Рецепт Рыбы на подушке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбы на подушке

Горбуша (Запекание) 1200 г
Морковь (Припускание) 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Соевый соус 60 г
Дижонская Горчица [Maille] 60 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Масло Оливковое Нерафинированное Высшего Качества [De Cecco] 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбы на подушке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.1 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 990 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 14.5% 406 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 9.8% 602 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.8% 7300 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.9% 2000 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 1.7% 3423 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 317.3 мкг 900 мкг 35.3% 20.8% 284 г
Ретинол 0.025 мг ~
альфа Каротин 0.046 мкг ~
бета Каротин 1.755 мг 5 мг 35.1% 20.6% 285 г
бета Криптоксантин 0.096 мкг ~
Ликопин 0.077 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.746 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.168 мг 1.5 мг 11.2% 6.6% 893 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 4.8% 1233 г
Витамин В4, холин 81.24 мг 500 мг 16.2% 9.5% 615 г
Витамин В5, пантотеновая 0.646 мг 5 мг 12.9% 7.6% 774 г
Витамин В6, пиридоксин 0.503 мг 2 мг 25.2% 14.8% 398 г
Витамин В9, фолаты 6.647 мкг 400 мкг 1.7% 1% 6018 г
Витамин В12, кобаламин 3.524 мкг 3 мкг 117.5% 69.1% 85 г
Витамин C, аскорбиновая 1.69 мг 90 мг 1.9% 1.1% 5325 г
Витамин D, кальциферол 8.955 мкг 10 мкг 89.6% 52.7% 112 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.474 мг 15 мг 16.5% 9.7% 606 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 0.227 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 22026 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.4% 4138 г
Витамин РР, НЭ 6.7567 мг 20 мг 33.8% 19.9% 296 г
Ниацин 3.73 мг ~
Бетаин 1.41 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 357.59 мг 2500 мг 14.3% 8.4% 699 г
Кальций, Ca 31.63 мг 1000 мг 3.2% 1.9% 3162 г
Кремний, Si 4.4 мг 30 мг 14.7% 8.6% 682 г
Магний, Mg 38.1 мг 400 мг 9.5% 5.6% 1050 г
Натрий, Na 419.72 мг 1300 мг 32.3% 19% 310 г
Сера, S 176.64 мг 1000 мг 17.7% 10.4% 566 г
Фосфор, P 206.4 мг 800 мг 25.8% 15.2% 388 г
Хлор, Cl 276.93 мг 2300 мг 12% 7.1% 831 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106.9 мкг ~
Бор, B 59.1 мкг ~
Ванадий, V 14.47 мкг ~
Железо, Fe 0.879 мг 18 мг 4.9% 2.9% 2048 г
Йод, I 21.18 мкг 150 мкг 14.1% 8.3% 708 г
Кобальт, Co 17.887 мкг 10 мкг 178.9% 105.2% 56 г
Литий, Li 0.877 мкг ~
Марганец, Mn 0.2022 мг 2 мг 10.1% 5.9% 989 г
Медь, Cu 127.84 мкг 1000 мкг 12.8% 7.5% 782 г
Молибден, Mo 6.537 мкг 70 мкг 9.3% 5.5% 1071 г
Никель, Ni 6.365 мкг ~
Рубидий, Rb 74.5 мкг ~
Селен, Se 29.357 мкг 55 мкг 53.4% 31.4% 187 г
Стронций, Sr 1.27 мкг ~
Фтор, F 374 мкг 4000 мкг 9.4% 5.5% 1070 г
Хром, Cr 46.94 мкг 50 мкг 93.9% 55.2% 107 г
Цинк, Zn 0.8407 мг 12 мг 7% 4.1% 1427 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 1.041 г ~
Валин 1.163 г ~
Гистидин* 0.825 г ~
Изолейцин 0.895 г ~
Лейцин 1.622 г ~
Лизин 1.898 г ~
Метионин 0.515 г ~
Метионин + Цистеин 0.754 г ~
Треонин 1.068 г ~
Триптофан 0.212 г ~
Фенилаланин 0.915 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.348 г ~
Заменимые аминокислоты 0.194 г ~
Аланин 1.26 г ~
Аспарагиновая кислота 2.35 г ~
Глицин 1.254 г ~
Глутаминовая кислота 2.733 г ~
Пролин 0.702 г ~
Серин 0.878 г ~
Тирозин 0.464 г ~
Цистеин 0.25 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 58.8%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 25%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.14 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.354 мг ~
бета Ситостерол 5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.185 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.22 г ~
17:0 Маргариновая 0.111 г ~
18:0 Стеариновая 1.17 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.097 г min 16.8 г 12.5% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.557 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.505 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.157 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.467 г от 11.2 до 20.6 г 31% 18.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.652 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.397 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.412 г ~

Энергетическая ценность Рыбы на подушке составляет 170,1 кКал.

  • Порция = 100 гр (170.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.1 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 66.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБЫ НА ПОДУШКЕ

Рыбы на подушке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,3 %, бэта-каротином - 35,1 %, витамином B1 - 11,2 %, холином - 16,2 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 25,2 %, витамином B12 - 117,5 %, витамином D - 89,6 %, витамином E - 16,5 %, витамином PP - 33,8 %, калием - 14,3 %, кремнием - 14,7 %, фосфором - 25,8 %, хлором - 12 %, йодом - 14,1 %, кобальтом - 178,9 %, медью - 12,8 %, селеном - 53,4 %, хромом - 93,9 %

Чем полезен Рыбы на подушке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбы на подушке, калорийность 170,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбы на подушке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы