Рецепт курино-печеночные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты курино-печеночные котлеты

Куриная грудка (филе) (Жарка филе) 375 г
Печень куриная (Жарка филе) 675 г
Свинина жирная (Жарка котлеты) 164 г
Чеснок луковица (Жарка) 26 г
Лук репчатый (Жарка) 68 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 50 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая) 60 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Лук зеленый (перо) 90 г
Корень имбиря, сырой 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "курино-печеночные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.1 кКал 1684 кКал 10.9% 5.9% 915 г
Белки 22.6 г 76 г 29.7% 16.1% 336 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 7.6% 718 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.4% 3776 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.4% 4000 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 1.9% 2824 г
Зола 2.2079 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7613.4 мкг 900 мкг 845.9% 459.5% 12 г
Ретинол 7.559 мг ~
бета Каротин 0.252 мг 5 мг 5% 2.7% 1984 г
Витамин В1, тиамин 0.3 мг 1.5 мг 20% 10.9% 500 г
Витамин В2, рибофлавин 1.178 мг 1.8 мг 65.4% 35.5% 153 г
Витамин В4, холин 135.15 мг 500 мг 27% 14.7% 370 г
Витамин В5, пантотеновая 0.15 мг 5 мг 3% 1.6% 3333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.664 мг 2 мг 33.2% 18% 301 г
Витамин В9, фолаты 155.3 мкг 400 мкг 38.8% 21.1% 258 г
Витамин В12, кобаламин 10.454 мкг 3 мкг 348.5% 189.3% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 18.76 мг 90 мг 20.8% 11.3% 480 г
Витамин D, кальциферол 0.103 мкг 10 мкг 1% 0.5% 9709 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.279 мг 15 мг 1.9% 1% 5376 г
Витамин Н, биотин 1.074 мкг 50 мкг 2.1% 1.1% 4655 г
Витамин К, филлохинон 14.1 мкг 120 мкг 11.8% 6.4% 851 г
Витамин РР, НЭ 13.3842 мг 20 мг 66.9% 36.3% 149 г
Ниацин 8.927 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.34 мг 2500 мг 12.1% 6.6% 830 г
Кальций, Ca 28.81 мг 1000 мг 2.9% 1.6% 3471 г
Кремний, Si 0.336 мг 30 мг 1.1% 0.6% 8929 г
Магний, Mg 42.73 мг 400 мг 10.7% 5.8% 936 г
Натрий, Na 325.48 мг 1300 мг 25% 13.6% 399 г
Сера, S 148.03 мг 1000 мг 14.8% 8% 676 г
Фосфор, Ph 215 мг 800 мг 26.9% 14.6% 372 г
Хлор, Cl 405.02 мг 2300 мг 17.6% 9.6% 568 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.4 мкг ~
Бор, B 16.2 мкг ~
Ванадий, V 5.76 мкг ~
Железо, Fe 10.559 мг 18 мг 58.7% 31.9% 170 г
Йод, I 1.34 мкг 150 мкг 0.9% 0.5% 11194 г
Кобальт, Co 15.665 мкг 10 мкг 156.7% 85.1% 64 г
Марганец, Mn 0.2814 мг 2 мг 14.1% 7.7% 711 г
Медь, Cu 298.42 мкг 1000 мкг 29.8% 16.2% 335 г
Молибден, Mo 43.637 мкг 70 мкг 62.3% 33.8% 160 г
Никель, Ni 0.833 мкг ~
Олово, Sn 11.64 мкг ~
Рубидий, Rb 30.2 мкг ~
Селен, Se 36.216 мкг 55 мкг 65.8% 35.7% 152 г
Титан, Ti 0.5 мкг ~
Фтор, F 5.65 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 70796 г
Хром, Cr 15.1 мкг 50 мкг 30.2% 16.4% 331 г
Цинк, Zn 4.8137 мг 12 мг 40.1% 21.8% 249 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.373 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.0824 г ~
Сахароза 0.4119 г ~
Фруктоза 0.076 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0181 г ~
Аргинин* 1.455 г ~
Валин 1.4102 г ~
Гистидин* 0.8261 г ~
Изолейцин 1.1309 г ~
Лейцин 2.1506 г ~
Лизин 1.8032 г ~
Метионин 0.4951 г ~
Метионин + Цистеин 0.8395 г ~
Треонин 0.9771 г ~
Триптофан 0.4242 г ~
Фенилаланин 1.1222 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.9599 г ~
Заменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аланин 1.5203 г ~
Аспарагиновая кислота 2.0948 г ~
Гидроксипролин 0.1341 г ~
Глицин 1.1249 г ~
Глутаминовая кислота 3.2819 г ~
Пролин 1.1728 г ~
Серин 0.8127 г ~
Тирозин 0.8397 г ~
Цистеин 0.3431 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 260.93 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.1118 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.0001 г ~
12:0 Лауриновая 0.0003 г ~
14:0 Миристиновая 0.1128 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0051 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.4258 г ~
17:0 Маргариновая 0.0337 г ~
18:0 Стеариновая 1.2257 г ~
20:0 Арахиновая 0.0049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.9081 г min 16.8 г 29.2% 15.9%
14:1 Миристолеиновая 0.0078 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.3803 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0103 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.3908 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0082 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.3919 г от 11.2 до 20.6 г 12.4% 6.7%
18:2 Линолевая 1.214 г ~
18:3 Линоленовая 0.0617 г ~
20:4 Арахидоновая 0.1162 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 15%

Энергетическая ценность курино-печеночные котлеты составляет 184,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 184.1 кКал -%
Белки 22.6 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 80.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУРИНО-ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ

курино-печеночные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 845,9 %, витамином B1 - 20 %, витамином B2 - 65,4 %, холином - 27 %, витамином B6 - 33,2 %, витамином B9 - 38,8 %, витамином B12 - 348,5 %, витамином C - 20,8 %, витамином K - 11,8 %, витамином PP - 66,9 %, калием - 12,1 %, фосфором - 26,9 %, хлором - 17,6 %, железом - 58,7 %, кобальтом - 156,7 %, марганцем - 14,1 %, медью - 29,8 %, молибденом - 62,3 %, селеном - 65,8 %, хромом - 30,2 %, цинком - 40,1 %

Чем полезен курино-печеночные котлеты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить курино-печеночные котлеты, калорийность 184,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления курино-печеночные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ