Рецепт котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлета

Говядина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 500 г
Молоко пастеризованное 3,5% жирности 200 г
Яйцо куриное 100 г
Хлеб пшеничный, батон из муки 1 сорта 100 г
Лук репчатый 120 г
Чеснок луковица 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 5 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка котлеты) 357 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.1 кКал 1684 кКал 12.4% 6% 809 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 8.6% 563 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 12.3% 392 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 1.3% 3532 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.7% 2857 г
Вода 44.9 г 2273 г 2% 1% 5062 г
Зола 1.0986 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.4 мкг 900 мкг 3% 1.4% 3285 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
бета Криптоксантин 0.2015 мкг ~
Ликопин 0.0252 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.8606 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.243 мг 1.5 мг 16.2% 7.8% 617 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 5.1% 938 г
Витамин В4, холин 77.15 мг 500 мг 15.4% 7.4% 648 г
Витамин В5, пантотеновая 0.548 мг 5 мг 11% 5.3% 912 г
Витамин В6, пиридоксин 0.297 мг 2 мг 14.9% 7.2% 673 г
Витамин В9, фолаты 7.157 мкг 400 мкг 1.8% 0.9% 5589 г
Витамин В12, кобаламин 1.202 мкг 3 мкг 40.1% 19.3% 250 г
Витамин C, аскорбиновая 1.4 мг 90 мг 1.6% 0.8% 6429 г
Витамин D, кальциферол 0.193 мкг 10 мкг 1.9% 0.9% 5181 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.454 мг 15 мг 3% 1.4% 3304 г
гамма Токоферол 0.0191 мг ~
дельта Токоферол 0.0004 мг ~
Витамин Н, биотин 3.584 мкг 50 мкг 7.2% 3.5% 1395 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 5.2546 мг 20 мг 26.3% 12.6% 381 г
Ниацин 2.52 мг ~
Бетаин 0.0374 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.15 мг 2500 мг 8.6% 4.1% 1167 г
Кальций, Ca 40.03 мг 1000 мг 4% 1.9% 2498 г
Магний, Mg 21.66 мг 400 мг 5.4% 2.6% 1847 г
Натрий, Na 250.72 мг 1300 мг 19.3% 9.3% 519 г
Сера, S 189.45 мг 1000 мг 18.9% 9.1% 528 г
Фосфор, Ph 154.3 мг 800 мг 19.3% 9.3% 518 г
Хлор, Cl 324.27 мг 2300 мг 14.1% 6.8% 709 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.7 мкг ~
Бор, B 24.2 мкг ~
Ванадий, V 5.54 мкг ~
Железо, Fe 2.068 мг 18 мг 11.5% 5.5% 870 г
Йод, I 8.84 мкг 150 мкг 5.9% 2.8% 1697 г
Кобальт, Co 6.953 мкг 10 мкг 69.5% 33.4% 144 г
Марганец, Mn 0.0813 мг 2 мг 4.1% 2% 2460 г
Медь, Cu 130.19 мкг 1000 мкг 13% 6.2% 768 г
Молибден, Mo 10.572 мкг 70 мкг 15.1% 7.3% 662 г
Никель, Ni 7.6 мкг ~
Олово, Sn 42.96 мкг ~
Рубидий, Rb 48 мкг ~
Селен, Se 3.634 мкг 55 мкг 6.6% 3.2% 1513 г
Стронций, Sr 2.85 мкг ~
Фтор, F 59.68 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6702 г
Хром, Cr 8.36 мкг 50 мкг 16.7% 8% 598 г
Цинк, Zn 2.2437 мг 12 мг 18.7% 9% 535 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.217 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.131 г ~
Сахароза 0.6549 г ~
Фруктоза 0.1209 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0288 г ~
Аргинин* 0.0825 г ~
Валин 0.0672 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.0544 г ~
Лейцин 0.0957 г ~
Лизин 0.0816 г ~
Метионин 0.0363 г ~
Метионин + Цистеин 0.0625 г ~
Треонин 0.0552 г ~
Триптофан 0.0188 г ~
Фенилаланин 0.0587 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0668 г ~
Аланин 0.0655 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1103 г ~
Глицин 0.0394 г ~
Глутаминовая кислота 0.1708 г ~
Пролин 0.0366 г ~
Серин 0.0808 г ~
Тирозин 0.0433 г ~
Цистеин 0.0257 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.54 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.3862 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.0001 г ~
14:0 Миристиновая 0.0036 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.1759 г ~
17:0 Маргариновая 0.0025 г ~
18:0 Стеариновая 0.0739 г ~
20:0 Арахиновая 0.0025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.4215 г min 16.8 г 2.5% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0327 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.3476 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.1105 г от 11.2 до 20.6 г 1% 0.5%
18:2 Линолевая 0.0964 г ~
18:3 Линоленовая 0.0057 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0084 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%

Энергетическая ценность котлета составляет 208,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 208.1 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 14.3 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 44.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТА

котлета богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,2 %, холином - 15,4 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином B12 - 40,1 %, витамином PP - 26,3 %, фосфором - 19,3 %, хлором - 14,1 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 69,5 %, медью - 13 %, молибденом - 15,1 %, хромом - 16,7 %, цинком - 18,7 %

Чем полезен котлета

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить котлета, калорийность 208,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ