Арина Иванова

15.02.2016 15:15

Курица запеченная на соли

Калорийность - 248.2 кКал; белки - 24.4 г; жиры - 16.8 г; углеводы - 0 г на 100 г.

Ингредиенты

Соль поваренная пищевая	5 г
Курица, 1 категории (Жарка)	1000 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Курицу моем, если необходимо протереть салфеткой, что бы воды не осталось. На противень высыпать соль. Разровнять. Курица кладется сверху, грудкой вверх. Постарайтесь не тревожить тушку) И в духовку на 1 час.
Соль лучше брать НЕ мелкую.
Мне очень нравится этот рецепт. Без заморочек, маринада и прочего!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	248.2 кКал	14.74%
	Белки	24.4 г	32.11%
	Жиры	16.8 г	30%
	Углеводы	0 г	0%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	57.2 г	2.52%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12.6%

b-car

0.2%

В1

4.4%

Холин

23.9%

41%

1.7%

B12

28.9%

1.6%

5.2%

31.5%

вит.К

98.4%

Калий

10.3%

2.7%

6.2%

27.6%

29.6%

25.7%

10.2%

6.3%

190%

1.7%

12.8%

1.2%

5.1%

28.3%

27.1%

галюсик 15.02.2016 15:17

Давно хотела такой рецепт. Спасибо!

Юлия Суханова 15.02.2016 15:18

любимый рецепт моей мамы )
только она разрезает курицу по грудке и распластывает на листе внутренней стороной вниз )
когда мясо ела - было одно из любимы блюд, особенно нравилась еще теплая хрустящая корочка )

Надежда 15.02.2016 15:26

Вот не понимаю Это будет жареная иди нет. А специи когда?

ирина соколова 15.02.2016 15:50

как раз сижу и думаю что без потери времяни зготовить из курицы. спасибо за рецепт. попробую прямо сейчас.

Светлана Клер 15.02.2016 16:25

А мне она суховатая.

Арина Иванова 15.02.2016 16:35

Надежда А, Корочка получатся как-будто жареная. А внутри мясо очень нежное) Похоже не вареное.

Арина Иванова 15.02.2016 16:36

Надежда А, Специи не понадобятся) Корочка солью пропитывается. Получаесят в меру соленое мясо)

Арина Иванова 15.02.2016 16:36

галюсик, На здоровье)

Арина Иванова 15.02.2016 16:37

ирина соколова, На здоровье) Напишите, понравилось или нет)))

Nadin MooR 15.02.2016 16:59

Мой любимый вариант приготовления курицы. Минимум усилий и всегда роскошный результат: тонкая хрустящая корочка и очень сочное нежное мясо. Только я никогда курицу не разрезаю, кладу на соль именно целиком, на спинку, чтобы сок не вытекал из тушки. Ну очень вкусно!

ирина соколова 15.02.2016 18:35

вот я уже и зготовила и попробовала ваш рецепт. только минут за 10 до конца готовки смазала сливочным маслом. оооооочень вкусно. спасибо!!!!!!!

Арина Иванова 15.02.2016 20:10

ирина соколова, Ух, оперативно)) Рада, что пришлось по вкусу) Хорошо

Людмила 15.02.2016 20:29

люблю такую курочку)))

Стройная_как_кипарис 15.02.2016 20:38

Обожаю такую курочку!

Alex_ndra 15.02.2016 20:39

красотища!

Светлана Клер 15.02.2016 21:19

В мои студенческие годы "куры в магазинах пешком с Тулы шли, так что не было таких рецептов.

Юлия 16.02.2016 00:09

Арина Иванова, какая у вас загорелая красавица получилась Хорошо

Елена Гелова 16.02.2016 00:29

Что-то вы температуру не написали, на 180 за пол часа курочка должна бы приготовиться.

Галина 16.02.2016 00:48

Арина Иванова, а точно курочка будет просолена? Завтра куплю и приготовлю.

Елена 16.02.2016 08:55

Совсем забыла про такую курочку. Раньше делала. ммммм, какая у нее была хрустящая корочка. И весь жир впитывался в соль.
Спасибо, что напомнили.

Прелистина 16.02.2016 09:01

Я тоже делала, но у меня получилось: 221кк, б-21,8, ж-15,0, у-0. Почему у Вас мало? А вы вес готового блюда с солью взвешивали?

Прелистина 16.02.2016 09:01

Может я что-то намудрила?

Прелистина 16.02.2016 09:09

Bonney 16.02.2016 10:12

мне кажется не надо в рецепт 1 кг соли писать... она же вся выкидывается... а для нутриентов поди 100%...

Фотина 16.02.2016 10:26

мне тоже нравится этот рецепт

Арина Иванова 16.02.2016 10:56

Елена Гелова, Выпекаю приблизительно при температуре 150-170. Но духовой шкаф, предварительно хорошо прогреваю. Готовится ровно час!

Арина Иванова 16.02.2016 10:57

Галина, Да, получается в самый раз. ( По крайней мере для меня.) Соленую еду не очень люблю!...

Арина Иванова 16.02.2016 10:58

Bonney, Наверное Вы правы. Я вообще не поняла как надо правильно записать соль. Указала 1кг, потому что по рецепту надо... Уберу)

Арина Иванова 16.02.2016 10:59

Елена lenchick, На здоровье))) Подмигиваю

Tanya V 16.02.2016 10:59

у меня это с детства любимое праздничное блюдо С улыбкой

. Очень люблю такую курочку

Арина Иванова 16.02.2016 11:00

Прелистина, Неа, не взвешивала!! Исправлюсь)))) Не знаю почему мало.... Может у Вас обработка другая?

Bonney 16.02.2016 11:01

Арина Иванова, я бы записала в количестве таком как солила бы обычно... она же получается умеренно соленая...

Арина Иванова 16.02.2016 11:04

Tanya V, Как много единомышленников))) Хорошо

Арина Иванова 16.02.2016 11:06

Татьяна Каленчук, Интересно)) А я совсем недавно узнала) Для меня это было кулинарным открытием) Мучила подругу и в голове не укладывалось, как это не солить и специй не надо? Потом еще готовить боялась Широкая улыбка

Прелистина 16.02.2016 12:58

Арина Иванова, Так же делала. Только соли 150 г.к (последняя была С улыбкой

) а курица была 1450 г. соль почти вся осталась на противне. Курочка очень вкусненькая была и просолилась хорошо!

Татьяна 16.02.2016 20:10

Мой любимый вариант курочки.Кстати Малышева говорила,что курочка на соли это самый лучший вариант приготовления.Можно даже шкурочку скушать.

Александра Стародубцева 16.02.2016 20:14

Класс))) всё хочу попробовать

Наталья 16.02.2016 20:49

Спасибо! Великолепный рецепт! Ах!

Забрала в избранное

AKSANKA - 16.02.2016 21:09

Спасибо, возьму на заметочку!

Арина Иванова 16.02.2016 21:38

Александра Стародубцева, Наталья Ключникова, AKSANKA -, На здоровье и приятного аппетита)))

Арина Иванова 16.02.2016 21:38

Татьяна., Ммм... эта корочка такая необыкновенная)))))

Татьяна 16.02.2016 21:51

Арина Иванова, А сочная она какая внутри получается.Это вообще супер.Я первый раз когда делала,так боялась,что она будет солёная.А она взяла столько соли,сколько ей нужно.Отличный рецепт.

Братчанка 18.02.2016 07:38

галюсик написал:
Давно хотела такой рецепт. Спасибо!

спасибо!

Арина Иванова 18.02.2016 09:46

Братчанка, На здоровье)

домовёнок Кузя 18.02.2016 10:12

а я куру просто посыпаю солью и паприкой, ням-ням Я крут

Татьяна 18.02.2016 10:24

самая вкусная курочка!

Арина Иванова 18.02.2016 12:12

Татьяна Коршикова, Подмигиваю

Abara Kadabara 18.02.2016 12:13

Спасибо за рецепт, надо попробовать))))

Татьяна Пушкарева 18.02.2016 12:14

Спасибо, так еще не готовила, попробую.

Арина Иванова 18.02.2016 12:15

Abara Kadabara, Татьяна Пушкарева, Хорошо

Напишите, понравилось или нет)))) Приятного аппетита)

Мадам 19.02.2016 01:01

Курица лежит в холодильнике-ждет своего часа! Подмигиваю

Арина Иванова 19.02.2016 11:28

Елена Семашко, Хах) Тогда приятного аппетита Вам)

Людмилочка 19.02.2016 12:06

я один раз пробовала такую курицу делать, мне не очень понравилась

Арина Иванова 19.02.2016 14:48

Людмилочка, Ну что же, на вкус и цвет....))))

Людмилочка 19.02.2016 15:18

Арина Иванова, ну да Подмигиваю

linda71 20.02.2016 22:34

А я курицу сажу на банку с водой, как барыню, и в духовку. Получается очень сочная и главное весь жир с нее стапливается в поддон. Специи по желание.Есть и специальная подставка для запекания курицы, но на банке с водой получается намного сочнее

Арина Иванова 21.02.2016 13:49

linda71, А можно фотографии такого необычного способа?))) Интересно)

linda71 21.02.2016 13:54

Арина Иванова, буду сегодня готовить постараюсь выложить

Мадам 23.02.2016 21:49

курица получилась очень вкусная-так и тает во рту! Браво!

Арина Иванова 25.02.2016 08:31

Елена Семашко, рада, что Вам понравилось)))

Татьяна Пушкарева 31.03.2017 09:58

Галина Палько 31.03.2017 10:03

linda71, Делаю точно так же! Вся семья в восторге и у меня хлопот нет. (Запекаю меньше часа, примерно минут 40-45.)

Галина Kis 31.03.2017 10:58

Я тоже курицу сажаю на банку и в духовку, слышала про такой способ приготовления, но не пробовала, спасибо что напомнили, обязательно попробую)

Галина Палько 31.03.2017 11:03

Галина Потапова, Попробуйте обязательно, мне нравиться, что из нее весь жир вытапливается! Не забудьте в противень водички налить (в нее капает жир, а без воды он будет гореть) ну и в банку кстати тоже воды +чеснок+лаврушку+перец горошком. А саму курицу я произвольно натираю солью (не бойтесь не пересолится)