Рецепт Грудка с цветной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка с цветной капустой

Цветная капуста (Пассерование) 350 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 270 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Кипячение) 150 г
Чеснок (Пассерование) 15 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка с цветной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.4 кКал 1684 кКал 6.6% 6% 1525 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 14.4% 628 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 8% 1143 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.8% 4977 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.9% 1538 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 3.1% 2918 г
Зола 1.114 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.8 мкг 900 мкг 0.8% 0.7% 13235 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 5% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 5.5% 1636 г
Витамин В4, холин 62.28 мг 500 мг 12.5% 11.3% 803 г
Витамин В5, пантотеновая 1.115 мг 5 мг 22.3% 20.2% 448 г
Витамин В6, пиридоксин 0.403 мг 2 мг 20.2% 18.3% 496 г
Витамин В9, фолаты 12.83 мкг 400 мкг 3.2% 2.9% 3118 г
Витамин В12, кобаламин 0.136 мкг 3 мкг 4.5% 4.1% 2206 г
Витамин C, аскорбиновая 16.49 мг 90 мг 18.3% 16.6% 546 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.807 мг 15 мг 12% 10.9% 830 г
Витамин Н, биотин 1.636 мкг 50 мкг 3.3% 3% 3056 г
Витамин К, филлохинон 8.6 мкг 120 мкг 7.2% 6.5% 1395 г
Витамин РР, НЭ 3.916 мг 20 мг 19.6% 17.8% 511 г
Ниацин 4.845 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.51 мг 2500 мг 11.4% 10.3% 876 г
Кальций, Ca 49.59 мг 1000 мг 5% 4.5% 2017 г
Кремний, Si 12.469 мг 30 мг 41.6% 37.7% 241 г
Магний, Mg 50.09 мг 400 мг 12.5% 11.3% 799 г
Натрий, Na 42.54 мг 1300 мг 3.3% 3% 3056 г
Сера, S 113.45 мг 1000 мг 11.3% 10.2% 881 г
Фосфор, P 121.6 мг 800 мг 15.2% 13.8% 658 г
Хлор, Cl 56.7 мг 2300 мг 2.5% 2.3% 4056 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 344.4 мкг ~
Бор, B 282.7 мкг ~
Ванадий, V 0.1 мкг ~
Железо, Fe 1.454 мг 18 мг 8.1% 7.3% 1238 г
Йод, I 4.26 мкг 150 мкг 2.8% 2.5% 3521 г
Кобальт, Co 4.261 мкг 10 мкг 42.6% 38.6% 235 г
Литий, Li 0.073 мкг ~
Марганец, Mn 0.1171 мг 2 мг 5.9% 5.3% 1708 г
Медь, Cu 64.72 мкг 1000 мкг 6.5% 5.9% 1545 г
Молибден, Mo 10.91 мкг 70 мкг 15.6% 14.1% 642 г
Никель, Ni 5.402 мкг ~
Олово, Sn 3.59 мкг ~
Рубидий, Rb 1.5 мкг ~
Селен, Se 8.104 мкг 55 мкг 14.7% 13.3% 679 г
Стронций, Sr 4.07 мкг ~
Фтор, F 59.77 мкг 4000 мкг 1.5% 1.4% 6692 г
Хром, Cr 12.49 мкг 50 мкг 25% 22.6% 400 г
Цинк, Zn 0.8427 мг 12 мг 7% 6.3% 1424 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.863 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.816 г ~
Валин 0.583 г ~
Гистидин* 0.592 г ~
Изолейцин 0.507 г ~
Лейцин 0.888 г ~
Лизин 1.184 г ~
Метионин 0.202 г ~
Метионин + Цистеин 0.39 г ~
Треонин 0.498 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.475 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.879 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.583 г ~
Аспарагиновая кислота 0.87 г ~
Гидроксипролин 0.094 г ~
Глицин 0.413 г ~
Глутаминовая кислота 1.269 г ~
Пролин 0.453 г ~
Серин 0.453 г ~
Тирозин 0.404 г ~
Цистеин 0.193 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.807 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.385 г ~
18:0 Стеариновая 0.177 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.275 г min 16.8 г 7.6% 6.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.054 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.048 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.267 г от 11.2 до 20.6 г 20.2% 18.3%
18:2 Линолевая 2.072 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.009 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 40.5%

Энергетическая ценность Грудка с цветной капустой составляет 110,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.4 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 77.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

Грудка с цветной капустой богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,5 %, витамином B5 - 22,3 %, витамином B6 - 20,2 %, витамином C - 18,3 %, витамином E - 12 %, витамином PP - 19,6 %, калием - 11,4 %, кремнием - 41,6 %, магнием - 12,5 %, фосфором - 15,2 %, кобальтом - 42,6 %, молибденом - 15,6 %, селеном - 14,7 %, хромом - 25 %

Чем полезен Грудка с цветной капустой

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка с цветной капустой, калорийность 110,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка с цветной капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы