Рецепт Жульен 27.01. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен 27.01

Шампиньоны (Жарка) 309 г
Подсолнечное масло 15 г
Лук репчатый (Жарка) 179 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен 27.01".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.3 кКал 1684 кКал 4.1% 6% 2466 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 7.3% 2000 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 12% 1217 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.8% 8111 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 24.2% 606 г
Вода 83.5 г 2273 г 3.7% 5.4% 2722 г
Зола 0.624 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.2 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 75000 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 6.9% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.328 мг 1.8 мг 18.2% 26.6% 549 г
Витамин В4, холин 18.24 мг 500 мг 3.6% 5.3% 2741 г
Витамин В5, пантотеновая 1.535 мг 5 мг 30.7% 44.9% 326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.066 мг 2 мг 3.3% 4.8% 3030 г
Витамин В9, фолаты 11.131 мкг 400 мкг 2.8% 4.1% 3594 г
Витамин В12, кобаламин 0.075 мкг 3 мкг 2.5% 3.7% 4000 г
Витамин C, аскорбиновая 5.56 мг 90 мг 6.2% 9.1% 1619 г
Витамин D, кальциферол 0.071 мкг 10 мкг 0.7% 1% 14085 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.842 мг 15 мг 12.3% 18% 814 г
Витамин Н, биотин 12.404 мкг 50 мкг 24.8% 36.3% 403 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.4% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.9563 мг 20 мг 19.8% 29% 506 г
Ниацин 3.302 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 399.17 мг 2500 мг 16% 23.4% 626 г
Кальций, Ca 13.88 мг 1000 мг 1.4% 2% 7205 г
Кремний, Si 2.33 мг 30 мг 7.8% 11.4% 1288 г
Магний, Mg 14.61 мг 400 мг 3.7% 5.4% 2738 г
Натрий, Na 5.26 мг 1300 мг 0.4% 0.6% 24715 г
Сера, S 47.04 мг 1000 мг 4.7% 6.9% 2126 г
Фосфор, P 94 мг 800 мг 11.8% 17.3% 851 г
Хлор, Cl 24.96 мг 2300 мг 1.1% 1.6% 9215 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 257.1 мкг ~
Бор, B 45.8 мкг ~
Ванадий, V 0.79 мкг ~
Железо, Fe 0.483 мг 18 мг 2.7% 4% 3727 г
Йод, I 15.2 мкг 150 мкг 10.1% 14.8% 987 г
Кобальт, Co 11.315 мкг 10 мкг 113.2% 165.7% 88 г
Литий, Li 0.316 мкг ~
Марганец, Mn 0.1088 мг 2 мг 5.4% 7.9% 1838 г
Медь, Cu 373.29 мкг 1000 мкг 37.3% 54.6% 268 г
Молибден, Mo 1.185 мкг 70 мкг 1.7% 2.5% 5907 г
Никель, Ni 0.687 мкг ~
Рубидий, Rb 119.2 мкг ~
Селен, Se 20.749 мкг 55 мкг 37.7% 55.2% 265 г
Стронций, Sr 6.64 мкг ~
Титан, Ti 22.72 мкг ~
Фтор, F 12.63 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 31671 г
Хром, Cr 5.59 мкг 50 мкг 11.2% 16.4% 894 г
Цинк, Zn 0.525 мг 12 мг 4.4% 6.4% 2286 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.595 г ~
Сахароза 2.976 г ~
Фруктоза 0.549 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аргинин* 0.073 г ~
Валин 0.011 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.023 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.304 г ~
Аланин 0.027 г ~
Аспарагиновая кислота 0.032 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.101 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.673 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.284 г ~
18:0 Стеариновая 0.164 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.017 г min 16.8 г 6.1% 8.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.057 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.938 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.843 г от 11.2 до 20.6 г 25.4% 37.2%
18:2 Линолевая 2.682 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 81%

Энергетическая ценность Жульен 27.01 составляет 68,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.3 кКал -%
Белки 3.8 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 83.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН 27.01

Жульен 27.01 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,2 %, витамином B5 - 30,7 %, витамином E - 12,3 %, витамином H - 24,8 %, витамином PP - 19,8 %, калием - 16 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 113,2 %, медью - 37,3 %, селеном - 37,7 %, хромом - 11,2 %

Чем полезен Жульен 27.01

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен 27.01, калорийность 68,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен 27.01, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты