Рецепт Котлеты говяжьи *. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты говяжьи *

Лук репчатый (Тушение) 30 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 135 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты говяжьи *".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.8 кКал 1684 кКал 11.1% 5.9% 901 г
Белки 27.9 г 76 г 36.7% 19.6% 272 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 6.2% 862 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.5% 10429 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.1% 2500 г
Вода 61.6 г 2273 г 2.7% 1.4% 3690 г
Зола 1.607 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.1 мкг 900 мкг 0.6% 0.3% 17647 г
Ретинол 0.005 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 2.2% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.199 мг 1.8 мг 11.1% 5.9% 905 г
Витамин В4, холин 92.78 мг 500 мг 18.6% 10% 539 г
Витамин В5, пантотеновая 0.862 мг 5 мг 17.2% 9.2% 580 г
Витамин В6, пиридоксин 0.529 мг 2 мг 26.5% 14.2% 378 г
Витамин В9, фолаты 7.56 мкг 400 мкг 1.9% 1% 5291 г
Витамин В12, кобаламин 2.88 мкг 3 мкг 96% 51.4% 104 г
Витамин C, аскорбиновая 1.09 мг 90 мг 1.2% 0.6% 8257 г
Витамин D, кальциферол 0.129 мкг 10 мкг 1.3% 0.7% 7752 г
Витамин D3, холекальциферол 0.129 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.272 мг 15 мг 1.8% 1% 5515 г
Витамин Н, биотин 0.244 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 20492 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.1851 мг 20 мг 35.9% 19.2% 278 г
Ниацин 0.049 мг ~
Бетаин 10.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 489.86 мг 2500 мг 19.6% 10.5% 510 г
Кальций, Ca 19.9 мг 1000 мг 2% 1.1% 5025 г
Кремний, Si 1.286 мг 30 мг 4.3% 2.3% 2333 г
Магний, Mg 31.89 мг 400 мг 8% 4.3% 1254 г
Натрий, Na 85.93 мг 1300 мг 6.6% 3.5% 1513 г
Сера, S 292.91 мг 1000 мг 29.3% 15.7% 341 г
Фосфор, P 269.7 мг 800 мг 33.7% 18% 297 г
Хлор, Cl 6.71 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 34277 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.9 мкг ~
Бор, B 51.4 мкг ~
Железо, Fe 3.261 мг 18 мг 18.1% 9.7% 552 г
Йод, I 0.39 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
Кобальт, Co 1.257 мкг 10 мкг 12.6% 6.7% 796 г
Марганец, Mn 0.072 мг 2 мг 3.6% 1.9% 2778 г
Медь, Cu 122.53 мкг 1000 мкг 12.3% 6.6% 816 г
Никель, Ni 0.771 мкг ~
Рубидий, Rb 122.4 мкг ~
Селен, Se 22.484 мкг 55 мкг 40.9% 21.9% 245 г
Фтор, F 7.97 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 50188 г
Хром, Cr 0.51 мкг 50 мкг 1% 0.5% 9804 г
Цинк, Zn 6.7668 мг 12 мг 56.4% 30.2% 177 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.371 г ~
Сахароза 1.857 г ~
Фруктоза 0.343 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аргинин* 1.839 г ~
Валин 1.361 г ~
Гистидин* 0.899 г ~
Изолейцин 1.229 г ~
Лейцин 2.163 г ~
Лизин 2.299 г ~
Метионин 0.711 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 1.077 г ~
Триптофан 0.146 г ~
Фенилаланин 1.087 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аланин 1.742 г ~
Аспарагиновая кислота 2.501 г ~
Гидроксипролин 0.35 г ~
Глицин 1.881 г ~
Глутаминовая кислота 4.194 г ~
Пролин 1.413 г ~
Серин 1.111 г ~
Тирозин 0.856 г ~
Цистеин 0.288 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.71 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.283 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.283 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.161 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.486 г ~
17:0 Маргариновая 0.067 г ~
18:0 Стеариновая 1.045 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.564 г min 16.8 г 15.3% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.198 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.454 г ~
18:1 транс 0.283 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.33 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 1.6%
18:2 Линолевая 0.238 г ~
18:3 Линоленовая 0.046 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.037 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.045 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.4%

Энергетическая ценность Котлеты говяжьи * составляет 186,8 кКал.

  • Порция = 105 гр (196.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.8 кКал -%
Белки 27.9 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 61.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ГОВЯЖЬИ *

Котлеты говяжьи * богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, холином - 18,6 %, витамином B5 - 17,2 %, витамином B6 - 26,5 %, витамином B12 - 96 %, витамином PP - 35,9 %, калием - 19,6 %, фосфором - 33,7 %, железом - 18,1 %, кобальтом - 12,6 %, медью - 12,3 %, селеном - 40,9 %, цинком - 56,4 %

Чем полезен Котлеты говяжьи *

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты говяжьи *, калорийность 186,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты говяжьи *, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги