Рецепт Курица отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица отварная

Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Варка) 500 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Лавровый лист 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.2 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1201 г
Белки 25.2 г 76 г 33.2% 23.7% 302 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 5.1% 1400 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.3% 24333 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 2.2% 3266 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.5 мкг 900 мкг 1.6% 1.1% 6207 г
альфа Каротин 0.067 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.14 мкг ~
Ликопин 0.112 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.551 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 3.4% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 5.6% 1259 г
Витамин В4, холин 115.37 мг 500 мг 23.1% 16.5% 433 г
Витамин В5, пантотеновая 2.108 мг 5 мг 42.2% 30.1% 237 г
Витамин В6, пиридоксин 1.15 мг 2 мг 57.5% 41% 174 г
Витамин В9, фолаты 13.747 мкг 400 мкг 3.4% 2.4% 2910 г
Витамин В12, кобаламин 0.295 мкг 3 мкг 9.8% 7% 1017 г
Витамин C, аскорбиновая 0.26 мг 90 мг 0.3% 0.2% 34615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.792 мг 15 мг 5.3% 3.8% 1894 г
гамма Токоферол 0.037 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 11.6132 мг 20 мг 58.1% 41.4% 172 г
Ниацин 10.801 мг ~
Бетаин 0.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.65 мг 2500 мг 9.4% 6.7% 1065 г
Кальций, Ca 20.62 мг 1000 мг 2.1% 1.5% 4850 г
Магний, Mg 26.7 мг 400 мг 6.7% 4.8% 1498 г
Натрий, Na 227.91 мг 1300 мг 17.5% 12.5% 570 г
Сера, S 317.61 мг 1000 мг 31.8% 22.7% 315 г
Фосфор, P 149.4 мг 800 мг 18.7% 13.3% 535 г
Хлор, Cl 347.23 мг 2300 мг 15.1% 10.8% 662 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.885 мг 18 мг 10.5% 7.5% 955 г
Йод, I 4.36 мкг 150 мкг 2.9% 2.1% 3440 г
Кобальт, Co 9.073 мкг 10 мкг 90.7% 64.7% 110 г
Марганец, Mn 0.1274 мг 2 мг 6.4% 4.6% 1570 г
Медь, Cu 107.96 мкг 1000 мкг 10.8% 7.7% 926 г
Молибден, Mo 5.253 мкг 70 мкг 7.5% 5.3% 1333 г
Селен, Se 32.066 мкг 55 мкг 58.3% 41.6% 172 г
Фтор, F 54.98 мкг 4000 мкг 1.4% 1% 7275 г
Хром, Cr 8.85 мкг 50 мкг 17.7% 12.6% 565 г
Цинк, Zn 1.4803 мг 12 мг 12.3% 8.8% 811 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.123 г ~
Валин 1.52 г ~
Гистидин* 1.546 г ~
Изолейцин 1.322 г ~
Лейцин 2.323 г ~
Лизин 3.077 г ~
Метионин 0.52 г ~
Метионин + Цистеин 1.025 г ~
Треонин 1.294 г ~
Триптофан 0.436 г ~
Фенилаланин 1.238 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.289 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.52 г ~
Аспарагиновая кислота 2.269 г ~
Гидроксипролин 0.253 г ~
Глицин 1.07 г ~
Глутаминовая кислота 3.309 г ~
Пролин 1.188 г ~
Серин 1.182 г ~
Тирозин 1.056 г ~
Цистеин 0.492 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.69 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.517 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.274 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.298 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.564 г min 16.8 г 9.3% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.394 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.838 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.61 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.755 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~

Энергетическая ценность Курица отварная составляет 140,2 кКал.

  • Порция = 119 гр (166.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.2 кКал -%
Белки 25.2 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 69.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА ОТВАРНАЯ

Курица отварная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 23,1 %, витамином B5 - 42,2 %, витамином B6 - 57,5 %, витамином PP - 58,1 %, фосфором - 18,7 %, хлором - 15,1 %, кобальтом - 90,7 %, селеном - 58,3 %, хромом - 17,7 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Курица отварная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица отварная, калорийность 140,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы