Рецепт Котлета из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета из говядины

Говядина, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая 980 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 200 г
Лук репчатый 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 291.6 кКал 1684 кКал 17.3% 5.9% 578 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 7.6% 452 г
Жиры 24.3 г 56 г 43.4% 14.9% 230 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Вода 57.8 г 2273 г 2.5% 0.9% 3933 г
Зола 0.89 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 109.7 мкг 900 мкг 12.2% 4.2% 820 г
Ретинол 0.099 мг ~
бета Каротин 0.064 мг 5 мг 1.3% 0.4% 7813 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 1.2% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 1.9% 1837 г
Витамин В4, холин 73.05 мг 500 мг 14.6% 5% 684 г
Витамин В5, пантотеновая 0.49 мг 5 мг 9.8% 3.4% 1020 г
Витамин В6, пиридоксин 0.457 мг 2 мг 22.9% 7.9% 438 г
Витамин В9, фолаты 9.134 мкг 400 мкг 2.3% 0.8% 4379 г
Витамин В12, кобаламин 0.865 мкг 3 мкг 28.8% 9.9% 347 г
Витамин C, аскорбиновая 0.08 мг 90 мг 0.1% 112500 г
Витамин D, кальциферол 0.252 мкг 10 мкг 2.5% 0.9% 3968 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.466 мг 15 мг 3.1% 1.1% 3219 г
Витамин Н, биотин 0.008 мкг 50 мкг 625000 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.7% 5217 г
Витамин РР, НЭ 4.9675 мг 20 мг 24.8% 8.5% 403 г
Ниацин 0.002 мг ~
Бетаин 10.294 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.4 мг 2500 мг 10.5% 3.6% 949 г
Кальций, Ca 22.04 мг 1000 мг 2.2% 0.8% 4537 г
Кремний, Si 0.042 мг 30 мг 0.1% 71429 г
Магний, Mg 17.41 мг 400 мг 4.4% 1.5% 2298 г
Натрий, Na 44.03 мг 1300 мг 3.4% 1.2% 2953 г
Сера, S 168.56 мг 1000 мг 16.9% 5.8% 593 г
Фосфор, P 157.7 мг 800 мг 19.7% 6.8% 507 г
Хлор, Cl 0.21 мг 2300 мг 1095238 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.4 мкг ~
Бор, B 1.7 мкг ~
Железо, Fe 1.259 мг 18 мг 7% 2.4% 1430 г
Йод, I 0.03 мкг 150 мкг 500000 г
Кобальт, Co 0.042 мкг 10 мкг 0.4% 0.1% 23810 г
Марганец, Mn 0.0113 мг 2 мг 0.6% 0.2% 17699 г
Медь, Cu 57.96 мкг 1000 мкг 5.8% 2% 1725 г
Никель, Ni 0.025 мкг ~
Рубидий, Rb 4 мкг ~
Селен, Se 19.031 мкг 55 мкг 34.6% 11.9% 289 г
Фтор, F 0.73 мкг 4000 мкг 547945 г
Хром, Cr 0.02 мкг 50 мкг 250000 г
Цинк, Zn 2.9475 мг 12 мг 24.6% 8.4% 407 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.001 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.011 г ~
Сахароза 0.055 г ~
Фруктоза 0.01 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.002 г ~
Аргинин* 1.086 г ~
Валин 0.835 г ~
Гистидин* 0.537 г ~
Изолейцин 0.766 г ~
Лейцин 1.339 г ~
Лизин 1.419 г ~
Метионин 0.437 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.673 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.666 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.006 г ~
Аланин 1.02 г ~
Аспарагиновая кислота 1.53 г ~
Гидроксипролин 0.175 г ~
Глицин 1.022 г ~
Глутаминовая кислота 2.527 г ~
Пролин 0.802 г ~
Серин 0.664 г ~
Тирозин 0.538 г ~
Цистеин 0.218 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 13.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.629 г ~
6:0 Капроновая 0.139 г ~
8:0 Каприловая 0.121 г ~
10:0 Каприновая 0.351 г ~
12:0 Лауриновая 0.429 г ~
14:0 Миристиновая 1.647 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.678 г ~
18:0 Стеариновая 2.558 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.983 г min 16.8 г 53.5% 18.3%
14:1 Миристолеиновая 0.141 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.991 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 7.776 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.818 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 2.5%
18:2 Линолевая 0.397 г ~
18:3 Линоленовая 0.137 г ~
20:4 Арахидоновая 0.016 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 2.9%

Энергетическая ценность Котлета из говядины составляет 291,6 кКал.

  • Порция = 101 гр (294.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 291.6 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 24.3 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 57.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ИЗ ГОВЯДИНЫ

Котлета из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,2 %, холином - 14,6 %, витамином B6 - 22,9 %, витамином B12 - 28,8 %, витамином PP - 24,8 %, фосфором - 19,7 %, селеном - 34,6 %, цинком - 24,6 %

Чем полезен Котлета из говядины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета из говядины, калорийность 291,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы