Ольга Горяева
05.11.2017 01:17

Осень в тарелке

Калорийность - 70.3 кКал; белки - 2.8 г; жиры - 3 г; углеводы - 8 г на 100 г.
Ингредиенты
Морковь, красная (Припускание) 150 г
Тыква (Припускание) 420 г
Чеснок луковица (Припускание) 30 г
Йогурт Натуральный 3,3% 170 г
Масло подсолнечное 11 г
Смесь трав 1 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 10 мин
Описание
Хмурый осенний день как нельзя лучше располагал к мирному посапыванию под теплым пледом. Идиллию нарушали только странные звуки где-то в районе кладовой. Выглянув в коридор, Лис воззрился на крупную тыкву, ярко красневшую в дверном проеме. Из-за тыквы доносилось натужное пыхтение, перемежавшееся с бурчанием.
- Хомяк, ты чего? –  Лис сунул морду между тыквой и косяком.
- Готовить! – Взъерошенный Хомяк решительно толкнул упорный овощ; тыква покачнулась, но с места не сдвинулась. – Как только дотащу ее до плиты!
Фыркнув, Лис перекатил упрямицу на кухню. Следом семенил Хомяк, волоча за собой крупную морковку и  головку чеснока.
- Ты бы хоть овощи подбирал по себе, а то глядеть смешно... Ммм, йогурт, - между делом Лис проинспектировал стоящую на столе миску. – Ай, лопаткой-то за что?! Вот и помогай тебе, злобное травоядное...
- Как хочу, так и подбираю. А теперь кыш с кухни, мне простор нужен, - вооруженный ножом Хомяк уже суетился возле тыквы, обрезая кожуру.
...
- А вкусно получилось, пусть и без мяса, - Лис задумчиво накладывал к себе в тарелку уже третью порцию. – И ярко. Прямо осень в тарелке.
- Угу. Так и назовем.
Хомяк уютно устроился на диванчике и взялся за тетрадь с рецептами.

Тыкву и морковь мелко нарезать, немного обжарить на средне-маленьком огне с одной десертной ложкой растительного масла. Тыква станет мягче и значительно ярче по цвету.

 
 
Когда цвет изменился, добавляем мелко порезанный чеснок и смесь трав – у меня это сушеные тимьян и розмарин, смешанные в пропорции 1:1.

 
 
Как появится запах чеснока, добавляем йогурт (у меня магазинный «Данон натуральный» 3,3%) и перемешиваем.

 

Увеличиваем огонь, разравниваем смесь и выпариваем лишнюю жидкость. Рагу готово.

 

На газовой плите приготовление занимает примерно 10 минут.

 

За фотографии не стыдите, фоткала на сковородку 
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 70.3 кКал 4.17%
Белки 2.8 г 3.68%
Жиры 3 г 5%
Углеводы 8 г 3.79%
Пищевые волокна 2.3 г 11.5%
Вода 164.3 г 6.85%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
8
A
76.1%
b-car
79.9%
В1
3.1%
B2
3.3%
Холин
0.3%
B5
7.9%
B6
8.2%
B9
3.3%
B12
~
C
5.4%
D
~
E
8.5%
H
0.3%
К
4.3%
PP
4.6%
K
8.1%
Ca
3.7%
Si
~
Mg
5.4%
Na
0.7%
Ph
4.5%
Cl
0.7%
Fe
3.7%
I
0.8%
Co
12.1%
Mn
4%
Cu
14.1%
Mo
~
Se
1.4%
F
1.6%
Cr
~
Zn
2%
Стася 24.11.2017 13:16
Спасибо за рецепт! 
Полынь 24.11.2017 10:14
Прекрасное предисловие) и рецепт красивый. Может и я как-нибудь решусь на тыкву.. а то как-то не мое)))
Ольга Горяева 18.11.2017 20:22
Nadin, большое спасибо за похвалу! Еще вкусно сюда добавить кабачок, получается истинно овощное рагу 
Nadin 18.11.2017 20:10
Nadin, Сегодня пробовала Ваш рецепт + добавила еще перец сладкий и баклажан! Получилось необыкновенно вкусно! Теперь в сезон тыквы буду непременно применять ее с овощами!
Ольга Горяева 18.11.2017 19:47
Галина, там тыква и морковка. То, что кажется почти белым на первом фото - тыква, у меня она нежно-оранжевая, а вот освещение на кухне - не очень.
На последних фото белое - это йогурт.
Arina Priz 18.11.2017 09:42
Спасибо за рецепт!
Алина Бронич 18.11.2017 08:50
Спасибо за рецептик)))
Галина 17.11.2017 12:07
Ольга Горяева написал:
фоткала на сковородку

не разберусь, что сфоткано на сковородку белого цвета? или цветопередача морковки такая из-за нагара сковородки?
Спасибо за рецепт! Люблю тыковку в любом виде! 
Анна 17.11.2017 01:17
Настоящее осеннее блюдо.
julia kivileva 12.11.2017 12:38
Спасибо за рецепт!
Ольга Горяева 06.11.2017 00:37
Nadin, будете смеяться, но я никогда не ела ее с сахаром или чем-то сладким )) Разве что в варенье.
Annette Nutt 05.11.2017 21:58
люблю такие пошаговые рецепты с фото!)) спасибо
спасибо! как раз тыковка лежит без дела, надо попробовать
Nadin 05.11.2017 18:27
Надо попробовать! Всегда тыкву употребляла с сахаром! Но с чесноком  :o еще не приходилось пробовать! Забрала!
Людмила 05.11.2017 18:26
Вкусная осень! Спасибо!
Светлана 05.11.2017 17:58
Спасибо за рецепт
НеОна 05.11.2017 13:24
Ольга Горяева написал:
йогурт и его надо было уже быстрее съес

знакомая ситуация)))
Ольга Горяева 05.11.2017 13:16
Definitely not an Alien, не поверите, даже очень   
Ольга Горяева 05.11.2017 13:16
НеОна, спасибо за подсказку, надо будет попробовать ) Творога под рукой не было, только йогурт и его надо было уже быстрее съесть.
Ольга Горяева 05.11.2017 13:14
Definitely not an Alien 05.11.2017 08:11
впервые вижу, чтоб кто-то йогрт так использовал  :o неужели вкусно?
Виктория 05.11.2017 07:34
dario 05.11.2017 06:37
Спасибо за рецепт, вкусно!
НеОна 05.11.2017 06:24 Нравится 1
люблю тыкву! можно было еще и творог вальнть)) белок был бы повыше и вкус не испортило бы, ну это просто, как маленькое предложение...
Спасибо за рецепт)
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ