Рецепт Скумбрия жаренная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия жаренная

Скумбрия атлантическая (Жарка) 250 г
Пшеничная мука, первого сорта (Жарка) 26 г
Подсолнечное масло 40 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия жаренная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 350.8 ккал 1684 ккал 20.8% 5.9% 480 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 6.7% 425 г
Жиры 28 г 56 г 50% 14.3% 200 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 0.9% 3221 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.7% 4000 г
Вода 44.3 г 2273 г 1.9% 0.5% 5131 г
Зола 4.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8 мкг 900 мкг 0.9% 0.3% 11250 г
Ретинол 0.008 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 2.2% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.297 мг 1.8 мг 16.5% 4.7% 606 г
Витамин В4, холин 65.26 мг 500 мг 13.1% 3.7% 766 г
Витамин В5, пантотеновая 0.732 мг 5 мг 14.6% 4.2% 683 г
Витамин В6, пиридоксин 0.647 мг 2 мг 32.4% 9.2% 309 г
Витамин В9, фолаты 8.026 мкг 400 мкг 2% 0.6% 4984 г
Витамин В12, кобаламин 11.205 мкг 3 мкг 373.5% 106.5% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 0.78 мг 90 мг 0.9% 0.3% 11538 г
Витамин D, кальциферол 14.388 мкг 10 мкг 143.9% 41% 70 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.667 мг 15 мг 57.8% 16.5% 173 г
Витамин Н, биотин 0.463 мкг 50 мкг 0.9% 0.3% 10799 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 1.3% 2264 г
Витамин РР, НЭ 10.3261 мг 20 мг 51.6% 14.7% 194 г
Ниацин 7.569 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.7 мг 2500 мг 10.4% 3% 963 г
Кальций, Ca 49.97 мг 1000 мг 5% 1.4% 2001 г
Кремний, Si 0.301 мг 30 мг 1% 0.3% 9967 г
Магний, Mg 48.29 мг 400 мг 12.1% 3.4% 828 г
Натрий, Na 1327.43 мг 1300 мг 102.1% 29.1% 98 г
Сера, S 181.51 мг 1000 мг 18.2% 5.2% 551 г
Фосфор, P 264.5 мг 800 мг 33.1% 9.4% 302 г
Хлор, Cl 2061.82 мг 2300 мг 89.6% 25.5% 112 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 122.3 мкг ~
Бор, B 7.4 мкг ~
Ванадий, V 10.02 мкг ~
Железо, Fe 1.891 мг 18 мг 10.5% 3% 952 г
Йод, I 15.63 мкг 150 мкг 10.4% 3% 960 г
Кобальт, Co 19.397 мкг 10 мкг 194% 55.3% 52 г
Марганец, Mn 0.2046 мг 2 мг 10.2% 2.9% 978 г
Медь, Cu 227.48 мкг 1000 мкг 22.7% 6.5% 440 г
Молибден, Mo 8.501 мкг 70 мкг 12.1% 3.4% 823 г
Никель, Ni 5.992 мкг ~
Олово, Sn 0.77 мкг ~
Селен, Se 33.276 мкг 55 мкг 60.5% 17.2% 165 г
Титан, Ti 1.81 мкг ~
Фтор, F 1180.79 мкг 4000 мкг 29.5% 8.4% 339 г
Хром, Cr 46.7 мкг 50 мкг 93.4% 26.6% 107 г
Цинк, Zn 0.7902 мг 12 мг 6.6% 1.9% 1519 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.626 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.004 г ~
Валин 1.004 г ~
Гистидин* 0.803 г ~
Изолейцин 1.104 г ~
Лейцин 1.606 г ~
Лизин 1.506 г ~
Метионин 0.602 г ~
Метионин + Цистеин 0.803 г ~
Треонин 0.803 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.703 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.406 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.406 г ~
Аспарагиновая кислота 2.008 г ~
Глицин 0.703 г ~
Глутаминовая кислота 2.61 г ~
Пролин 0.803 г ~
Серин 0.904 г ~
Тирозин 0.703 г ~
Цистеин 0.201 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 28.5%
Омега-6 жирные кислоты 10.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 28.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 32.129 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.436 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.426 г ~
17:0 Маргариновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 0.96 г ~
20:0 Арахиновая 0.048 г ~
22:0 Бегеновая 0.112 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.826 г min 16.8 г 46.6% 13.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.894 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.424 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.904 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.084 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 13.113 г от 11.2 до 20.6 г 100% 28.5%
18:2 Линолевая (ud) 9.767 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.271 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.361 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.713 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.1 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.325 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия жаренная составляет 350,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 350.8 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 28 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 44.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЖАРЕННАЯ

Скумбрия жаренная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,5 %, холином - 13,1 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B6 - 32,4 %, витамином B12 - 373,5 %, витамином D - 143,9 %, витамином E - 57,8 %, витамином PP - 51,6 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 33,1 %, хлором - 89,6 %, кобальтом - 194 %, медью - 22,7 %, молибденом - 12,1 %, селеном - 60,5 %, фтором - 29,5 %, хромом - 93,4 %

Чем полезен Скумбрия жаренная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия жаренная, калорийность 350,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия жаренная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы