Elena chibambam
16.11.2020 11:49

Дневник питания за 15.11.2020

Самое сбалансированное блюдо. Ленивые голубцы с курицей и добавлением сердечек. Потому что так вкусно. Придумала не я, я думала борщ самое сбалансированное блюдо. Жирные кислоты зелёные, рейтинг 92. В принципе я бы и борщ довела до примерно такого же рейтинга))) но это завтра.
А какие у вас сбалансированные блюда.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Капуста белокочанная (Варка без слива)
1000
263.2 17.6 2 43.7
Морковь (Варка без слива)
500
163.8 6.4 0.5 32.1
Лук репчатый (Варка без слива)
500
192.1 6.9 1 38.1
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая)
125
412.1 8.7 1.2 91.6
Сметана 20% жирности
100
206 2.5 20 3.4
Куриный окорочок (Тушение)
210
361.4 41.6 21.5 0.2
Подсолнечное масло
17
152.8 0 17 0
Соль йодированная
100
0 0 0 0
Соль поваренная пищевая
5
0 0 0 0
Томатная паста. Консервы
50
51 2.4 0.2 9.5
Вода
2000
0 0 0 0
Сердце куриное
100
159 15.8 10.3 0.8
Петрушка свежая
40
19.6 1.5 0.2 3
Укроп
100
40 2.5 0.5 6.3
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 6 
 89
Галина 16.11.2020 12:12
Что, прямо 105 гр соли??
Ох, это мне на месяц..
Tanya Makronetta 16.11.2020 12:21
Я тоже люблю ленивые голубцы,с говяжьим фаршем их обычно готовлю, низкокалорийно, питательно и полезно. Зачем мудрствовать лукаво, когда есть такие простые и богатые витаминами блюда?
Рейтинг- красота, конечно.
Солнечное лето 16.11.2020 12:28
Тоже хорошо к голубцам отношусь, хорошее блюдо, сытное, дешевое, быстрое в приготовлении)) С солью, наверное, ошибка закралась, это 2 месячный запас))
Екатерина 16.11.2020 12:40
Я тоже хотела сделать ленивые голубцы, все намешала, но до капусты не дошло, заленилась, поэтому сделала тефтели
Elena chibambam 16.11.2020 12:52
Галина, Ну конечно же это ошибка!
Elena chibambam 16.11.2020 12:53
Солнечное лето, конечно ошибка.
Elena chibambam 16.11.2020 12:53
Екатерина, А в капусте много калия)
Elena chibambam 16.11.2020 12:54
Tanya Makronetta, и борщ тоже самое будет, если густой. Вместо риса фасоль. )
Екатерина 16.11.2020 13:10
Elena chibambam, в капусте 12,в картошке 23,нажарю пожалуй картошки
Tanya Makronetta 16.11.2020 13:22
Elena chibambam, всегда фасоль в борщ добавляю
Виктория 16.11.2020 13:47
А я так вообще ленивые голубцы делаю, как запеканку. Фарш смешиваю с луком, специями, рисом, ну и тем, что люблю, можно грибы всякие и сыр добавить. На дно гусятницыили глиняного горшка налить 1 см воды, и потом слой листьев капустных, вот прям обдираешь, срезаешь с черешка утолщенную часть или вообще не вырезаешь и кладешь слой в 2-3 листа, потом фарш, потом снова капусту и так далее, обычно у меня 2 слоя мяса, 3 капусты. Сверху заливаю смесью сметаны с водой, кетчупом и специями и солью. И все, крышкой накрыла и в духовку, можно просто на плиту, но тогда ещё воды надо полстакана, правда готовить не меньше 2-х часов. Капуста оседает и уплотняется, потом режешь, и почти как нормальные голубцы, только необжаренные. Делать 20 минут, а получается очень вкусно за счёт гусятницы или глиняного горшка.
Виктория 16.11.2020 13:49
Екатерина, такое тоже делаю, когда хочу котлет или ёжиков, я ещё и не обжариваю последнее время, просто на противень, заливаю смесью воды с кетчупом и солью-специями и в духовку. Потом они как покипят, верх подрумянился, я их сыром или сметаной прливаю и снова на зарумянивание. По калорийности очень отличается от жареных.
Nyushiki 16.11.2020 14:17
Все потрошки дают сбалансированность, по-моему
А что за ленивые голубцы как их готовить?
Екатерина 16.11.2020 15:18
Виктория, точно, а я что-то забыла про духовку
Elena chibambam 16.11.2020 16:35
Виктория, А полезно-то как!)
Elena chibambam 16.11.2020 16:37
Лора Фрост (По дороге к мечте к стройному телу), посмотри выше Виктория написала. Как обычные голубцы, только не заворачивать, а просто нарезать все, чтоб не заморачиваться)
Elena chibambam 16.11.2020 16:40
Nyushiki, Сьалансированность дают бжу, а порошки это б иногда бж. Если вы имели ввиду высокий рейтинг, он у печени, а сердца я добавила для б12, которого почему-то в окорочках не оказалось, что очень странно. А еще блюдо попадает в зелёные жирные кислоты, согласитесь это не так уж легко найти.
Elena chibambam 16.11.2020 16:40
Виктория, А что за ёжики )
Elena chibambam 16.11.2020 16:43
Tanya Makronetta, И я)))
Сегодня готовила Иранский абгушт, мужики мои нахваливали, а я думаю....свёклу добавить и будет борщ.....тоже мне находка века)))
Алена 16.11.2020 16:54
Виктория, уммм, у меня как раз горшочки сегодня приедут, надо будет замутить
Tanya Makronetta 16.11.2020 17:01
Elena chibambam, Лена, а как муж к интернациональной кухне относится? Борщи ест, пельмени?
Lanana 16.11.2020 17:08
Виктория, Шикарный способ приготовления! Возьму на заметку. Мне лень всегда капустные листья подготавливать в классическом варианте.
Elena chibambam 16.11.2020 17:32
Tanya Makronetta, он ест, что дают. Он старается супы не есть, так как у него гастрит. То что я малому называю суп, он ест в более густом варианте под названием стью))
Светлана 16.11.2020 17:37
Виктория, надо взять на заметку. Спасибо
Светлана 16.11.2020 17:39
А я ленивые голубцы делаю так. В фарш с рисом рублю мелко капусту, лук и тру морковь. Обжариваю слегка и потом тушу в мультиварке
Elena chibambam 16.11.2020 17:44
Светлана, Молодец!) А полезней всего в скороварке)) но я обломалась ее покупать)
Виктория, оболденный рецептик надо попробовать
Татьяна См. 16.11.2020 18:10
Светлана, я тоже так люблю!С подливочкой-чудо!
Татьяна См. 16.11.2020 18:19
Елена,спасибо,что напомнили про голубечики!А-то всё надоело!А я ещё бигос делаю,тоже на основе этих продуктов (попроще,чем у поляков,без копчёной колбаски сосисок и т.л.)Потом не резать,как запеканку,а с подливочкой получается.Тоже вкусно!Всё в казанчик сложила слоями и потушила!
Elena chibambam 16.11.2020 18:23
Татьяна См., Ага, дня спасибо! Я сегодня готовила
Дебора 16.11.2020 18:27
Elena chibambam, "Хороша закуска- квашенна капустка и подать не стыдно и сожрут- не жалко)))" Прости, навеяло что-то- вспомнила бабушкину прибаутку)))
Дебора 16.11.2020 18:30
Виктория, А я последнее время и котлеты и ёжики и творожники и рыбные котлеты делаю в силиконовых кексницах в духовке- ничего не нужно обваливать, масла не нужно и румяные все получаются и вытаскиваются легко
Дебора 16.11.2020 18:33
Elena chibambam, Это с рисом фарш. Он колючий получается как ёжик засчёт торчащих рисинок)))
Лена 16.11.2020 18:43
Elena chibambam, ежики это не с рисом ...а с гречкой тефтели..
Elena chibambam 16.11.2020 18:44
Дебора, верная прибаутка. Кстати там есть дико полезные ферменты. Но к менч тут нет сорта для кваски. Вся зелёная.
Elena chibambam 16.11.2020 18:45
Лена, ясно) спасибо!)
Дебора 16.11.2020 18:48
Elena chibambam, жаль. А у нас сейчас самый разгар закваски. На терассе свалка капусты с рынка ожидает нашего с мужем свободного времени))) Квасим обычно на всех литров 30
Elena chibambam 16.11.2020 18:50
Дебора, Я багиня квашеной капусты))) и обожаю ее с маслом и хлебом....но увы)
Дебора 16.11.2020 18:50
Лена, а у нас всегда были с рисом.
Лена 16.11.2020 18:50
Дебора,мне очень нравится немного сладковатая с хреном..ням..ням.
Дебора 16.11.2020 18:51
Лена, а тефтели были просто из фарша, как битки, только ещё в томатном соусе запекались
Лена 16.11.2020 18:52
Дебора, у нас в магазине лежат...ежики с гречкой... может и с рисом бывает...но написано тефтели просто ...когда с рисом...
Дебора 16.11.2020 18:56
Лена, да.... Я на низ кастрюли сыплю ржаную муку и закрываю её листьями, а затем всю капусту с морковкой утрамбовывая и пересыпая клюквой и антоновскими яблоками. И когда готова будет- она от хрена и ржаной муки ядреная становится)))
Дебора 16.11.2020 18:56
Лена, эх, не соблюдают они канонов))) Всё смешалось в доме....
Лена 16.11.2020 19:00
Дебора, Первый раз слышу  о ржаной муке в капусте...надо попробовать.. Спасибки!!!
Дебора 16.11.2020 19:11
Лена, попробуйте- это лучше чем корки черного хлеба. Она без добавок и дрожжей
Лена 16.11.2020 19:24
Дебора, Я вообще хлеб не ложила..капуста , морковь,хрен ,приправы ....... а если  яблоко ..можно его резать...я в бутель..
Дебора 16.11.2020 19:38
Татьяна См., Спасибо, что напомнили про бигос! У нас это солянка называется- но чернослив я не добавляла- теперь буду. Завтра как раз буду сливы вялить на зиму, а то и они скоро закончатся)))
Дебора 16.11.2020 19:43
Elena chibambam, А мы без неё не можем. Борщ, солянка, начинки для пирога, бигас и айсбан и ещё куча капустных рецептов- всегда у нас пополам квашенная и свежая.
Дебора 16.11.2020 19:44
Лена, Только она внизу- на дне, потом все целые листья, чтобы она не перемешивалась с рубленной капусткой)))
Татьяна См. 16.11.2020 20:13
Дебора, слюни на клавиатуру закапали!
Айсбан любила,когда жила в ГДР.такой он у них в гаштетах вкусный был!Ммм....
Татьяна См. 16.11.2020 20:15
Дебора, я обожаю капусту в разных видах!Вы так вкусно написали,я прям почувствовала вкус даже!
Татьяна См. 16.11.2020 20:17
Дебора, у нас тоже ёжики с рисом.
Татьяна См. 16.11.2020 20:18
Лена, ёжики Ето разновидность тефтелей.
Nyushiki 16.11.2020 20:22
Elena chibambam, ага, я рейтинг имела в виду. А про сбалансированное одно блюдо как-то не задумывалась даже.
Georgij 16.11.2020 20:30
Elena chibambam написал:
Он старается супы не есть, так как у него гастрит.

По нынешним временам, гастрит лечить стали намного эффективнее, чем когда-то раньше. Или это не всегда бактерия?
Дебора 16.11.2020 21:06
Татьяна См., Да!))) Они просто так названы были за похожесть- так как рис делает "колючий контур", но сейчас какие только вариации блюд не делают и какие-только названия не входят в обиход. Поэтому наверное уже как кто привык)))
Дебора 16.11.2020 21:18
Татьяна См., К тефтелям как раз подавали рис- он с томатной подливкой от тефтелей хорошо заходил))) После решили всё совместить в фарше от лени- как ленивые голубцы- я так думаю. Фрагмент моего любимого фильма)))
Elena chibambam 16.11.2020 21:21
Georgij, хеликобаетер устойчивый к антибиотикам. Увы. Брали эндоскопию, нашли...пролечили, оказывается надо всю семью пролечивать а потом никогда не есть вне дома...она как стафилакок везде ....
Татьяна См. 16.11.2020 21:22
Дебора, фрагментик-супер!)))
Elena chibambam 16.11.2020 21:26
Nyushiki, рейтинг это ценность на 100 гр или на 100 калорий. А сбалансированность это бжу. Так даже если ты съешь на все эти калории одной говяжьей печени, рейтинг будет ниже 83.
Лично мне печень уже осточертела любая)
BIG Islomoff 16.11.2020 21:29
Elena chibambam, чем лечите хеликобактер?
Elena chibambam 16.11.2020 21:29
Georgij, передаётся через поцелуй, через ложку, посуду. Но она не ко всем цепляется, только к тем у кого желудок слабый, кто много горячего пьет.
Север Ирана кстати впереди паровоза по раку желудка и пищевода из-за чая. В некоторых домах чайник всегда на плите стоит.
Лена 16.11.2020 21:31
Дебора, ага ,спасибо!
Elena chibambam 16.11.2020 21:36
BIG Islomoff, Сначала пролечили антибиотиками. А потом муж сказал, что на эндоскопию он больше не пойдет.)) Принимает одну таблетку с утра которая кислотность понижает. Когда болит пьет сироп беленький. А хеликобактер лечат только антибиотиком, но никто не может их постоянно принимать. Он преподаёт, от этого в напряжении часто. Через год на пенсию....надеюсь может уровень стресса понизится....но вряд ли)
BIG Islomoff 16.11.2020 21:42
Elena chibambam, ясно
Фая 16.11.2020 21:47
Дебора, а вот про муку не знааалааа!Это молоканскую капусту так квасят?Я ее просто обожаю.Ту,что с морковкой делают и потом в вмнегретах используется.Мои дети ее обожают)
Фая 16.11.2020 21:50
Дебора, и у нас всегда тефтели с рисом были и есть.Я помню у мамы в садике когда подавали тефтели я балдела от одного аромата)Сейчас как бы не готовила не могу поймать и придать тот аромат.А вообще садиковская еда очень вкусная была.)
Georgij 16.11.2020 21:54
Elena chibambam, Вот только собирался выше спросить, отчего так серьёзно. Оно ещё и заразное оказалось. Может, народную медицину попробовать по таким показаниям?
Фая 16.11.2020 21:56
Дебора, спасибо,что напомнили про тефтели.Завтра же сделаю,а гарнир будет гречка)
Таня Бурых 16.11.2020 22:03
Elena chibambam, попробуйте кокосовое масло внутрь, очень вкусно и борется с этой заразой)
Elena chibambam 16.11.2020 22:05
Таня Бурых, я его так люблю, что бегаю к холодильнику пока не закончится....не-не, может на свой др куплю 50 гр)) муж у меня себе на уме, он и сливочное не ест, холестерина боится)))
Таня Бурых 16.11.2020 22:11
Elena chibambam, вы купите "Живой продукт" урбеч кокосовый, банка литровая стоит если брать напрямую 380 руб. Половина банки кокосовое масло, а мякоть я пускаю на смузи.
Elena chibambam 16.11.2020 22:14
Georgij, Я читала, что отвар из овсянки хорошо натощак. Но муж себе на уме....в масле сливочном холестерин у него, яйца одно в неделю. Все вредное, кроме риса)))
Это как судьба. Раньше я пыталась кипятить приборы столовые, но от этого начинаешь сходить с ума. Как с короной....дома уже никто не сидит, когда как раз сейчас и надо.
Сальмонелла также...малые дозы ее есть и в обычных яйцах, просто иммунитет легко побеждает , а вот когда много сразу атакует иммунитет, то может не успеть на дальних подступах и человек заболеет. Так и хеликобактер, нормальный человек - стенки желудка выдерживают атаку, а у слабого нет. У нас есть майя кукс, она тоже преподаёт....у нее та же беда....стоять и говорить на лекциях это постоянный стресс...
Elena chibambam 16.11.2020 22:15
Таня Бурых, Ага, пусти козла в огород))) не...это тоска по рафаэлло в молодости)))
Дебора 16.11.2020 22:19
Elena chibambam, А я паштет делаю и он вроде заходит неплохо- с утра бутеры с ним. Варю печенку, пассерую лук с морковкой, специи и всё в блендер- больше ничего- ни соли ни масла ни сливок- так как я толстяк))) И в таком виде мне совсем не надоедает- чередую говяжью и индюшачью.
Elena chibambam 16.11.2020 22:20
Дебора, Прошли уже за 3 года на мзр....и паштеты и с луком....не...)))
Дебора 16.11.2020 22:28
Фая, Я не знаю, как она называется- у меня так бабушка квасила. Вниз эмалированного ведра муку ржаную сыпала и корень хрена раздолбанный молоточком туда, перекрывала всё листьями капусты, а потом капусту в деревянном корытце она сечкой рубила, морковку тёрла, солью посыпала, жмакала и тромбовала деревянной толкушкой в ведро. Специй мы никогда не добавляли- только сезонную кислятину))) (клюкву и антоновку целыми  мелкими яблочками- какие есть-отбирали- так то она крупная- они потом оттуда вкусные))) Потом всё закрывала сверху листьями капусты, тарелку вверх дном по диаметру и камень огромный сверху, чтобы рассол всегда был вверху. И на балкон. Так всю зиму мы с балкона (там такой ящик был оббитый ватным одеялом и клеёнкой в нём 2 ведра- одно с капустой, второе с грибами) и питались))) Идёшь с мисочкой и накладываешь к столу.
Elena chibambam 16.11.2020 22:30
Дебора, ох, я бы походила с мисочкой туды-сюды)))
Дебора 16.11.2020 22:32
Фая, Картина маслом- урожай)))
Дебора 16.11.2020 22:33
Фая, Сейчас в интернете полно рецептов под названием- Омлет как в садике, тефтели как в садике)))
Дебора 16.11.2020 22:33
Elena chibambam, а грибы у вас есть?
Elena chibambam 16.11.2020 22:34
Дебора, шампиньоны, но мы их не очень.
Фая 17.11.2020 07:27
Дебора, Делала я по тем рецептам,но вот все равно тот вкус не могу уловить (
Виктория 17.11.2020 09:04
Дебора, насчёт формочек не думала, у меня куча всяких есть... Это мысль
А насчёт обваливать, у меня никто в семье так не делает, всегда котлеты и остальное клали на сковороду сразу в масло, без панировки, как-то никуда сочность не девалась.
А насчёт масла в ёжики или голубцы, я ж на противень с водой кладу, примерно 1-2 сантиметра, у меня фарш густой, потому что я не мелю, а режу в них овощи, поэтому ничего не расползается, форма держится, а в воде начинает нагреваться в духовке, мясо схватывается, во-первых, а во-вторых, жир из фарша сам потом плавится, стекает, и получается, если потом подливку не есть, то, номинально, голубец или ёжик ещё менее калорийный
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты