Рецепт Запеканка а ля голубец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка а ля голубец

Фарш из лопатки 02-12-21 600 г
Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка) 390 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка а ля голубец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.3 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1064 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 9.5% 661 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 7.8% 812 г
Углеводы 11.8 г 219 г 5.4% 3.4% 1856 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 6.6% 952 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2% 3201 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 155.3 мкг 900 мкг 17.3% 10.9% 580 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.949 мг 5 мг 19% 12% 527 г
Витамин В1, тиамин 0.314 мг 1.5 мг 20.9% 13.2% 478 г
Витамин В2, рибофлавин 0.24 мг 1.8 мг 13.3% 8.4% 750 г
Витамин В4, холин 55.29 мг 500 мг 11.1% 7% 904 г
Витамин В5, пантотеновая 0.843 мг 5 мг 16.9% 10.7% 593 г
Витамин В6, пиридоксин 0.36 мг 2 мг 18% 11.4% 556 г
Витамин В9, фолаты 14.617 мкг 400 мкг 3.7% 2.3% 2737 г
Витамин В12, кобаламин 0.489 мкг 3 мкг 16.3% 10.3% 613 г
Витамин C, аскорбиновая 25.11 мг 90 мг 27.9% 17.6% 358 г
Витамин D, кальциферол 0.376 мкг 10 мкг 3.8% 2.4% 2660 г
Витамин D3, холекальциферол 0.376 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.288 мг 15 мг 1.9% 1.2% 5208 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.513 мкг 50 мкг 1% 0.6% 9747 г
Витамин К, филлохинон 43.5 мкг 120 мкг 36.3% 22.9% 276 г
Витамин РР, НЭ 3.2841 мг 20 мг 16.4% 10.4% 609 г
Ниацин 0.622 мг ~
Бетаин 2.147 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 394.53 мг 2500 мг 15.8% 10% 634 г
Кальций, Ca 43.47 мг 1000 мг 4.3% 2.7% 2300 г
Кремний, Si 38.982 мг 30 мг 129.9% 82.1% 77 г
Магний, Mg 29.1 мг 400 мг 7.3% 4.6% 1375 г
Натрий, Na 114.45 мг 1300 мг 8.8% 5.6% 1136 г
Сера, S 129.02 мг 1000 мг 12.9% 8.1% 775 г
Фосфор, P 145.2 мг 800 мг 18.2% 11.5% 551 г
Хлор, Cl 139.92 мг 2300 мг 6.1% 3.9% 1644 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 457 мкг ~
Бор, B 160.9 мкг ~
Ванадий, V 17.9 мкг ~
Железо, Fe 1.389 мг 18 мг 7.7% 4.9% 1296 г
Йод, I 2.54 мкг 150 мкг 1.7% 1.1% 5906 г
Кобальт, Co 2.599 мкг 10 мкг 26% 16.4% 385 г
Литий, Li 0.802 мкг ~
Марганец, Mn 0.2981 мг 2 мг 14.9% 9.4% 671 г
Медь, Cu 142.07 мкг 1000 мкг 14.2% 9% 704 г
Молибден, Mo 7.533 мкг 70 мкг 10.8% 6.8% 929 г
Никель, Ni 9.39 мкг ~
Рубидий, Rb 63.8 мкг ~
Селен, Se 15.795 мкг 55 мкг 28.7% 18.1% 348 г
Стронций, Sr 0.84 мкг ~
Титан, Ti 1.38 мкг ~
Фтор, F 17.24 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23202 г
Хром, Cr 3.39 мкг 50 мкг 6.8% 4.3% 1475 г
Цинк, Zn 2.193 мг 12 мг 18.3% 11.6% 547 г
Цирконий, Zr 0.61 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.171 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.265 г ~
Аргинин* 0.761 г ~
Валин 0.577 г ~
Гистидин* 0.442 г ~
Изолейцин 0.534 г ~
Лейцин 0.913 г ~
Лизин 0.944 г ~
Метионин 0.29 г ~
Метионин + Цистеин 0.057 г ~
Треонин 0.481 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.474 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.144 г ~
Заменимые аминокислоты 0.614 г ~
Аланин 0.644 г ~
Аспарагиновая кислота 1.1 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.492 г ~
Глутаминовая кислота 1.836 г ~
Пролин 0.458 г ~
Серин 0.481 г ~
Тирозин 0.422 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 12.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.36 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.062 мг ~
бета Ситостерол 3.205 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.082 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.444 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.799 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.836 г min 16.8 г 16.9% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.141 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.65 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.576 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.044 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.883 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.777 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.732 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.033 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.028 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
Трансжиры 0.062 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.04 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.04 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.021 г ~

Энергетическая ценность Запеканка а ля голубец составляет 158,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.3 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 11.8 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА А ЛЯ ГОЛУБЕЦ

Запеканка а ля голубец богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,3 %, бэта-каротином - 19 %, витамином B1 - 20,9 %, витамином B2 - 13,3 %, холином - 11,1 %, витамином B5 - 16,9 %, витамином B6 - 18 %, витамином B12 - 16,3 %, витамином C - 27,9 %, витамином K - 36,3 %, витамином PP - 16,4 %, калием - 15,8 %, кремнием - 129,9 %, фосфором - 18,2 %, кобальтом - 26 %, марганцем - 14,9 %, медью - 14,2 %, селеном - 28,7 %, цинком - 18,3 %

Чем полезен Запеканка а ля голубец

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка а ля голубец, калорийность 158,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка а ля голубец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты