Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Индейка, грудка, только мясо 500 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 470 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Морковь (Жарка) 130 г
Томатная паста. Консервы 60 г
Подсолнечное масло 35 г
Вода водопроводная питьевая 350 г
Чеснок (Тушение) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.8 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1047 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 8% 776 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 3.4% 1867 г
Углеводы 23.2 г 219 г 10.6% 6.6% 944 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4% 1538 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.7% 3557 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 159.4 мкг 900 мкг 17.7% 11% 565 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.945 мг 5 мг 18.9% 11.8% 529 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 1.7% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 2.3% 2687 г
Витамин В4, холин 44.1 мг 500 мг 8.8% 5.5% 1134 г
Витамин В5, пантотеновая 0.391 мг 5 мг 7.8% 4.9% 1279 г
Витамин В6, пиридоксин 0.336 мг 2 мг 16.8% 10.4% 595 г
Витамин В9, фолаты 5.887 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6795 г
Витамин В12, кобаламин 0.197 мкг 3 мкг 6.6% 4.1% 1523 г
Витамин C, аскорбиновая 2.07 мг 90 мг 2.3% 1.4% 4348 г
Витамин D, кальциферол 0.031 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 32258 г
Витамин D3, холекальциферол 0.031 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.171 мг 15 мг 7.8% 4.9% 1281 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 1.277 мкг 50 мкг 2.6% 1.6% 3915 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин РР, НЭ 4.284 мг 20 мг 21.4% 13.3% 467 г
Ниацин 0.552 мг ~
Бетаин 0.781 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 163.77 мг 2500 мг 6.6% 4.1% 1527 г
Кальций, Ca 12.41 мг 1000 мг 1.2% 0.7% 8058 г
Кремний, Si 30.895 мг 30 мг 103% 64.1% 97 г
Магний, Mg 29.19 мг 400 мг 7.3% 4.5% 1370 г
Натрий, Na 42.16 мг 1300 мг 3.2% 2% 3083 г
Сера, S 93.99 мг 1000 мг 9.4% 5.8% 1064 г
Фосфор, P 116.7 мг 800 мг 14.6% 9.1% 686 г
Хлор, Cl 22.22 мг 2300 мг 1% 0.6% 10351 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 303.8 мкг ~
Бор, B 56.5 мкг ~
Ванадий, V 50.86 мкг ~
Железо, Fe 0.712 мг 18 мг 4% 2.5% 2528 г
Йод, I 1.12 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 13393 г
Кобальт, Co 1.712 мкг 10 мкг 17.1% 10.6% 584 г
Литий, Li 1.928 мкг ~
Марганец, Mn 0.4002 мг 2 мг 20% 12.4% 500 г
Медь, Cu 125.91 мкг 1000 мкг 12.6% 7.8% 794 г
Молибден, Mo 3.862 мкг 70 мкг 5.5% 3.4% 1813 г
Никель, Ni 1.478 мкг ~
Рубидий, Rb 18.1 мкг ~
Селен, Se 11.495 мкг 55 мкг 20.9% 13% 478 г
Стронций, Sr 1.39 мкг ~
Титан, Ti 5.76 мкг ~
Фтор, F 35.25 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11348 г
Хром, Cr 1.12 мкг 50 мкг 2.2% 1.4% 4464 г
Цинк, Zn 0.9417 мг 12 мг 7.8% 4.9% 1274 г
Цирконий, Zr 2.53 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.297 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.582 г ~
Валин 0.365 г ~
Гистидин* 0.252 г ~
Изолейцин 0.314 г ~
Лейцин 0.701 г ~
Лизин 0.693 г ~
Метионин 0.242 г ~
Метионин + Цистеин 0.091 г ~
Треонин 0.344 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.352 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.202 г ~
Заменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аланин 0.522 г ~
Аспарагиновая кислота 0.765 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.415 г ~
Глутаминовая кислота 1.388 г ~
Пролин 0.501 г ~
Серин 0.394 г ~
Тирозин 0.308 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 19.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.244 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.131 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.695 г min 16.8 г 4.1% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.686 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.071 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.557 г от 11.2 до 20.6 г 13.9% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.426 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.061 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 160,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.8 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 23.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 63.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,7 %, бэта-каротином - 18,9 %, витамином B6 - 16,8 %, витамином PP - 21,4 %, кремнием - 103 %, фосфором - 14,6 %, кобальтом - 17,1 %, марганцем - 20 %, медью - 12,6 %, селеном - 20,9 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 160,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги