Рецепт Зеленый завтрак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зеленый завтрак

Яйцо куриное 100 г
Хлеб ржано-пшеничный рижский (мука ржаная сеяная и пшеничная 1 сорта) 60 г
Авокадо 90 г
Шпинат 25 г
Огурец парниковый 20 г
Сок лимонный 2 г
Кунжутное масло 2 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Козий Сыр Мягкий [Chavroux] 10 г
Песто пф 40 г
Микс семян 3 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Семена тыквы очищенные 5 г
Микрозелень Гороха [UMO] 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зеленый завтрак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.3 кКал 1684 кКал 12.4% 6% 808 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 4.5% 1070 г
Жиры 15.2 г 56 г 27.1% 13% 368 г
Углеводы 10 г 219 г 4.6% 2.2% 2190 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 8.6% 556 г
Вода 62.5 г 2273 г 2.7% 1.3% 3637 г
Зола 1.338 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 184.2 мкг 900 мкг 20.5% 9.8% 489 г
Ретинол 0.083 мг ~
альфа Каротин 5.901 мкг ~
бета Каротин 0.593 мг 5 мг 11.9% 5.7% 843 г
бета Криптоксантин 6.881 мкг ~
Ликопин 0.071 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 69.11 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.4% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 5.1% 947 г
Витамин В4, холин 86.04 мг 500 мг 17.2% 8.3% 581 г
Витамин В5, пантотеновая 0.845 мг 5 мг 16.9% 8.1% 592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 3.6% 1333 г
Витамин В9, фолаты 40.255 мкг 400 мкг 10.1% 4.8% 994 г
Витамин В12, кобаламин 0.14 мкг 3 мкг 4.7% 2.3% 2143 г
Витамин C, аскорбиновая 13.39 мг 90 мг 14.9% 7.2% 672 г
Витамин D, кальциферол 0.633 мкг 10 мкг 6.3% 3% 1580 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.676 мг 15 мг 11.2% 5.4% 895 г
бета Токоферол 0.018 мг ~
гамма Токоферол 0.588 мг ~
дельта Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 5.812 мкг 50 мкг 11.6% 5.6% 860 г
Витамин К, филлохинон 112.6 мкг 120 мкг 93.8% 45% 107 г
Витамин РР, НЭ 2.1261 мг 20 мг 10.6% 5.1% 941 г
Ниацин 0.271 мг ~
Бетаин 0.259 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327.71 мг 2500 мг 13.1% 6.3% 763 г
Кальций, Ca 48.84 мг 1000 мг 4.9% 2.4% 2048 г
Кремний, Si 8.262 мг 30 мг 27.5% 13.2% 363 г
Магний, Mg 54.31 мг 400 мг 13.6% 6.5% 737 г
Натрий, Na 113.5 мг 1300 мг 8.7% 4.2% 1145 г
Сера, S 78.04 мг 1000 мг 7.8% 3.7% 1281 г
Фосфор, P 158.1 мг 800 мг 19.8% 9.5% 506 г
Хлор, Cl 198.92 мг 2300 мг 8.6% 4.1% 1156 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.9 мкг ~
Бор, B 12.9 мкг ~
Ванадий, V 8.82 мкг ~
Железо, Fe 2.929 мг 18 мг 16.3% 7.8% 615 г
Йод, I 7.39 мкг 150 мкг 4.9% 2.4% 2030 г
Кобальт, Co 3.372 мкг 10 мкг 33.7% 16.2% 297 г
Литий, Li 1.123 мкг ~
Марганец, Mn 0.5703 мг 2 мг 28.5% 13.7% 351 г
Медь, Cu 167.77 мкг 1000 мкг 16.8% 8.1% 596 г
Молибден, Mo 2.333 мкг 70 мкг 3.3% 1.6% 3000 г
Никель, Ni 1.201 мкг ~
Рубидий, Rb 3.1 мкг ~
Селен, Se 10.125 мкг 55 мкг 18.4% 8.8% 543 г
Стронций, Sr 5.56 мкг ~
Титан, Ti 0.07 мкг ~
Фтор, F 33.79 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 11838 г
Хром, Cr 2.12 мкг 50 мкг 4.2% 2% 2358 г
Цинк, Zn 1.1679 мг 12 мг 9.7% 4.7% 1027 г
Цирконий, Zr 0.34 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.739 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Галактоза 0.025 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.094 г ~
Сахароза 0.057 г ~
Фруктоза 0.032 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.45 г ~
Валин 0.308 г ~
Гистидин* 0.139 г ~
Изолейцин 0.243 г ~
Лейцин 0.436 г ~
Лизин 0.336 г ~
Метионин 0.15 г ~
Метионин + Цистеин 0.2 г ~
Треонин 0.232 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.278 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.323 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.288 г ~
Аспарагиновая кислота 0.528 г ~
Глицин 0.222 г ~
Глутаминовая кислота 0.824 г ~
Пролин 0.196 г ~
Серин 0.353 г ~
Тирозин 0.193 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 158.76 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.327 мг ~
Кампестерол 1.368 мг ~
Стигмастерол 0.496 мг ~
бета Ситостерол 24.171 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.001 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.101 г ~
6:0 Капроновая 0.023 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.051 г ~
12:0 Лауриновая 0.066 г ~
14:0 Миристиновая 0.224 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.311 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.662 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.033 г min 16.8 г 41.9% 20.1%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.395 г ~
16:1 цис 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.45 г ~
18:1 цис 0.573 г ~
18:1 транс 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.306 г от 11.2 до 20.6 г 20.6% 9.9%
18:2 Линолевая 2.089 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.72 г ~
18:3 Линоленовая 0.094 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.05 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.031 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 23.5%

Энергетическая ценность Зеленый завтрак составляет 208,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 208.3 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 15.2 г -%
Углеводы 10 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 62.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗЕЛЕНЫЙ ЗАВТРАК

Зеленый завтрак богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,5 %, бэта-каротином - 11,9 %, холином - 17,2 %, витамином B5 - 16,9 %, витамином C - 14,9 %, витамином E - 11,2 %, витамином H - 11,6 %, витамином K - 93,8 %, калием - 13,1 %, кремнием - 27,5 %, магнием - 13,6 %, фосфором - 19,8 %, железом - 16,3 %, кобальтом - 33,7 %, марганцем - 28,5 %, медью - 16,8 %, селеном - 18,4 %

Чем полезен Зеленый завтрак

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зеленый завтрак, калорийность 208,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зеленый завтрак, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты