Рецепт Минтай в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в сметане

Масло Гхи Ghee [Organic Valley] 2 г
Морковь (Тушение) 89 г
Лук репчатый (Тушение) 89 г
Сметана 30% жирности (Жарка) 141 г
Минтай, приготовленный на жару 962 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 67 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.6 кКал 1684 кКал 8.5% 6% 1181 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 17.3% 406 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 6.2% 1143 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.5% 4660 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.1% 3333 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 2.2% 3243 г
Зола 1.497 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 169.6 мкг 900 мкг 18.8% 13.2% 531 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.795 мг 5 мг 15.9% 11.2% 629 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 2.7% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 7.3% 963 г
Витамин В4, холин 86.85 мг 500 мг 17.4% 12.2% 576 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 5.6% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.277 мг 2 мг 13.9% 9.7% 722 г
Витамин В9, фолаты 4.542 мкг 400 мкг 1.1% 0.8% 8807 г
Витамин В12, кобаламин 2.801 мкг 3 мкг 93.4% 65.5% 107 г
Витамин C, аскорбиновая 0.41 мг 90 мг 0.5% 0.4% 21951 г
Витамин D, кальциферол 0.997 мкг 10 мкг 10% 7% 1003 г
Витамин D3, холекальциферол 0.982 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.406 мг 15 мг 2.7% 1.9% 3695 г
Витамин Н, биотин 0.626 мкг 50 мкг 1.3% 0.9% 7987 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин РР, НЭ 3.3353 мг 20 мг 16.7% 11.7% 600 г
Ниацин 0.198 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 367.25 мг 2500 мг 14.7% 10.3% 681 г
Кальций, Ca 68.07 мг 1000 мг 6.8% 4.8% 1469 г
Кремний, Si 2.038 мг 30 мг 6.8% 4.8% 1472 г
Магний, Mg 67.34 мг 400 мг 16.8% 11.8% 594 г
Натрий, Na 321.67 мг 1300 мг 24.7% 17.3% 404 г
Сера, S 188.34 мг 1000 мг 18.8% 13.2% 531 г
Фосфор, P 220.8 мг 800 мг 27.6% 19.4% 362 г
Хлор, Cl 13.54 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 16987 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.1 мкг ~
Бор, B 28.9 мкг ~
Ванадий, V 11.27 мкг ~
Железо, Fe 0.655 мг 18 мг 3.6% 2.5% 2748 г
Йод, I 0.84 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 17857 г
Кобальт, Co 0.586 мкг 10 мкг 5.9% 4.1% 1706 г
Литий, Li 0.377 мкг ~
Марганец, Mn 0.0975 мг 2 мг 4.9% 3.4% 2051 г
Медь, Cu 67.33 мкг 1000 мкг 6.7% 4.7% 1485 г
Молибден, Mo 2.58 мкг 70 мкг 3.7% 2.6% 2713 г
Никель, Ni 1.035 мкг ~
Олово, Sn 0.39 мкг ~
Рубидий, Rb 31.4 мкг ~
Селен, Se 33.62 мкг 55 мкг 61.1% 42.8% 164 г
Стронций, Sr 0.55 мкг ~
Титан, Ti 0.91 мкг ~
Фтор, F 6.86 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 58309 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 10638 г
Цинк, Zn 0.5888 мг 12 мг 4.9% 3.4% 2038 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.357 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Галактоза 0.006 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.269 г ~
Лактоза 0.343 г ~
Сахароза 0.699 г ~
Фруктоза 0.154 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.149 г ~
Аргинин* 1.085 г ~
Валин 0.935 г ~
Гистидин* 0.53 г ~
Изолейцин 0.838 г ~
Лейцин 1.471 г ~
Лизин 1.654 г ~
Метионин 0.534 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.793 г ~
Триптофан 0.204 г ~
Фенилаланин 0.709 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.033 г ~
Заменимые аминокислоты 0.247 г ~
Аланин 1.088 г ~
Аспарагиновая кислота 1.848 г ~
Глицин 0.861 г ~
Глутаминовая кислота 2.736 г ~
Пролин 0.658 г ~
Серин 0.742 г ~
Тирозин 0.614 г ~
Цистеин 0.194 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.114 г ~
6:0 Капроновая 0.068 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.068 г ~
12:0 Лауриновая 0.073 г ~
14:0 Миристиновая 0.515 г ~
15:0 Пентадекановая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.709 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.388 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.038 г min 16.8 г 6.2% 4.3%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.101 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.838 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.584 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 3.6%
18:2 Линолевая 0.078 г ~
18:3 Линоленовая 0.03 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.08 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.065 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 31.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.02 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.319 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3%

Энергетическая ценность Минтай в сметане составляет 142,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.6 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 70.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В СМЕТАНЕ

Минтай в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,8 %, бэта-каротином - 15,9 %, холином - 17,4 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином B12 - 93,4 %, витамином PP - 16,7 %, калием - 14,7 %, магнием - 16,8 %, фосфором - 27,6 %, селеном - 61,1 %

Чем полезен Минтай в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в сметане, калорийность 142,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы