Рецепт Карамелизированный лук. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Карамелизированный лук

Лук репчатый (Тушение) 1000 г
Сахар Белый Кристаллический [Русский Сахар] 125 г
Масло Сливочное Традиционное 82,5% [Вкуснотеево] 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карамелизированный лук".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 475.5 кКал 1684 кКал 28.2% 5.9% 354 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 1.1% 1854 г
Жиры 24.7 г 56 г 44.1% 9.3% 227 г
Углеводы 58.6 г 219 г 26.8% 5.6% 374 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 8.4 г 20 г 42% 8.8% 238 г
Зола 2.639 г ~
Витамины
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 1.5% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 0.6% 3673 г
Витамин В4, холин 16.64 мг 500 мг 3.3% 0.7% 3005 г
Витамин В5, пантотеновая 0.246 мг 5 мг 4.9% 1% 2033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.253 мг 2 мг 12.7% 2.7% 791 г
Витамин В9, фолаты 11.613 мкг 400 мкг 2.9% 0.6% 3444 г
Витамин C, аскорбиновая 11.14 мг 90 мг 12.4% 2.6% 808 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.545 мг 15 мг 3.6% 0.8% 2752 г
Витамин Н, биотин 2.507 мкг 50 мкг 5% 1.1% 1994 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.2% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.2463 мг 20 мг 6.2% 1.3% 1605 г
Ниацин 0.499 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 461.88 мг 2500 мг 18.5% 3.9% 541 г
Кальций, Ca 85.45 мг 1000 мг 8.5% 1.8% 1170 г
Кремний, Si 13.196 мг 30 мг 44% 9.3% 227 г
Магний, Mg 36.95 мг 400 мг 9.2% 1.9% 1083 г
Натрий, Na 11.03 мг 1300 мг 0.8% 0.2% 11786 г
Сера, S 181.09 мг 1000 мг 18.1% 3.8% 552 г
Фосфор, P 154.8 мг 800 мг 19.4% 4.1% 517 г
Хлор, Cl 68.91 мг 2300 мг 3% 0.6% 3338 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1055.7 мкг ~
Бор, B 527.9 мкг ~
Железо, Fe 2.065 мг 18 мг 11.5% 2.4% 872 г
Йод, I 4.05 мкг 150 мкг 2.7% 0.6% 3704 г
Кобальт, Co 12.903 мкг 10 мкг 129% 27.1% 78 г
Марганец, Mn 0.607 мг 2 мг 30.4% 6.4% 329 г
Медь, Cu 228.33 мкг 1000 мкг 22.8% 4.8% 438 г
Никель, Ni 7.918 мкг ~
Рубидий, Rb 1256.3 мкг ~
Селен, Se 1.158 мкг 55 мкг 2.1% 0.4% 4750 г
Фтор, F 81.82 мкг 4000 мкг 2% 0.4% 4889 г
Хром, Cr 5.28 мкг 50 мкг 10.6% 2.2% 947 г
Цинк, Zn 2.2833 мг 12 мг 19% 4% 526 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.27 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 21.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.812 г ~
Сахароза 19.062 г ~
Фруктоза 3.519 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.839 г ~
Аргинин* 0.469 г ~
Валин 0.073 г ~
Гистидин* 0.041 г ~
Изолейцин 0.117 г ~
Лейцин 0.147 г ~
Лизин 0.176 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.059 г ~
Треонин 0.117 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.12 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.205 г ~
Заменимые аминокислоты 1.944 г ~
Аланин 0.17 г ~
Аспарагиновая кислота 0.205 г ~
Глицин 0.12 г ~
Глутаминовая кислота 0.645 г ~
Пролин 0.088 г ~
Серин 0.079 г ~
Тирозин 0.088 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Карамелизированный лук составляет 475,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 475.5 кКал -%
Белки 4.1 г -%
Жиры 24.7 г -%
Углеводы 58.6 г -%
Пищевые волокна 8.4 г -%
Вода 0 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЙ ЛУК

Карамелизированный лук богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,7 %, витамином C - 12,4 %, калием - 18,5 %, кремнием - 44 %, фосфором - 19,4 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 129 %, марганцем - 30,4 %, медью - 22,8 %, цинком - 19 %

Чем полезен Карамелизированный лук

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Карамелизированный лук, калорийность 475,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карамелизированный лук, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы