Рецепт орех. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты орех

Миндаль 200 г
Фундук 200 г
Орех кешью 200 г
Арахис 200 г
Орех бразильский не бланшированный, сушеный 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "орех".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 613.6 кКал 1684 кКал 36.4% 5.9% 274 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 4% 411 г
Жиры 55.1 г 56 г 98.4% 16% 102 г
Углеводы 13.4 г 219 г 6.1% 1% 1634 г
Пищевые волокна 6.1 г 20 г 30.5% 5% 328 г
Вода 5.1 г 2273 г 0.2% 44569 г
Зола 3.282 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 90000 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.481 мг 1.5 мг 32.1% 5.2% 312 г
Витамин В2, рибофлавин 0.223 мг 1.8 мг 12.4% 2% 807 г
Витамин В4, холин 35.8 мг 500 мг 7.2% 1.2% 1397 г
Витамин В5, пантотеновая 0.7 мг 5 мг 14% 2.3% 714 г
Витамин В6, пиридоксин 0.29 мг 2 мг 14.5% 2.4% 690 г
Витамин В9, фолаты 74 мкг 400 мкг 18.5% 3% 541 г
Витамин C, аскорбиновая 1.78 мг 90 мг 2% 0.3% 5056 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 13.306 мг 15 мг 88.7% 14.5% 113 г
гамма Токоферол 1.574 мг ~
дельта Токоферол 0.154 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 0.4% 4286 г
Витамин РР, НЭ 7.499 мг 20 мг 37.5% 6.1% 267 г
Ниацин 4.26 мг ~
Бетаин 0.08 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 667 мг 2500 мг 26.7% 4.4% 375 г
Кальций, Ca 145.2 мг 1000 мг 14.5% 2.4% 689 г
Магний, Mg 246.8 мг 400 мг 61.7% 10.1% 162 г
Натрий, Na 11 мг 1300 мг 0.8% 0.1% 11818 г
Сера, S 73.6 мг 1000 мг 7.4% 1.2% 1359 г
Фосфор, Ph 410.6 мг 800 мг 51.3% 8.4% 195 г
Хлор, Cl 12.2 мг 2300 мг 0.5% 0.1% 18852 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.686 мг 18 мг 20.5% 3.3% 488 г
Йод, I 0.44 мкг 150 мкг 0.3% 34091 г
Кобальт, Co 2.46 мкг 10 мкг 24.6% 4% 407 г
Марганец, Mn 1.8554 мг 2 мг 92.8% 15.1% 108 г
Медь, Cu 829.4 мкг 1000 мкг 82.9% 13.5% 121 г
Селен, Se 385.82 мкг 55 мкг 701.5% 114.3% 14 г
Фтор, F 21.6 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 18519 г
Цинк, Zn 2.378 мг 12 мг 19.8% 3.2% 505 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.75 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г max 100 г
Сахароза 0.466 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.5024 г ~
Аргинин* 1.9226 г ~
Валин 0.7686 г ~
Гистидин* 0.3586 г ~
Изолейцин 0.5998 г ~
Лейцин 1.0496 г ~
Лизин 0.4882 г ~
Метионин 0.3812 г ~
Метионин + Цистеин 0.312 г ~
Треонин 0.4312 г ~
Триптофан 0.1492 г ~
Фенилаланин 0.7126 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.018 г ~
Заменимые аминокислоты 3.5566 г ~
Аланин 0.518 г ~
Аспарагиновая кислота 1.452 г ~
Глицин 0.8996 г ~
Глутаминовая кислота 3.1058 г ~
Пролин 0.7088 г ~
Серин 0.8106 г ~
Тирозин 0.5154 г ~
Цистеин 0.207 г ~
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.4 мг ~
Стигмастерол 1.2 мг ~
бета Ситостерол 59.2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0904 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.197 г ~
17:0 Маргариновая 0.0094 г ~
18:0 Стеариновая 1.6788 г ~
20:0 Арахиновая 0.172 г ~
22:0 Бегеновая 0.22 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 26.7096 г min 16.8 г 159% 25.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.1058 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0088 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 26.4846 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.1104 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 11.0754 г от 11.2 до 20.6 г 98.9% 16.1%
18:2 Линолевая 10.9686 г ~
18:3 Линоленовая 0.067 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0034 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.0034 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 1.8%
Омега-6 жирные кислоты 11 г от 4.7 до 16.8 г 100% 16.3%

Энергетическая ценность орех составляет 613,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 613.6 кКал -%
Белки 18.5 г -%
Жиры 55.1 г -%
Углеводы 13.4 г -%
Пищевые волокна 6.1 г -%
Вода 5.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОРЕХ

орех богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 32,1 %, витамином B2 - 12,4 %, витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином B9 - 18,5 %, витамином E - 88,7 %, витамином PP - 37,5 %, калием - 26,7 %, кальцием - 14,5 %, магнием - 61,7 %, фосфором - 51,3 %, железом - 20,5 %, кобальтом - 24,6 %, марганцем - 92,8 %, медью - 82,9 %, селеном - 701,5 %, цинком - 19,8 %

Чем полезен орех

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить орех, калорийность 613,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления орех, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты