Рецепт голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты голубцы

Капуста белокочанная (Припускание) 180 г
Рис припущенный 300 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 3 г
Масло подсолнечное 10 г
Говядина 1 кат. 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.4 кКал 1684 кКал 10.7% 6% 939 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 8.5% 655 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 11.1% 500 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 2.2% 2576 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.7% 3333 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 1.9% 2914 г
Зола 1.317 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.7 мкг 900 мкг 3.4% 1.9% 2932 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
бета Криптоксантин 0.16 мкг ~
Ликопин 0.02 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.685 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 1.7% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 4.8% 1161 г
Витамин В4, холин 43.51 мг 500 мг 8.7% 4.8% 1149 г
Витамин В5, пантотеновая 0.284 мг 5 мг 5.7% 3.2% 1761 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 6.2% 897 г
Витамин В9, фолаты 10.256 мкг 400 мкг 2.6% 1.4% 3900 г
Витамин В12, кобаламин 1.303 мкг 3 мкг 43.4% 24.2% 230 г
Витамин C, аскорбиновая 8.16 мг 90 мг 9.1% 5.1% 1103 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.214 мг 15 мг 8.1% 4.5% 1236 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 1.791 мкг 50 мкг 3.6% 2% 2792 г
Витамин К, филлохинон 15.8 мкг 120 мкг 13.2% 7.4% 759 г
Витамин РР, НЭ 5.1216 мг 20 мг 25.6% 14.3% 391 г
Ниацин 3.012 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.09 мг 2500 мг 10.3% 5.7% 969 г
Кальций, Ca 19.26 мг 1000 мг 1.9% 1.1% 5192 г
Кремний, Si 9.12 мг 30 мг 30.4% 16.9% 329 г
Магний, Mg 21.42 мг 400 мг 5.4% 3% 1867 г
Натрий, Na 259.97 мг 1300 мг 20% 11.1% 500 г
Сера, S 128.02 мг 1000 мг 12.8% 7.1% 781 г
Фосфор, P 131.5 мг 800 мг 16.4% 9.1% 608 г
Хлор, Cl 371.8 мг 2300 мг 16.2% 9% 619 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.9 мкг ~
Бор, B 52 мкг ~
Ванадий, V 0.23 мкг ~
Железо, Fe 1.913 мг 18 мг 10.6% 5.9% 941 г
Йод, I 4.91 мкг 150 мкг 3.3% 1.8% 3055 г
Кобальт, Co 4.293 мкг 10 мкг 42.9% 23.9% 233 г
Литий, Li 0.013 мкг ~
Марганец, Mn 0.1894 мг 2 мг 9.5% 5.3% 1056 г
Медь, Cu 134.69 мкг 1000 мкг 13.5% 7.5% 742 г
Молибден, Mo 8.797 мкг 70 мкг 12.6% 7% 796 г
Никель, Ni 7.584 мкг ~
Олово, Sn 37.93 мкг ~
Рубидий, Rb 1.1 мкг ~
Селен, Se 0.07 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 78571 г
Фтор, F 38.47 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 10398 г
Хром, Cr 5.28 мкг 50 мкг 10.6% 5.9% 947 г
Цинк, Zn 1.8443 мг 12 мг 15.4% 8.6% 651 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.836 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.521 г ~
Сахароза 0.08 г ~
Фруктоза 0.321 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 0.538 г ~
Валин 0.528 г ~
Гистидин* 0.361 г ~
Изолейцин 0.401 г ~
Лейцин 0.754 г ~
Лизин 0.809 г ~
Метионин 0.23 г ~
Метионин + Цистеин 0.359 г ~
Треонин 0.41 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.412 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.749 г ~
Заменимые аминокислоты 0.174 г ~
Аланин 0.56 г ~
Аспарагиновая кислота 0.921 г ~
Гидроксипролин 0.145 г ~
Глицин 0.48 г ~
Глутаминовая кислота 1.594 г ~
Пролин 0.358 г ~
Серин 0.403 г ~
Тирозин 0.341 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.09 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.307 мг ~
бета Ситостерол 2.628 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.276 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.167 г ~
17:0 Маргариновая 0.13 г ~
18:0 Стеариновая 1.063 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.987 г min 16.8 г 23.7% 13.2%
14:1 Миристолеиновая 0.125 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.456 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.404 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.95 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 4.7%
18:2 Линолевая 0.87 г ~
18:3 Линоленовая 0.071 г ~
20:4 Арахидоновая 0.01 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.4%

Энергетическая ценность голубцы составляет 179,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.4 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 78 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,2 %, витамином B12 - 43,4 %, витамином K - 13,2 %, витамином PP - 25,6 %, кремнием - 30,4 %, фосфором - 16,4 %, хлором - 16,2 %, кобальтом - 42,9 %, медью - 13,5 %, молибденом - 12,6 %, цинком - 15,4 %

Чем полезен голубцы

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить голубцы, калорийность 179,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты