески

Гречневая крупа ядрица 200 г
Лук жареный по 2-56 10 г
Морковь, пассерованная в масле 5 г
Чеснок, сырой 5 г
Соевый соус 3 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Vegeta Приправа для плова 3 г
Масло подсолнечное 10 г
Куриное филе, неприготовленное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по-купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 298.4 кКал 1684 кКал 17.7% 5.9% 564 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 5.3% 628 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 6% 554 г
Углеводы 39.7 г 219 г 18.1% 6.1% 552 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 7.2 г 20 г 36% 12.1% 278 г
Вода 27 г 2273 г 1.2% 0.4% 8419 г
Зола 2.857 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.6 мкг 900 мкг 9% 3% 1117 г
Ретинол 0.079 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Лютеин + Зеаксантин 0.235 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.321 мг 1.5 мг 21.4% 7.2% 467 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 2.7% 1216 г
Витамин В4, холин 28.69 мг 500 мг 5.7% 1.9% 1743 г
Витамин В5, пантотеновая 0.262 мг 5 мг 5.2% 1.7% 1908 г
Витамин В6, пиридоксин 0.267 мг 2 мг 13.4% 4.5% 749 г
Витамин В9, фолаты 22.468 мкг 400 мкг 5.6% 1.9% 1780 г
Витамин В12, кобаламин 0.079 мкг 3 мкг 2.6% 0.9% 3797 г
Витамин C, аскорбиновая 0.98 мг 90 мг 1.1% 0.4% 9184 г
Витамин D, кальциферол 0.059 мкг 10 мкг 0.6% 0.2% 16949 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.919 мг 15 мг 12.8% 4.3% 782 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 1.2% 2791 г
Дигидрофиллохинон 4.5 мкг ~
Витамин РР, НЭ 5.961 мг 20 мг 29.8% 10% 336 г
Ниацин 2.487 мг ~
Бетаин 3.676 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.35 мг 2500 мг 12.2% 4.1% 821 г
Кальций, Ca 26.69 мг 1000 мг 2.7% 0.9% 3747 г
Кремний, Si 47.647 мг 30 мг 158.8% 53.2% 63 г
Магний, Mg 126.26 мг 400 мг 31.6% 10.6% 317 г
Натрий, Na 674.49 мг 1300 мг 51.9% 17.4% 193 г
Сера, S 53.96 мг 1000 мг 5.4% 1.8% 1853 г
Фосфор, P 245.2 мг 800 мг 30.7% 10.3% 326 г
Хлор, Cl 729.51 мг 2300 мг 31.7% 10.6% 315 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.9 мкг ~
Бор, B 207.7 мкг ~
Ванадий, V 0.89 мкг ~
Железо, Fe 4.39 мг 18 мг 24.4% 8.2% 410 г
Йод, I 1.99 мкг 150 мкг 1.3% 0.4% 7538 г
Кобальт, Co 2.019 мкг 10 мкг 20.2% 6.8% 495 г
Литий, Li 0.054 мкг ~
Марганец, Mn 1.0144 мг 2 мг 50.7% 17% 197 г
Медь, Cu 445.1 мкг 1000 мкг 44.5% 14.9% 225 г
Молибден, Mo 21.722 мкг 70 мкг 31% 10.4% 322 г
Никель, Ni 5.996 мкг ~
Селен, Se 12.356 мкг 55 мкг 22.5% 7.5% 445 г
Титан, Ti 19.41 мкг ~
Фтор, F 14.02 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 28531 г
Хром, Cr 2.38 мкг 50 мкг 4.8% 1.6% 2101 г
Цинк, Zn 1.4632 мг 12 мг 12.2% 4.1% 820 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 36.622 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.297 г ~
Лактоза 0.018 г ~
Мальтоза 0.144 г ~
Сахароза 0.426 г ~
Фруктоза 0.024 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.905 г ~
Валин 0.545 г ~
Гистидин* 0.306 г ~
Изолейцин 0.451 г ~
Лейцин 0.745 г ~
Лизин 0.606 г ~
Метионин 0.278 г ~
Метионин + Цистеин 0.382 г ~
Треонин 0.401 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.504 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.6 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.555 г ~
Аспарагиновая кислота 1.004 г ~
Гидроксипролин 0.022 г ~
Глицин 0.612 г ~
Глутаминовая кислота 2.001 г ~
Пролин 0.494 г ~
Серин 0.52 г ~
Тирозин 0.352 г ~
Цистеин 0.244 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.06 мг max 300 мг
бета Ситостерол 35.294 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.275 г ~
18:0 Стеариновая 0.324 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.271 г min 16.8 г 19.5% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.162 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.072 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.421 г от 11.2 до 20.6 г 30.5% 10.2%
18:2 Линолевая 3.32 г ~
18:3 Линоленовая 0.101 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 11.4%

Энергетическая ценность Гречка по-купечески составляет 298,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 298.4 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 39.7 г -%
Пищевые волокна 7.2 г -%
Вода 27 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО-КУПЕЧЕСКИ

Гречка по-купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,4 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином E - 12,8 %, витамином PP - 29,8 %, калием - 12,2 %, кремнием - 158,8 %, магнием - 31,6 %, фосфором - 30,7 %, хлором - 31,7 %, железом - 24,4 %, кобальтом - 20,2 %, марганцем - 50,7 %, медью - 44,5 %, молибденом - 31 %, селеном - 22,5 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Гречка по-купечески

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по-купечески, калорийность 298,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по-купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги