Рецепт Гуляш свиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш свиной

Масло Подсолнечное 18 г
Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,сырая 425 г
Лук репчатый (Припускание) 120 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 37 г
Томатная паста, консервированная, без соли 160 г
Вода 625 г
Мука Нутовая 0 г
Бекон Семейный от АМП 0 г
Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,сырая 0 г
Способ приготовления

Вес котла 837 г.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш свиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.3 кКал 1684 кКал 5.3% 5.9% 1685 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 10.6% 76 г
Жиры 4.6 г 60 г 7.7% 8.6% 60 г
Углеводы 4.7 г 211 г 2.2% 2.5% 214 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.5% 20 г
Вода 83 г 2400 г 3.5% 3.9% 2371 г
Зола 0.725 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.6 мкг 900 мкг 1.1% 1.2% 873 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 3.434 мкг ~
бета Каротин 0.107 мг 5 мг 2.1% 2.4% 5 г
Ликопин 3406.543 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.198 мг 1.5 мг 13.2% 14.8% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 5.9% 2 г
Витамин В4, холин 21.93 мг 500 мг 4.4% 4.9% 498 г
Витамин В5, пантотеновая 0.318 мг 5 мг 6.4% 7.2% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.238 мг 2 мг 11.9% 13.3% 2 г
Витамин В9, фолаты 3.277 мкг 400 мкг 0.8% 0.9% 410 г
Витамин В12, кобаламин 0.201 мкг 3 мкг 6.7% 7.5% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 2.94 мг 90 мг 3.3% 3.7% 89 г
Витамин D, кальциферол 0.157 мкг 10 мкг 1.6% 1.8% 10 г
Витамин D3, холекальциферол 0.157 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.205 мг 15 мг 8% 9% 15 г
гамма Токоферол 0.065 мг ~
Витамин Н, биотин 0.135 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 45 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.3% 117 г
Витамин РР, НЭ 2.2014 мг 20 мг 11% 12.3% 20 г
Ниацин 0.045 мг ~
Бетаин 0.865 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.91 мг 2500 мг 9.9% 11.1% 2494 г
Кальций, Ca 14.55 мг 1000 мг 1.5% 1.7% 970 г
Кремний, Si 0.11 мг 30 мг 0.4% 0.4% 28 г
Магний, Mg 14.31 мг 400 мг 3.6% 4% 398 г
Натрий, Na 24.8 мг 1300 мг 1.9% 2.1% 1305 г
Сера, S 8.15 мг 1000 мг 0.8% 0.9% 1019 г
Фосфор, Ph 81.7 мг 800 мг 10.2% 11.4% 801 г
Хлор, Cl 3.42 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 3420 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.3 мкг ~
Бор, B 18.8 мкг ~
Ванадий, V 2.46 мкг ~
Железо, Fe 0.687 мг 18 мг 3.8% 4.3% 18 г
Йод, I 0.31 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 155 г
Кобальт, Co 0.488 мкг 10 мкг 4.9% 5.5% 10 г
Марганец, Mn 0.0757 мг 2 мг 3.8% 4.3% 2 г
Медь, Cu 76.26 мкг 1000 мкг 7.6% 8.5% 1003 г
Молибден, Mo 0.342 мкг 70 мкг 0.5% 0.6% 68 г
Никель, Ni 0.327 мкг ~
Олово, Sn 0.14 мкг ~
Рубидий, Rb 42.3 мкг ~
Селен, Se 10.733 мкг 55 мкг 19.5% 21.8% 55 г
Титан, Ti 0.3 мкг ~
Фтор, F 49.62 мкг 4000 мкг 1.2% 1.3% 4135 г
Хром, Cr 0.24 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 48 г
Цинк, Zn 0.8016 мг 12 мг 6.7% 7.5% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.82 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.796 г ~
Мальтоза 0.033 г ~
Сахароза 0.613 г ~
Фруктоза 0.799 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.441 г ~
Валин 0.345 г ~
Гистидин* 0.277 г ~
Изолейцин 0.321 г ~
Лейцин 0.55 г ~
Лизин 0.603 г ~
Метионин 0.176 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.303 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.281 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аланин 0.391 г ~
Аспарагиновая кислота 0.694 г ~
Гидроксипролин 0.013 г ~
Глицин 0.307 г ~
Глутаминовая кислота 1.271 г ~
Пролин 0.269 г ~
Серин 0.288 г ~
Тирозин 0.246 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.665 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.02 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.014 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 26.2% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.77 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.421 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.51 г от 18.8 до 48.8 г 8% 9% 19 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.073 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.567 г ~
18:1 цис 0.909 г ~
18:1 транс 0.015 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.169 г от 11.2 до 20.6 г 10.4% 11.6% 11 г
18:2 Линолевая 1.159 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.268 г ~
18:2 транс, транс 0.008 г ~
18:3 Линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.018 г ~

Энергетическая ценность Гуляш свиной составляет 89,3 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 89.3 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 83 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГУЛЯШ СВИНОЙ

Гуляш свиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,2 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином PP - 11 %, селеном - 19,5 %

Чем полезен Гуляш свиной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Гуляш свиной, калорийность 89,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш свиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ