Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Сельдь атлантическая среднесоленая 250 г
Картофель отварной 300 г
Свекла (Варка со сливом) 250 г
Лук репчатый 100 г
Майонез «Провансаль» 100 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.3 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1218 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 6.4% 1134 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 12.3% 589 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 2.2% 3369 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.3% 1667 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.3% 3140 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.3 мкг 900 мкг 4.7% 3.4% 2128 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2.4% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 4.7% 1538 г
Витамин В4, холин 34.92 мг 500 мг 7% 5.1% 1432 г
Витамин В5, пантотеновая 0.403 мг 5 мг 8.1% 5.9% 1241 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 6.4% 1143 г
Витамин В9, фолаты 8.916 мкг 400 мкг 2.2% 1.6% 4486 г
Витамин В12, кобаламин 1.397 мкг 3 мкг 46.6% 33.7% 215 г
Витамин C, аскорбиновая 5.17 мг 90 мг 5.7% 4.1% 1741 г
Витамин D, кальциферол 6.932 мкг 10 мкг 69.3% 50.1% 144 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.045 мг 15 мг 20.3% 14.7% 493 г
Витамин Н, биотин 2.814 мкг 50 мкг 5.6% 4% 1777 г
Витамин РР, НЭ 1.9736 мг 20 мг 9.9% 7.2% 1013 г
Ниацин 0.756 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.43 мг 2500 мг 10.5% 7.6% 953 г
Кальций, Ca 42.07 мг 1000 мг 4.2% 3% 2377 г
Магний, Mg 22.7 мг 400 мг 5.7% 4.1% 1762 г
Натрий, Na 1133.57 мг 1300 мг 87.2% 63.1% 115 г
Сера, S 77.24 мг 1000 мг 7.7% 5.6% 1295 г
Фосфор, P 117.6 мг 800 мг 14.7% 10.6% 680 г
Хлор, Cl 48.32 мг 2300 мг 2.1% 1.5% 4760 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 260.3 мкг ~
Бор, B 109.7 мкг ~
Ванадий, V 54.46 мкг ~
Железо, Fe 1.217 мг 18 мг 6.8% 4.9% 1479 г
Йод, I 5.8 мкг 150 мкг 3.9% 2.8% 2586 г
Кобальт, Co 3.534 мкг 10 мкг 35.3% 25.5% 283 г
Литий, Li 20.139 мкг ~
Марганец, Mn 0.2153 мг 2 мг 10.8% 7.8% 929 г
Медь, Cu 86.9 мкг 1000 мкг 8.7% 6.3% 1151 г
Молибден, Mo 5.109 мкг 70 мкг 7.3% 5.3% 1370 г
Никель, Ni 4.671 мкг ~
Рубидий, Rb 273.1 мкг ~
Селен, Se 4.329 мкг 55 мкг 7.9% 5.7% 1271 г
Фтор, F 58.22 мкг 4000 мкг 1.5% 1.1% 6870 г
Хром, Cr 7.75 мкг 50 мкг 15.5% 11.2% 645 г
Цинк, Zn 0.4134 мг 12 мг 3.4% 2.5% 2903 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.795 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.304 г ~
Аргинин* 0.057 г ~
Валин 0.046 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.039 г ~
Лейцин 0.053 г ~
Лизин 0.061 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.039 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.078 г ~
Заменимые аминокислоты 0.574 г ~
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.144 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.149 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.037 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 98.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.504 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.415 г ~
18:0 Стеариновая 0.251 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.488 г min 16.8 г 8.9% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.474 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.497 г от 11.2 до 20.6 г 31.2% 22.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.494 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 138,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.3 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 46,6 %, витамином D - 69,3 %, витамином E - 20,3 %, фосфором - 14,7 %, кобальтом - 35,3 %, хромом - 15,5 %

Чем полезен Сельдь под шубой

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 138,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы